Kerstrecepten 2024

Er zijn een aantal vragen die je jezelf kunt stellen, zoals: hoeveel personen komen er? Hoeveel gangen wil ik maken? Zijn er dieetwensen? En hoeveel tijd heb je? Vervolgens is het handig om bij het hoofdgerecht te beginnen. Serveer je vlees, dan is het lekker om als voorgerecht iets lichts te nemen zoals een vegetarisch gerecht of iets met vis. En andersom. Ook kun je een thema aan je kerstdiner hangen zoals een klassiek kerstmenu, een kerstdiner met een Italiaanse twist of ga eens voor Kerst tapas.

Een kerstdiner bereiden lijkt vaak stressvol, maar dat hoeft niet. Hier zijn een paar tips:

– Voorbereiding is belangrijk. Kijk of je 1 of 2 gangen al (bijna) geheel een dag van tevoren kunt maken. Een soep, chocolademousse of stoofvlees bijvoorbeeld.

– Zorg voor wat kleine hapjes of amuses vooraf zodat de gasten alvast ergens van kunnen snoepen terwijl jij in de keuken bezig bent.

– Maak het gerecht al een keer van tevoren. Iets voor de eerste keer bereiden voor gasten is altijd spannend.

– Doe op tijd boodschappen, zeker rond Kerst zijn de supermarkten vaak leeggeplunderd. Kijk op je boodschappenlijstje welke houdbare ingrediënten je al weken van tevoren kunt inslaan. En bestel eventueel de boodschappen online.

Tip: op LeukeRecepten vind je bij elk recept een boodschappenknop waarbij je de ingrediënten in 1 x in je boodschappenmandje doet.

Meer tips lees je ook in deze blog: Een etentje organiseren zonder stress.

Dit is een beetje afhankelijk van de gerechten die je serveert. Een aantal suggesties:

– Begin het diner met een glaasje bubbels zoals prosecco (Italiaans en vaak iets zoeter van smaak), cava (Spaans en vaak iets kruidiger van smaak) of champagne (Frans en vaak iets frisser van smaak en iets duurder wat prijs betreft).

– Bij (rood) vlees kun je een krachtige rode wijn serveren, of ga voor een volle witte wijn zoals Chardonnay.

– Bij vis of vega kun je een frisse witte wijn serveren zoals een sauvignon blanc of ga bijvoorbeeld voor een fruitige rosé.

– Ook bij het dessert kun je een wijn serveren, een zogenaamde dessertwijn. Deze zijn zoet en een lekkere afsluiter. Een voorbeeld hiervan is Moscato wijn.

Tip: laat je adviseren in de winkel of online. Bij een aantal van mijn populaire recepten vind je nu ook een wijntip.

Kies gerechten die je kunt bereiden in een grote pan of ovenschaal. Een soep is altijd een goed idee als er veel mensen komen. Ook een ovengerecht is handig en schuif je in 1 x in de oven. Controleer van tevoren wel of alles past. Als toetje kun je bijvoorbeeld gaan voor een grote bak tiramisu of een ijstaart.

Ga je de borden opmaken, zet deze dan allemaal op een rijtje. Ga niet bord voor bord opmaken maar voeg steeds hetzelfde ingrediënt op alle borden tegelijk toe. Verwarm de borden eventueel voor als het lang duurt.

Lees nog meer tips in deze blog: Koken voor een grote groep