Pasta pesto salade met kip
Super makkelijk en lekker recept voor pasta pesto salade met kip. Deze frisse, koude pastasalade met gerookte kip is lekker als lunch of lichte maaltijd. Perfecte lichte maaltijd bij warm weer, die ook nog voedzaam is. Ook leuk als bijgerecht bij een bbq.
15 M
Ingrediënten
Voor personen
-
125 gr pasta
-
3 eetlepels pesto
-
200 gr tomaatjes
-
50 gr rucola
-
2 eetlepels pijnboompitten
-
1 zakje mozzarella balletjes ( of 1 grote bol )
-
1 gerookte kipfilet a 160 gr
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Bereiding
-
Kook de pasta gaar. Giet hem daarna af en spoel af met koud water. Hierdoor gaat hij minder plakken en gaart hij niet verder door.
-
Snijd de kipfilet in stukjes en de tomaatjes doormidden. Meng de pesto met de pasta en voeg vervolgens ook de kip, tomaatjes en mozzarella toe. Schap als laatste de rucola erdoor en bestrooi met pijnboompitten.
Heeft het gesmaakt?
950 stemmen
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
