Gerecht
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Gemak
Dieet

Kipcocktail met sinaasappel

Feestelijk maar toch heel simpel voorgerecht van gerookte kip met sinaasappel en een kerrie dressing in een glaasje

Ingrediënten
  • 1 gerookte kipfilet
  • 1 sinaasappel
  • 1 bosui
  • Handje sla
  • 1 avocado
Dressing:
  • ½ eetlepel mayonaise
  • 1 eetlepel yoghurt
  • 1 theelepel gedroogde dragon
  • ½ theelepel kerrie
  • 2 eetlepels sinaasappelsap
  • peper en zout

Bereiding
Snijd met een scherp mes de bovenzijde en onderzijde van de sinaasappel en vervolgens de schil. Snijd daarna de partjes uit het vruchtvlees. Vang eventueel het sap op voor de dressing of gebruik hier sinaasappelsap uit een pak of fles voor. Meng alle ingrediënten voor de dressing door elkaar.

Snijd de avocado doormidden en verwijder de pit en schil en snijd in kleine stukjes. Snijd de gerookte kip in plakjes. Vul de glaasjes met een beetje sla, avocado, kip en sinaasappel. Schep wat van de dressing er overheen en bestrooi met wat ringetjes bosui.

Je kunt dit gerechtje van te voren maken en in de koelkast bewaren maar niet te lang anders verlept de sla.

Dit recept is gemaakt door Jaimy

kip cocktail kerst www.leukerecepten.nl

Jaimy Van Dijke

Mijn favoriete keuken is de Aziatische keuken zoals Indiaas, Thais en Japans. Dit zul je ook terug zien in verschillende recepten die ik deel op LeukeRecepten.nl. Maar natuurlijk deel ik ook recepten voor ‘gewone’ Hollandse pot of voor iets lekker snels voor doordeweeks.

ovenschotels

Deze ovenschotels zijn lekker, handig (zeker voor de volgende dag) en makkelijk om te maken. Of je nu zoekt naar een ovenschotel met pasta, rijst of aardappels, je vind ze hier allemaal. Mijn persoonlijke favoriet is de pastaschotel en gehaktballetjes of eentje met een lekkere gegratineerd laagje aardappelpuree.

×