Griekse recepten

Grieks eten is hartstikke populair in Nederland. Het is erg lekker en kruidig en anders dan de Nederlandse keuken. Ze eten daar o.a. feta, tomaten, olijven, oregano, citroen, tijm, dille, knoflook, komijn en kaneel. Typisch Griekse gerechten zijn:

– Moussaka: een ovengerecht met aubergine, gehakt en aardappel.

– Souvlaki: gegrild vleesspiesje, meestal van varkensvlees, lam of kip.

– Spanakopita: spinazietaart met feta en filodeeg.

– Tzatziki: yoghurtsaus met komkommer, knoflook en kruiden.

– Dolmades: gevulde wijnbladeren met rijst en kruiden.

– Gyros: gekruid vlees, meestal varkensvlees, geserveerd in pita-broodje.

– Feta fourno: gesmolten fetakaas uit de oven met tomaat, paprika en Griekse olijven.

– Griekse salade: salade met feta, olijven, tomaten, komkommer en ui.

– Baklava: zoet gebak met laagjes filodeeg, noten en siroop.

Bij een Grieks restaurant krijg je vaak nog een klein glaasje drank na. Typisch Griekse drankjes zijn:

– Ouzo: een sterke anijslikeur die vaak als aperitief wordt gedronken.

– Raki, ook wel Tsikoudia: een sterke, heldere drank die populair is in Griekenland en andere landen in de regio.

– Metaxa: een Griekse brandy gemaakt van gedistilleerde druivenmost en verouderd in eikenhouten vaten.

– Retsina: een witte of roséwijn met een kenmerkende harsachtige smaak.

– Masticha: een likeur gemaakt van de hars van de mastiekboom, die een unieke en licht zoete smaak heeft.

– Frappé: een verkoelende ijskoffie gemaakt van oploskoffie, suiker, water en ijsblokjes.

– Greek Coffee: sterke koffie geserveerd in een speciale koperen pot, bekend als een briki, vaak geserveerd met suiker naar smaak.