Tzatziki: romige Griekse yoghurt dip
Deze tzatziki is echt een van mijn favoriete dips om zelf te maken. Ik gebruik meestal dikke Griekse yoghurt, knoflook, geraspte komkommer en wat verse munt uit de tuin, simpel maar altijd heerlijk fris en romig. Het is zo’n recept dat je in no-time op tafel zet en het past overal bij: als borrelhapje met warm pitabrood, op een wrap of gewoon als frisse saus bij de barbecue.
10 M
Ingrediënten: Tzatziki
Voor kommetje
-
250 ml Griekse yoghurt
-
0.5 komkommer
-
snuf peper en zout
-
1 teen knoflook
-
1 eetlepel olijfolie
-
Paar blaadjes verse munt
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Bereiding: Tzatziki
-
Halveer de komkommer. Schraap met een lepeltje het waterige gedeelte er uit. Rasp de rest fijn. Doe de komkommerrasp in een zeefje of vergiet en druk het vocht grotendeels er uit, anders krijg je waterige tzatziki.
-
Doe de rasp in een kom en voeg de yoghurt, olijfolie, peper en zout toe. Pers het teentje knoflook er bij. Hak de munt fijn en voeg ook toe en schep alles goed door elkaar.
-
Bewaar de tzatziki afgesloten in de koelkast. Lekker op een pitabroodje of als dip op brood.
-
Sandra’s tip: gebruik voor tzatziki goede kwaliteit Griekse yoghurt, het liefst met 5% of 10% vet. En laat de komkommer goed uitlekken en droogdeppen zodat het resultaat niet waterig is.
Tips
Welke yoghurt kun je het beste gebruiken voor tzatziki?
De beste yoghurt om tzatziki mee te maken is volle Griekse yoghurt met 5-10% vet.
Kun je ook veganistische tzatziki maken?
Ja dat kan! Je kunt de Griekse yoghurt uit dit recept vervangen door een plantaardige yoghurt. Kies wel een romige en ongezoete variant.
Hoe lang kun je tzatziki bewaren?
Deze zelfgemaakte tzatziki kun je 2 tot 3 dagen bewaren in een afgesloten bakje in de koelkast.
Waarmee kun je tzatziki serveren?
Tzatziki is super lekker als dipje bij pitabrood. Maar je kunt het bijvoorbeeld ook als sausje op een wrap gebruiken of bij de barbecue.
Receptvideo
Heeft het gesmaakt?
169 stemmen
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 250
- vet 15 gr
- verzadigd vet 4.5 gr
- koolhydraten 15 gr
- w.v. suikers 10 gr
- vezels 0.5 gr
- eiwit 10 gr
- zout 0.02 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
