Pistachepasta maken: met maar 2 ingrediënten
Er is niets lekkerder dan zelfgemaakte pistachepasta: romig, puur en vol van smaak. Je hebt er maar twee ingrediënten voor nodig en de smaak is echt next level! Perfect op je toast, door je havermout of om je baksels mee af te maken.
10 M + 10 M oventijd
Ingrediënten: Pistachepasta
Voor porties
-
300 gr pistachenoten ( zonder schil, ongezouten en ongebrand )
-
snufje zout
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Pistachepasta
-
Verwarm de oven voor op 160 °C (hetelucht) en bekleed een bakplaat met bakpapier.
-
Verspreid de pistachenoten uit over een bakplaat en rooster ze 10-15 minuten in de oven. Schep een paar keer door.
-
Laat de noten volledig afkoelen, dit duurt ongeveer 10 minuten.
-
Doe de afgekoelde pistachenoten in een keukenmachine. Maal tot een gladde, romige pasta. Dit kan wel 5-10 minuten duren. Maak de randen steeds schoon door met een pannenlikker of lepel de gemalen pistachenoten van de randen te schrapen. Hoe langer je maalt, hoe zachter en vloeibaarder de pasta wordt.
-
Voeg het zout toe zodra de pasta de gewenste dikte en structuur heeft. Proef het eerst goed voordat je zout toevoegt.
-
Doe de pistachepasta in een potje. Sluit goed af en bewaar op een koele, donkere plek of in de koelkast. Je kunt de pistachepasta tot wel 2-3 maanden in de koelkast bewaren. Bewaren kan ook op kamertemperatuur, maar dan is het vaak maar 2-3 weken houdbaar.
-
Tip: voeg een druppeltje groene kleurstof toe voor een extra mooie groene kleur. Of voeg wat suiker toe voor een wat zoetere variant.
Tips
Wat voor pistachenoten gebruik je?
Bij het koken en bakken gebruik ik bijna altijd gepelde ongezouten en ongeroosterd pistache noten, deze zijn neutraal. Ze liggen meestal bij de bakproducten in de supermarkt. Gezouten pistachenoten zijn niet lekker in zoete bakrecepten. En ongezouten pistachenoten in schil zijn vaak geroosterd, waardoor ze wat vetter zijn en minder geschikt.
Kan ik pistachepasta invriezen?
Ja, je kunt pistachepasta in een goed afgesloten bakje tot 3 maanden invriezen. Laat het rustig ontdooien in de koelkast voor gebruik.
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Er zijn nog geen beoordelingen. Schrijf als eerste er een.
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 84
- vet 6,8 gr
- verzadigd vet 0,8 gr
- koolhydraten 4,2 gr
- w.v. suikers 1,1 gr
- vezels 1,5 gr
- eiwit 3 gr
- zout 0,05 gr
Gemaakt door Lenna Omrani
Mijn doel is genieten en het creëren van een gelukkig en gebalanceerd leven met als basis plantaardige producten. Dit zie je ook terug in al mijn vegan recepten.
Mijn doel is genieten en het creëren van een gelukkig en gebalanceerd leven met als basis plantaardige producten. Dit zie je ook terug in al mijn vegan recepten.
Ook lekker
