Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Cannelloni met spinazie en zalm

Deze opgerolde pastarolletjes gevuld met verse zalm en romige spinazie is een heerlijke ovenschotel

Ingrediënten
  • 350 gr verse zalm
  • 12 verse lasagnevellen
  • 600 gr spinazie
  • 1 eetlepel citroensap
  • 125 gr ricotta
  • peper en zout
  • 300 ml melk
  • 25 gr boter
  • 25 gr bloem
  • Handje geraspte mozzarella
  • 3 eetlepels pijnboompitten
  • verse basilicum
Benodigdheden:
  • 1 grote ovenschaal of 2 middelgrote

Bereiding
Bak de spinazie in een grote pan tot hij geslonken is. Laat goed uitlekken en meng met de ricotta en een snuf peper en zout en voeg wat basilicum toe. Smelt de boter in een pannetje en voeg dan de bloem toe. Roer door elkaar tot een roux en giet dan beetje bij beetje de melk er bij en roer met een garde tot een gladde bechamelsaus. Breng op smaak met peper en zout. Verdeel een klein beetje van de saus over de bodem van de ovenschaal of schalen.

cannelloni_zalm_01.jpg
cannelloni_zalm_02.jpg
cannelloni_zalm_03.jpg

Verwarm de oven op 180 graden. Snijd de zalm in stukjes en besprenkel met citroensap en peper en zout. Leg een lasagnevel op een plank en leg wat van het spinaziemengsel aan 1 zijde en verdeel wat zalm er over. Rol voorzichtig op en leg in een ingevette ovenschaal.

cannelloni_zalm_04.jpg
cannelloni_zalm_05.jpg
cannelloni_zalm_06.jpg

Kun je vellen moeilijk buigen? Kook ze dan 2 minuutjes in water of bij harde vellen nog langer. Herhaal dit met de rest van de vellen en vulling. Schep wat van de bechamelsaus over de lasagnerolletjes. Bestrooi met pijnboompitten en kaas. Bak de cannelloni met zalm gaar in de oven in ca. 30 minuten.

Tip: je kunt ook diepvries spinazie gebruiken.

cannelloni zalm www.leukerecepten.nl
Beoordeling (78 stemmen)
Bewaar
E-mail
Deel
3 x koolhydraatarm
  • Hoofdgerecht
Gevulde aubergines met gehakt
  • Hoofdgerecht
Enchilladas van courgette
  • Hoofdgerecht
Kip ketjap salade

gezonde recepten

Verzameling met makkelijke en gezonde recepten die niet alleen goed voor je zijn maar ook vooral lekker en leuk! Want gezond hoeft echt niet saai of minder smakelijk te zijn. En deze recepten bevatten bovendien veel groenten, vezels, vitamines en voedzame ingredienten, precies wat jij nodig hebt. Van gezonde ovenschotels tot ontbijtjes en verantwoorde snacks.

Parelcouscous met broccoli en zalm
Courgette spaghetti met halloumi
Salade met gerookte zalm en aardappeltjes
Quinoa soep met zoete aardappel
Courgettespread