Cupcakes basisrecept
Dit perfecte basisrecept voor cupcakes met een vleugje vanille komt in iedere keuken van pas. Ideaal om zelf cupcakes te maken voor bijvoorbeeld een feestje of gewoon tussendoor. Voeg zelf chocolade, fruit, of andere toppings en versieringen toe om je eigen favoriet te maken.
25 M + 20 M oventijd
Ingrediënten: Cupcakes basisrecept
Voor stuks
-
150 gr zelfrijzend bakmeel
-
150 gr suiker
-
150 gr boter ( kamertemperatuur )
-
3 eieren ( kamertemperatuur )
-
2 eetlepels melk
-
Snuf zout
Botercrème
-
200 gr boter
-
200 gr poedersuiker
-
2 eetlepels melk
Benodigdheden
-
Muffinbakvorm
-
Papieren vormpjes
-
spuitzak
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Bereiding: Cupcakes basisrecept
-
Verwarm de oven op 180 graden. Mix de boter en suiker door elkaar tot een licht geheel. Mix een voor de een de eieren erdoor en mix nog eens 3 minuten door. Voeg dan beetje bij beetje het bakmeel, melk en zout toe en mix er kort maar krachtig doorheen.
-
Vul het muffinbakblik met de papieren vormpjes. Schep het hier het beslag in en vul ze ongeveer tot ⅔. Bak ze in het midden van de oven in ongeveer 20 a 25 minuten gaar. Controleer met een satéprikker of ze gaar zijn. Laat de cupcakes afkoelen op een rooster.
-
Maak ondertussen de botercrème. Mix de boter romig in een kom. Voeg de poedersuiker toe en de melk en mix erdoor. Spuit toeven op de cupcakes.
-
Tips:
-
Voeg ook eens kleurstoffen of andere smaken toe aan de cupcakes of de botercrème en garneer ze naar eigen idee.
-
Is de bovenkant van de cupcakes iets te hoog of puntig geworden dan stond de temperatuur iets te hoog. Ik leg dan een snijplank op de muffins als ze net uit de oven komen zodat ze wat platter worden.
Tips
Wat is het verschil tussen cupcakes en muffins?
Cupcakes en muffins lijken best veel op elkaar, maar verschillen van smaak. Cupcakes zijn wat zoeter van smaak en worden vaak versierd met glazuur of botercreme. Muffins zijn wat minder zoet en hebben een stevigere structuur.
Waarmee kan ik mijn cupcakes versieren?
Je kunt de cupcakes op verschillende manieren versieren, zoals met:
- Botercrème
- Sprinkles
- Vers fruit, zoals aardbeien of frambozen
- Glazuur
- Chocoladschaafsel
- Mini marshmallows
Er zijn nog veel meer opties om cupcakes te versieren. Je kunt experimenteren met smaken, kleuren en toppings om ze helemaal eigen te maken.
Waarom zakken mijn cupcakes in na het bakken?
Dit kan komen door overmixen van het beslag, een te hete oven of doordat de ovendeur te vaak geopend is tijdens het bakken. Probeer het beslag dus niet te lang te mixen en de oven op een consistente temperatuur te houden.
Hoe bewaar je cupcakes?
Cupcakes zonder botercrème kun je maximaal 5 dagen bewaren in een afgesloten trommel. Met botercrème maximaal 1 dag. Bewaar ze niet in de koelkast. Je kunt de cupcakes zonder botercrème ook goed invriezen. Met de toef liever niet.
Heeft het gesmaakt?
751 stemmen
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 365
- vet 22 gr
- verzadigd vet 14 gr
- koolhydraten 40 gr
- w.v. suikers 31 gr
- vezels 0.3 gr
- eiwit 3.5 gr
- zout 0.15 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
