Griekse gehaktballetjes met tzatziki

Name: Griekse gehaktballetjes met tzatziki
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: Griekse recepten
Ingredients: 300 gr kalfsgehakt; Snuf knoflookpoeder; Snuf oregano; 4 eetlepels paneermeel; snuf paprikapoeder; 1 ei; peper en zout; olijven; scheutje olie; 1 teen knoflook; 1 komkommer; 170 gr yoghurt

Het kruidige gehakt combineert heerlijk met de frisse Griekse tzatziki saus en is een ideaal hapje om uit te delen tijdens Oud & Nieuw of op een feestje.

Hapjes en snacks 15 min bakken + 25 min

Bereiding

Meng het gehakt in een kom met het ei, oregano, knoflookpoeder, paprikapoeder en paneermeel. Breng verder op smaak met een snufje peper en zout. Kneed tot een samenhangend gehakt en voeg eventueel een beetje extra paneermeel toe.
Draai er kleine balletjes van. Verhit een beetje olie of boter in een koekenpan en bak de gehaktballetjes eerst een paar minuten op hoog vuur rondom bruin en daarna nog 10 minuten op laag vuur tot ze gaar zijn.
Rasp ondertussen de komkommer en meng met de yoghurt, een scheutje olie en pers de teen knoflook er bij. Zet dit zolang in de koelkast. Verdeel de tzatziki saus over kleine amuseschaaltjes of lepels.
Prik elk Grieks gehaktballetje op een prikker samen met een olijf en leg in een schaaltje met tzatziki. Serveer de balletjes lauwwarm of koud.