Ik heb heel wat vleesvervangers geproefd in mijn leven, maar deze vegan steak van Redefine Meat is toch wel echt next level. Ook Eric, die liefhebber is van biefstuk en soms baalt dat we thuis altijd vegetarisch eten, was echt mega enthousiast hierover. Toen we aan tafel zaten geloofde hij bijna niet dat deze steak … Continued
By Lenna Omrani
Wat is kimchi? Kimchi is een gefermenteerde Koreaanse groente met een fris-pittige smaak, vaak gemaakt van Chinese kool en een kruidige pasta. Door de groenten te fermenteren (een natuurlijk proces waarbij goede bacteriën ontstaan) krijgt de kimchi veel smaak én een lekker en fris zuurtje. Hoe gebruik je kimchi? Ik eet het als bijgerecht, meng … Continued
Het geheim zit ‘m in de baktijd: ik bak de champignons meestal zo’n 5 tot 7 minuten op middelhoog vuur in een koekenpan. Eerst laat ik de ui zachtjes glazig worden in wat olie of boter, daarna gaat de knoflook en de plakjes champignon erbij. Laat ze vooral niet te lang bakken, anders worden ze … Continued
Kibbeling zelf maken Je kan natuurlijk niet altijd ergens verse kibbeling halen maar het is helemaal niet moeilijk om te maken. Om te starten bepaal je zelf de vissoort. Ik kies bij voorkeur kabeljauw. Lees hieronder stap voor stap hoe je kibbeling zelf maakt. Als je wat over hebt en de restjes later weer wilt … Continued
Heerlijke boeuf bourguignon maken Wanneer ik boeuf bourguignon maak zorg ik altijd dat ik lekkere riblappen of sucadelappen in huis heb. Deze worden namelijk heerlijk mals na wat uurtjes stoven. Zorg ook dat je een lekkere volle rode wijn in huis haalt. Dit is echt kenmerkend voor boeuf bourguignon en voegt zoveel smaak toe! Het … Continued
Wat is babi pangang? Babi pangang bestaat uit krokant gebakken varkensvlees met een zoetzure saus. Veel meer zit er vaak niet bij, buiten misschien wat rijst of atjar tjampoer. Babi pangang is een van de populairste gerechten in de Chinese afhaalrestaurants en dat is natuurlijk niet zomaar! Het is super lekker en een onmisbaar gerecht … Continued
Zelf burrito’s met gehakt maken Een burrito is een stevig gevulde tortilla vaak met rijst, bonen en vlees, strak opgerold zodat je ‘m makkelijk uit je hand eet. Wat deze burrito met gehakt lekker maakt, is de combinatie van kruidig gehakt, zachte avocado en frisse zure room in één hap. Ik bak de gevulde wraps … Continued
Pasta carbonara komt uit Rome en is daar al heel lang een populair gerecht. Wat het zo bijzonder maakt? Je hebt maar een paar simpele ingrediënten nodig, en je creëert toch een heerlijk smaakvolle pasta met smeuïge en romige saus. In mijn pasta carbonara recept hou ik het zoals het oorspronkelijk bedoeld is: geen room, … Continued
Zelf appeltaart maken Zelf appeltaart maken is helemaal niet moeilijk en het resultaat is iedere keer weer heerlijk! Het draait vooral om een goede opbouw. Ik zorg dat het deeg altijd goed kan rusten en dat de appelvulling goed verdeeld is, zodat de taart mooi bakt en de bodem stevig blijft. Na het bakken laat … Continued
Welke appels gebruik je voor appelmoes? Het is sowieso goed om te weten dat er eigenlijk 2 ‘appelsoorten’ bestaan. De moesappels en de handappels. De namen verraden het eigenlijk al. Moesappels zijn het meeste geschikt voor de appelmoes en handappels zijn het lekkerste om uit de hand te eten. Om appelmoes te maken worden vaak … Continued
Lente recepten
Proef de lente met deze heerlijke lente gerechten. Groenten en fruit zoals asperges, peultjes, spinazie, rabarber en aardbeien zijn in het voorjaar op z’n best dus dat is extra genieten van deze voorjaarsgerechten.
