Koolhydraatarme recepten

Koolhydraatarme recepten

Deze gerechten met minder koolhydraten passen perfect in een koolhydraatarm dieet. Wat dacht je van een heerlijke frittata, lasagne van groenten, courgetti, salade of curry? Deze koolhydraatarme recepten laten zien dat je ook gevarieerd en bewust kunt eten binnen deze eetwijze.

Populair

Koolhydraatarme lasagne

Een heerlijke koolhydraatarme lasagne van pompoen en courgette, met een vulling van spinazie, ricotta en een tomatensaus

Hoofdgerecht

30 min + 25 min oventijd

2 – 3 pers.

Kip kerrie met bloemkoolrijst

Door rijst te vervangen door bloemkool krijg je een heerlijk koolhydraatarm hoofdgerecht van kip kerrie met lekker veel groenten

Hoofdgerecht

30 min

2-3 pers.

Koolhydraatarme granola

Een lekker koolhydraatarm ontbijt maak je met deze knapperige granola gemaakt van verschillende noten met een vleugje kokos en kaneel

Ontbijt

15 min + 15 min oventijd

10 porties

Nieuw

Romige avocadosoep

Een heerlijke gezonde avocadosoep met courgette en peterselie die lekker romig is en binnen 20 minuten op tafel staat

Voorgerecht

20 min

2 pers.

Spruitjes roerbak met spek

Lekkere gewokte spruitjes uit de pan met spekjes, appel en gember die een fantastische smaak combinatie zijn.

Bijgerecht

25 min

2 pers.

Zoute en zoete popcorn zelf maken

Zoute of zoete popcorn zelf maken is heel gemakkelijk met dit recept inclusief een handige video en extra tips voor gezonde popcorn.

Tussendoortjes

15 min

6 porties

Italiaanse amuse lepels

Deze feestelijke appetizer met klassieke Italiaanse smaken van tomaat, mozzarella en basilicum is leuk op een feestje of vooraf aan een diner.

Voorgerecht

25 min

10 lepels

Lactosevrije mousse

Op zoek naar een lactosevrij Kerst dessert? Maak dan deze eenvoudige aardbeien mousse met lactosevrije slagroom.

Nagerecht

20 min + 2 uur opstijftijd

2 pers.

Butter board kerst

Een gezellige plank met boter en lekkere toppings zoals cranberry, rozemarijn en pecan. Lekker bij de kerstborrel.

Voorgerecht

20 min

6-8 pers.

Uitgelicht recept

Enchilada's van courgette

Hoofdgerecht

45 min + 10 min oventijd

3 pers.

Deze koolhydraatarme Mexicaanse ovenschotel met kip is ideaal als lichte maaltijd.

Bekijk recept

Koolhydraatarm ontbijt

Watermeloen pizza’s

Lekkere frisse en zomerse snack of traktatie van een plak watermeloen belegd met fruit en yoghurt.

Ontbijt

15 min

6 stuks

Koolhydraatarme crackers

Deze koolhydraatarme crackers maak je gemakkelijk zelf. Heerlijk met verschillende pitten en zaden.

Ontbijt

15 min + 25 min oventijd + 30 min afkoelen

12 stuks

Koolhydraatarme broodjes

Deze koolhydraatarme broodjes zijn makkelijk te maken en lekker luchtig en bovendien ook glutenvrij

Ontbijt

20 min + 30 min bakken + 1 uur rusten

8 stuks

Koolhydraatarme lunch

Herfstsalade met pompoen

Een heerlijke salade met alle smaken van de herfst namelijk met pompoen, pecannoten, geitenkaas, rode ui en balsamico.

Hoofdgerecht

15 min + 35 min

2 pers.

Salade met druiven en noten

Perfecte combi van sla met zoete druiven, krokante pecannoten en zachte kaas. Lekker als simpele lunch salade of als bijgerecht.

Bijgerecht

15 min

2 pers.

Quinoa met gegrilde groenten en halloumi

Heerlijk voedzaam gerecht van smaakvolle quinoa met zoete aardappel, aubergine en gegrilde halloumi kaas.

Hoofdgerecht

15 min + 20 min oventijd

3 pers.

Koolhydraatarm diner

Gevulde pompoen uit de oven

Herfstiger kan bijna niet met dit recept voor gevulde pompoen uit de oven met paddenstoelen, kip en heerlijke kruiden. Weinig voorbereiding, want de oven doet het meeste werk.

Hoofdgerecht

10 min + 40 min

2 pers.

Paddenstoelenstoof

Overheerlijke snelle stoofschotel met verschillende paddenstoelen en herfstige kruiden samen met een romige pastinaakpuree.

Hoofdgerecht

30 min

4 pers.

Gevulde zoete aardappels met ei

Lekkere en voedzame gevulde zoete aardappels uit de oven met ei, paprika en avocado. Ideaal als avondmaal of als stevige lunch.

Hoofdgerecht

20 min voorbereiding + 20 min oventijd

4 pers.

Koolhydraatarme hapjes

Gevulde champignons uit de oven

Een heerlijk hapje van grote champignons gevuld met een romig pestomengsel en een licht krokante topping van kaas en panko.

Voorgerecht

20 min + 15 min oventijd

2-3 pers.

Feta fourno (feta uit de oven)

Een typische Grieks gerecht van gesmolten fetakaas uit de oven met tomaat, paprika, Griekse olijven en voor de liefhebber een pepertje. Lekker als voorgerecht of borrelhapje.

Voorgerecht

10 min + 25 min oventijd

1 portie

Camembert uit de oven

Warme, romige camembert die zacht is geworden in de oven en waar de smaken van knoflook, honing en rozemarijn helemaal ingetrokken zijn. Overheerlijk om met een broodje in te dippen.

Hapjes en snacks

10 min + 20 min oventijd

4 pers.

Wat zijn koolhydraatarme recepten?

Koolhydraatarme recepten zijn recepten met ingrediënten die weinig koolhydraten bevatten. Koolhydraten zitten vooral in pasta, aardappelen, rijst en brood. In koolhydraatarme gerechten komen die ingrediënten niet voor en worden vaak vervangen door:

– Pasta gemaakt van groenten zoals courgetti.

– Zoete aardappelen in plaats van gewone aardappelen.

– Bloemkool- of broccolirijst in plaats van gewone rijst.

Overleg met je huisarts of orthomoleculair therapeut of een koolhydraatarm dieet geschikt is voor jou. 

Hoe maak je een gerecht koolhydraatarm?

Je kunt gerechten koolhydraatarm maken door de snelle koolhydraten te vervangen of weg te laten. Je gaat dan meer onverzadigde vetten en eiwitten eten. Koolhydraatrijke producten die je gaat vervangen zijn brood, aardappelen, pasta en rijst. Bloemkoolrijst en courgette spaghetti zijn populaire vervangers. Bekijk hier 10 x courgetti recepten. Lees in deze blog hoe je gerechten koolhydraatarm kunt maken. 

Zijn koolhydraten goed of slecht?

Koolhydraten bestaan uit twee soorten. Je hebt snelle en langzame koolhydraten. De langzame koolhydraten zijn over het algemeen de goede koolhydraten. Meer lezen hierover? Lees de blog ‘Zijn koolhydraten goed of slecht?’ hier.

Kun je lekker en gevarieerd koolhydraatarm eten?

Jazeker! De mogelijkheden zullen je verbazen. Ontbijt parfait, paddenstoelenstoof, courgette spaghetti met groenteballetjes, burrito’s van kool, bloemkool pizzaschotel, koolhydraatarme pannenkoekjes en nog veel meer. Bekijk alle koolhydraatarme recepten hier.