Appelbollen: hele appels in bladerdeeg

Bereiding: Appelbollen

1. Verwarm de oven voor op 200 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.

   
   

2. Snijd vanuit de bovenkant het klokhuis uit de appels. Hol de appels iets verder uit zodat er wat ruimte is om ze te vullen. Snijd het vruchtvlees in kleine stukjes.

   
   

3. Verwarm een pan op middelhoog vuur en bak de stukjes appel samen met de rozijnen, walnoten, kaneel en bruine basterdsuiker in een beetje boter in een paar minuten tot ze iets zachter zijn.

   
   

4. Neem het bladerdeeg en rol indien nodig iets uit. Gebruik een bordje om drie grote cirkels uit het deeg te snijden. Leg elke appel in het midden van een deegcirkel.

   
   
   

5. Snijd het bladerdeeg in smalle reepjes rondom de appel en vouw deze om de bovenkant van de appels heen. Druk goed vast aan de bovenzijde en vouw iets naar binnen. Vul de appels met de vulling en druk iets aan.

   
   

6. Snijd het overgebleven bladerdeeg in kleine blaadjes en leg apart op de bakplaat.

   
   

7. Klop het ei los en bestrijk het bladerdeeg ermee voor een mooie glans.

   
   

8. Bak de appels in het midden van de oven in ongeveer 25 minuten goudbruin en knapperig.

   
   
   

9. Serveer de gevulde appels warm met een bolletje vanille-ijs. En garneer met de losse blaadjes van bladerdeeg.

   
   

10. Bewaar tip: niet-opgegeten gevulde appelbollen kun je 1-2 dagen in de koelkast bewaren. Verwarm ze kort in de oven voor het beste resultaat.

    
    

11. Tip: in plaats van ijs kun je ook een toef slagroom er op doen.