Bladerdeeg amuse lepels

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 200 graden.

2. Rol het bladerdeeg uit en snijd het in de vorm van lepels, of gebruik een lepelvormige uitsteker. Leg de bladerdeeglepels op een met bakpapier beklede bakplaat. Prik er gaatjes in met een vork en druk bij de ronding van de lepel het deeg ietsjes platter in het midden met je duim of ander klein lepeltje.

3. Klop het ei los in een kommetje met oregano, peper en zout. Bestrijk de bladerdeeglepels met het losgeklopte ei. Strooi sesamzaadjes over de stelen van de bladerdeeglepels.

4. Bak de bladerdeeglepels in de oven voor ongeveer 15 minuten tot ze goudbruin zijn.

5. Haal ze uit de oven en laat ze afkoelen op een rooster.

6. Topping 1 – Kruiden roomkaas:

7. Doe de kruidenroomkaas in een spuitzak en spuit toefjes op de afgekoelde bladerdeeglepels. Met een klein theelepeltje op de bladerdeeglepels scheppen kan eventueel ook. Versier met een paar fijngesneden verse peterselieblaadjes en een of twee rode peperbolletjes voor wat extra pit.

8. Topping 2 – Brie en cranberry:

9. Schep een kleine hoeveelheid cranberry compote op elke bladerdeeglepel. Snijd de brie in dunne plakjes en stukjes en leg een stukje op de compote. Garneer met een klein takje verse tijm.

10. Serveer deze heerlijke bladerdeeg amuse lepels als een smakelijk voorgerecht of als deel van een borrelplank. Geniet ervan!

11. Tip: Je kunt de bladerdeeg amuse lepels prima van tevoren bereiden en bewaren. Volg het recept tot en met het bakken en laat ze vervolgens volledig afkoelen. Bewaar de afgekoelde bladerdeeglepels in een luchtdichte container. Ze blijven 1-2 dagen knapperig bij kamertemperatuur. Beleg ze pas maximaal een paar uur voor het serveren.