10 x lekkere recepten voor de maand augustus
28 juli 2025
Groenten en fruit in het seizoen in augustus
In augustus zijn er heel veel groente- en fruitsoorten lekker in het seizoen. Er komt veel van Hollandse bodem zoals komkommer, courgette en doperwten. Augustus is de beste maand wat betreft (rood) fruit, dit is nu namelijk heerlijk zoet zoals kersen, aardbeien en frambozen.
Heb je per ongeluk teveel zomers fruit in huis gehaald en ben je bang dat het bederft? Maak er dan wat lekkers mee zoals een smoothie, sangria of jam van verschillende soorten fruit, of een rijke fruitsalade voor lekker veel vitamientjes. Ook kun je een galette met aardbeien en perziken maken, of met ander fruit dat je over hebt. Je kunt het seizoensfruit zelfs in je avondeten verwerken, zoals in een salade, poké bowl of een heerlijke risotto. Voor alle seizoensgroenten en -fruit van de maand augustus kijk je in de zomer groente- en fruitkalender.
Vind hieronder 10 recepten die perfect passen bij de maand augustus. Een mooie afwisseling tussen groenten en fruit die op zijn best zijn rond deze tijd van het jaar. Ik ben benieuwd wat jij gaat maken!
10 x de lekkerste recepten voor augustus
#1 Risotto verde met groene groenten
Deze risotto verde met burrata is een romige en frisse maaltijd vol met groene groenten en smaak. Perfect voor doordeweeks of als vegetarisch hoofdgerecht voor een etentje. De combinatie van groene pesto, spinazie, courgette en munt maakt het lekker zomers. De zachte burrata zorgt voor een heerlijke romige afwerking van deze risotto verde.
#2 Griekse bowl met tzatziki
Lekkere vegetarische bowl met couscous, gegrilde aubergine en tzatziki. Een ideaal gerecht voor op een warme zomerse dag.
#3 Bleekselderijsalade met appel
Deze romige, frisse en lichtzoete salade van bleekselderij, appel en walnoten is het perfecte bijgerecht voor de lente en zomer. Makkelijk om te maken en lekker voedzaam!
#4 Frambozentaart met limoen
Verfrissende frambozentaart met limoen en pistache noten
#5 Italiaanse wraps met tomaat in 10 minuten
Deze Italiaanse wraps zijn perfect voor een snelle lunch of als frisse maaltijd op een warme dag. De combinatie van pesto, mozzarella en tomaat zorgt voor een klassieke Italiaanse smaak die altijd goed is. Bovendien zijn ze binnen een paar minuten klaar en ook handig om mee te nemen.
#6 Gegrilde romaine sla met sinaasappel
Deze gegrilde kropjes sla barsten van de smaak met een dressing van Ras el Hanout, partjes frisse sinaasappel en een bite van amandel.
#7 Couscous met perzik
Lekker salade als lunch of bij de BBQ van couscous met munt, perzik en komkommer. Lekker zomers en fris en zoet van smaak.
#8 Bosvruchten smoothie
Heerlijke frisse en fruitige smoothie met yoghurt, banaan en vers fruit
#9 Romige citroen pasta
Heerlijke frisse vegetarische pasta met citroen, knoflook en Parmezaanse kaas. Lekker met een salade of stukje vis erbij.
#10 Tortilla wrap pizza
Makkelijke en snelle pizza’s, ook wel tortizza genoemd, op basis van tortilla wraps belegd met groenten. Lekker als snelle lunch of lichte maaltijd.
