Gevulde portobello in tomatensaus

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 200° graden.

2. Voeg de tomatenpuree toe en bak even mee.

3. Roer dan de passata erdoor en breng de tomatensaus op smaak met een snufje peper en zout.

4. Doe de saus in een ovenschaal (of gebruik een ovenvaste pan om de saus in te maken).

5. Snijd de steeltjes uit de portobello’s en hol ze iets uit.

6. Hak de paprika’s in kleine blokjes en roer door de ricotta.

7. Vul de portobello’s met het ricottamengsel en leg ze in de tomatensaus.

8. Meng de geraspte kaas met het paneermeel en bestrooi de gevulde portobello’s hiermee. Zet ze ca. 20 minuten in de oven.

9. Garneer met wat verse peterselie of gedroogde.

10. Serveer met wat brood zodat je alle tomatensaus kunt opmaken.