Ga naar de inhoud
Bladerdeeg amuse lepels

Bladerdeeg amuse lepels

Maak deze leuke bladerdeeg amuse lepels als begin van een feestlijk diner of op een borrelplank. Belegd met kruidenroomkaas en brie met cranberry zijn deze amuse lepels een smakelijk en origineel hapje.

25 M + 15 M oventijd

De moeilijkheidsgraad van dit receptuur is: gemiddeld.
Vegetarisch recept

Ingrediënten

Voor stuks

  • 1 rol vers bladerdeeg
  • 1 eetlepel sesamzaadjes
  • 1 ei
  • 1 Snuf oregano
  • peper en zout

Topping 1:

  • 50 gr Kruidenroomkaas
  • verse peterselie
  • Rode peperbolletjes

Topping 2:

  • 50 gr brie
  • 3 eetlepels cranberry compote
  • verse tijm

Benodigdheden

  • Bakplaat bakpapier
  • spuitzak

Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.


  2. Rol het bladerdeeg uit en snijd het in de vorm van lepels, of gebruik een lepelvormige uitsteker. Leg de bladerdeeglepels op een met bakpapier beklede bakplaat. Prik er gaatjes in met een vork en druk bij de ronding van de lepel het deeg ietsjes platter in het midden met je duim of ander klein lepeltje.


  3. Klop het ei los in een kommetje met oregano, peper en zout. Bestrijk de bladerdeeglepels met het losgeklopte ei. Strooi sesamzaadjes over de stelen van de bladerdeeglepels.


    bladerdeeg amuse lepels stap 1 bladerdeeg amuse lepels stap 2 bladerdeeg amuse lepels stap 3
  4. Bak de bladerdeeglepels in de oven voor ongeveer 15 minuten tot ze goudbruin zijn.


  5. Haal ze uit de oven en laat ze afkoelen op een rooster.


  6. Topping 1 – Kruiden roomkaas:


  7. Doe de kruidenroomkaas in een spuitzak en spuit toefjes op de afgekoelde bladerdeeglepels. Met een klein theelepeltje op de bladerdeeglepels scheppen kan eventueel ook. Versier met een paar fijngesneden verse peterselieblaadjes en een of twee rode peperbolletjes voor wat extra pit.


  8. Topping 2 – Brie en cranberry:


  9. Schep een kleine hoeveelheid cranberry compote op elke bladerdeeglepel. Snijd de brie in dunne plakjes en stukjes en leg een stukje op de compote. Garneer met een klein takje verse tijm.


    bladerdeeg amuse lepels stap 4 bladerdeeg amuse lepels stap 5 bladerdeeg amuse lepels stap 6
  10. Serveer deze heerlijke bladerdeeg amuse lepels als een smakelijk voorgerecht of als deel van een borrelplank. Geniet ervan!


  11. Tip: Je kunt de bladerdeeg amuse lepels prima van tevoren bereiden en bewaren. Volg het recept tot en met het bakken en laat ze vervolgens volledig afkoelen. Bewaar de afgekoelde bladerdeeglepels in een luchtdichte container. Ze blijven 1-2 dagen knapperig bij kamertemperatuur. Beleg ze pas maximaal een paar uur voor het serveren.