Griekse salade
In dit recept vertel ik precies hoe ik een eenvoudige en smaakvolle Griekse salade maak. Als je net als ik van de mediterrane keuken houdt, zit je met dit recept altijd goed. In slechts 10 minuten is hij al klaar en staat er een traditionele Griekse salade op tafel met komkommer, sappige tomaat, olijven en romige feta. En de oregano-citroendressing maakt de Griekse salade helemaal af! Ik vind de salade perfect als frisse toevoeging bij BBQ’s, zomerse lunches of als gezond bijgerecht.
10 M
Griekse salade met tomaat en feta
Wat ik belangrijk vind in deze salade, is dat alles lekker fris en knapperig blijft. Daarom verwijder ik altijd het waterige deel van de komkommer. Hierdoor blijft de salade mooi stevig en wordt de dressing minder snel dun. De dressing voeg ik pas vlak voor het serveren toe. Ik heb gemerkt dat wanneer je de dressing lang van tevoren toevoegt, de salade sneller waterig kan worden en de groenten hun bite kunnen verliezen.
Ook zorg ik ervoor dat ik rijpe, stevige tomaten gebruik. Die hebben namelijk veel smaak en behouden hun structuur goed in de salade.
Perfect bijgerecht of lichte maaltijd
Deze Griekse salade is heerlijk als bijgerecht, maar ik maak er ook regelmatig een lichte maaltijd van. Ik voeg dan bijvoorbeeld nog gegrilde kip toe en maak ik er nog een pitabroodje bij. Ook kun je nog extra groenten toevoegen zoals paprika of avocado. Of serveer er eens een heerlijke souvlaki spies bij!
Als je meer op zoek bent naar een maaltijdsalade, probeer dan deze Griekse pastasalade.
Serveer met:
Hoofdgerechten
Grieks pannetje met pitabrood, feta en tzatziki
Hapjes en snacks
Feta fourno (feta uit de oven)
Hoofdgerechten
Souvlaki
Ingrediënten: Griekse salade
Voor personen
-
0.5 komkommer
-
120 gr zwarte olijven ( 1/2 potje )
-
1 rode ui
-
3 tomaten ( rijp )
-
200 gr feta
-
100 gr sla ( optioneel )
Griekse dressing:
-
1 teentje knoflook
-
2 eetlepels olijfolie
-
peper en zout
-
1 theelepel oregano
-
1 eetlepel citroensap
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Kookstand
De kookstand aanzetten zodat je scherm niet uit gaat tijdens het koken wordt niet ondersteund. Probeer een andere browser zoals Google Chrome.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Griekse salade
-
Meng de ingrediënten voor de Griekse dressing door elkaar.
-
Snijd de komkommer door de lengte doormidden, verwijder met een lepeltje het waterige gedeelte en snijd vervolgens in plakjes. Snijd de tomaten in partjes en de rode ui in dunne ringetjes.
-
Meng de sla met de tomaten, rode ui en komkommer en voeg als laatste de helft van de dressing toe. Garneer de Griekse salade met olijven en feta en druppel er de laatste dressing overheen.
Tips
Welke feta kan ik het beste gebruiken?
Als ik een (Grieks) recept maak, kies ik altijd voor echte Griekse feta. Dus geen witte kaas of koemelkvariant, maar de échte feta met het BOB-keurmerk. Die is gemaakt van schapen- en soms wat geitenmelk, en dat proef je meteen: romig, zout en lekker stevig. Deze zijn verkrijgbaar bij de meeste supermarkten en Turkse winkels.
Witte kaas ziet er op het oog hetzelfde uit, maar is vaak zachter, minder kruimelig en heeft een mildere smaak. Prima als goedkoper alternatief.
Wat hoort er in een authentieke Griekse salade?
Een authentieke Griekse salade – ook wel “Horiatiki” genoemd – bevat de volgende klassieke ingrediënten:
* Rijpe tomaten
* Komkommer
* Rode ui
* Kalamata-olijven
* Plak feta
* Extra vierge olijfolie
* Oregano
Ook lekker met groene paprika, pepers of kappertjes.
Welke soort tomaten moet ik gebruiken?
Voor soep en saus gebruik ik graag roma of pruimtomaten omdat ze minder vocht bevatten en veel smaak geven. Voor salades zijn cherry of snoeptomaatjes lekker zoet en knapperig. Op bruschetta vind ik trostomaten perfect omdat ze stevig en sappig zijn. Gewone ronde tomaten zijn lekker veelzijdig en geschikt voor allerlei gerechten.
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beoordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Er zijn nog geen beoordelingen. Schrijf als eerste er een.
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 290
- vet 25 gr
- verzadigd vet 10 gr
- koolhydraten 6 gr
- w.v. suikers 4 gr
- vezels 2.3 gr
- eiwit 7 gr
- zout 2.5 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
