Traybake kip pesto
Als ik snel iets voedzaams op tafel wil zetten zonder gedoe, grijp ik vaak naar dit traybake recept met kip pesto, krieltjes en courgette. Een klassieke Italiaanse combinatie die bij iedereen in de smaak valt. Alles gaat op de bakplaat en de oven doet de rest, geen apart pannetje nodig dus. Terwijl het bakt in de oven, ruim ik de keuken op of maak ik een simpele salade erbij. Echt ideaal voor drukke doordeweekse dagen waarop je wel lekker, maar niet uitgebreid wilt koken.
10 M + 25 M
Ingrediënten: Traybake kip pesto
Voor personen
-
200 gr kipfilet ( of kippendij )
-
1 eetlepel Italiaanse kruiden ( gedroogd )
-
1 theelepel oregano ( gedroogd )
-
1 theelepel paprikapoeder
-
1 theelepel knoflookpoeder
-
1 courgette
-
1 tomaat
-
450 gr krieltjes
-
1 rode ui
-
3 eetlepels groene pesto
-
0.5 citroen
-
2 eetlepels extra vierge olijfolie
-
1 Handje basilicum ( vers )
-
30 gr Parmezaanse kaas ( geraspt )
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Traybake kip pesto
-
Verwarm de oven voor op 190 graden. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
-
Verdeel hier overheen de krieltjes met de helft van de olijfolie, de Italiaanse kruiden, oregano, peper en zout. Meng alles goed door elkaar. Zet het vervolgens voor 15 minuten in de oven.
-
Snijd de tomaten en rode ui in parten en de courgette in plakjes. De kipfilet in blokjes marineer je met de pesto, sap van de citroen, peper en zout.
-
Haal de krieltjes uit de oven en verdeel hier de tomaat, rode ui en courgette overheen samen met het paprika poeder, knoflookpoeder en helft van de olie. Schep alles goed door elkaar.
-
Verdeel de in pesto gemarineerde kipfiletblokjes over de traybake.
-
Zet het gerecht voor nog eens 25 minuten in de oven op 190 graden. Serveer met de traybake met kip met verse basilicum en Parmezaanse kaas.
Tips
Wat is een lekker sausje voor bij de traybake?
Ik maak er zelf vaak een frisse yoghurtsaus bij met wat knoflook, citroensap en kruiden zoals dille of peterselie. Soms zet ik er ook hummus naast of een simpele mosterd honingdressing. Die is vooral lekker bij traybakes met zoete aardappel. En als ik zin heb in wat pit ga ik voor srirachamayo of een romige tahinsaus.
Wat kun je allemaal op een traybake doen?
Ik wissel zelf vaak af met groenten zoals paprika, courgette, broccoli, wortel en aardappel of zoete aardappel. Soms voeg ik wat tofu, falafel of vegetarische balletjes toe voor extra eiwit. Met lekkere kruiden, wat olie en af en toe wat kaas of noten maak ik het helemaal af.
Welke ovenstand voor een traybake?
Ik gebruik bij een traybake meestal boven- en onderwarmte. Dit zorgt voor een gelijkmatige garing van groenten en eventueel vlees (vega). Bij gebruik van heteluchtoven kun je 180 graden aanhouden. Dit alles is ook afhankelijk van de ingrediënten. Voeg harde groenten zoals wortel of aardappel eerst toe en laat ze 10 tot 15 minuten voorbakken.
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Erg lekker. Heb wel de knoflook poeder vervangen voor verse gehakte knoflook en 350 gram kipfilet gebruikt.
Makkelijk en heerlijk van smaak. Ik gebruikte verse knoflook en heb er een beetje mayonaise/ knoflooksaus bij geserveerd.
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 680
- vet 34 gr
- verzadigd vet 8 gr
- koolhydraten 55 gr
- w.v. suikers 7 gr
- vezels 7 gr
- eiwit 37 gr
- zout 1,4 gr
Gemaakt door Sanne van Lierop
Ik deel met jullie de lekkerste lactosevrije en/of glutenvrije recepten. Vooral voor mensen met een gevoelige buik en pds. Zowel voor ontbijt, lunch, diner, snack en de allerlekkerste bakrecepten.
Ik deel met jullie de lekkerste lactosevrije en/of glutenvrije recepten. Vooral voor mensen met een gevoelige buik en pds. Zowel voor ontbijt, lunch, diner, snack en de allerlekkerste bakrecepten.
Ook lekker
Hey, kan dit ook in een philips xxl aifryer? Zo ja, op hoeveel graden en hoelang? Bedankt! Groetjes, Ann
Antwoord van Leuke Recepten
Dank voor je vraag! Dit kan wel, maar ik zou wel even rekening mee houden dat je minder plek hebt dan in de oven. Daarom is regelmatig omscheppen voor een goede garing wel goed om te doen.
Je kunt 180 graden voor ongeveer 25-30 min aanhouden. Bak eerst de krieltjes en voeg na ongeveer 12-15 minuten de rest toe.