10 x lekkere recepten voor de maand augustus
30 juli 2023
Nienke Vinkenvleugel
Groenten en fruit in het seizoen augustus
Gelukkig is het nog een tijdje zomer en ik hoop op nog een lekker zomers weertje in Nederland. Je kunt in ieder geval nog genieten van wat lekkere zomerse recepten met groenten en fruit die in het seizoen zijn nu. Denk bij zomers fruit aan frambozen, blauwe bessen en perzik. Zomerse groenten zijn komkommer, aubergine, broccoli en venkel bijvoorbeeld. Kijk in mijn top 10 hieronder wat ik ermee maakte.
Ook de pompoen komt al langzaam om de hoek kijken. Voor mijn gevoel echt een herfstig ingrediënt. Kijk voor meer groenten en fruit die in het seizoen zijn in augustus in de Zomer groente en fruit kalender.
10 x de lekkerste recepten voor augustus
#1 Frambozen milkshake
Een frisse en zoete milkshake voor de warme dagen. Deze vegan variant met frambozen heb je in een handomdraai gemaakt en ga je vast heerlijk vinden!
#2 Blauwe bessen taart
Makkelijke taart met een knapperige bodem en een frisse en romige vulling met daarop een topping van blauwe bessen
#3 Aziatische komkommersalade
Zin in een fris bijgerecht? Dan zit je met deze Aziatische komkommersalade goed. Binnen enkele minuten staat het op tafel en je kunt het ook nog tot een paar dagen in de koelkast bewaren.
#4 Gegrilde aubergine van de BBQ
Lekker groentegerecht van de BBQ: gegrilde aubergine met een topping van feta en pijnboompitten en dressing van knoflook en citroen.
#5 Broccolischotel met brie
Deze ovenschotel met pasta, broccoli en brie is een makkelijk recept en een heerlijke combinatie!
#6 Courgette quiche met geitenkaas
Een lekkere vegetarische hartige taart met zachte geitenkaas, deze quiche is lekker als lunch en ideaal om mee te nemen naar een picknick
#7 Salade met perzik en tomaat
Een lekkere zomerse salade met zowel hartige en zoete smaken die heel goed samen combineren. Lekker als licht hoofdgerecht of als lunch.
#8 Kipballetjes in tomatensaus met broccolirijst
Een heerlijk koolhydraatarm gerecht met veel verstopte groenten zoals aubergine in de balletjes en broccoli in plaats van rijst
#9 Griekse aardappel stoof met sperziebonen
Heerlijk snel eenpansgerecht van aardappels en sperziebonen in tomatensaus met een snuf kaneel en oregano
#10 Venkelsalade met sinaasappel
Deze salade met venkel en sinaasappel wordt op het eiland Sicilië veel gemaakt. Nog lekkerder met een romige burrata erbij.
Vind je dit leuk?
15 stemmen
Bedankt voor je stem!
