Mini brioche broodpudding
Deze mini broodpuddinkjes met kersen en kokos zijn heerlijk bij het kerstontbijt of kerstbrunch.
15 M + 20 M oventijd
Ingrediënten
Voor stuk
-
6 sneetjes brioche brood of ander zoet brood/ kerststol
-
1 pot kersen à 350 gr
-
250 ml kokosmelk
-
2 eieren
-
1 eetlepel suiker
-
2 eetlepels geraspte kokos
-
boter + om in te vetten
Materialen
-
6 ovenschaaltjes
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Bereiding
-
Verwarm de oven voor op 180° graden.
-
Vet de ovenschaaltjes in met een beetje boter.
-
Klop de eieren los met de kokosmelk en suiker.
-
Snijd de sneetjes brood in blokjes.
-
Doe de blokjes brood samen met de kersen in de vormpjes. Giet het eiermengsel er over en bestrooi met kokos.
-
Bak de broodpudding 20 minuten in de oven. Serveer ze warm.
Receptvideo
Heeft het gesmaakt?
6 stemmen
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
