De perfecte zomer salade met tonijn en mango + winactie

Nu de zomer (bijna) is aangebroken is het weer tijd voor lekkere frisse en snelle salades. Deze zijn lekker als lunch, als maaltijdsalade of voor bij de BBQ. Salades kunnen altijd! Daarom vandaag een lekkere zomerse salade met tonijn en een leuke winactie, lees snel verder.

Zelf ben ik ook dol op salades, je vind ze daarom ook volop op mijn site. Ik ben daarom blij dat ik als Prinses ambassadeur deze maand mag aftrappen met het thema salades! Dit betekent dat niet alleen ik maar ook 15 andere Princes ambassadeurs aan de slag gaan met lekkere salade recepten met de vis van Princes die je terug vind onder #PrincesAmbassadeur. Maar daarnaast heb ik ook een leuke winactie voor mijn volgers, daarover lees je hieronder meer.

Een blikje vis is altijd handig om in de voorraadkast te hebben, je maakt er snel een lekkere spread, pasta, sandwich of salade mee. De vis van Princes is niet alleen lekker maar staat ook voor verantwoord en kwaliteit. De vis wordt namelijk streng gecontroleerd en de bijvangst wordt zo veel mogelijk beperkt. En ik check altijd of de producten het MSC logo hebben (Marine Stewardship Council). MSC is een wereldwijde organisatie die samenwerkt met o.a. vissers, wetenschappers en milieuorganisaties om de meest duurzame keuze voor vis en visproducten te promoten. Zo maak je niet alleen een lekkere maar ook een verantwoorde keuze.

Voor deze zomerse salade koos ik de Princes Tonijnmoot in zonnebloemolie, deze heeft een lekkere smaak en is ideaal om in stukjes over de salade te verdelen. De mango en komkommer geven een lekkere frisse en licht zoete smaak aan de salade. De chili geeft net wat extra pit en de feta een zoute touch. Kortom, een perfecte zomerse salade die in een handomdraai klaar is.  

Winactie!
Ik mag een goed gevuld Princes pakket weggegeven onder mijn volgers! Hoe maak je kans: laat een reactie achter onder mijn Instagram post met jouw favoriete salade recept of deel een lekkere salade foto op instagram met de hashtag #SaladesMetPrinces. Op 14 juni kies ik een winnaar met het leukste idee en hij of zij ontvangt het Princes pakket met heel veel lekkere producten.  

Recept zomerse salade met tonijn en mango

LUNCH / HOOFDGERECHT - 15 MINUTEN – 2-3 PERSONEN

Ingrediënten
1 blikje Princes Tonijnmoot in zonnebloemolie
1 mango
75 gr sla
½ komkommer
1 rode ui
1 avocado
100 gr feta
1 bosui

Dressing:
Sap van 1 limoen
Snuf chili
1 eetlepel honing
3 eetlepels olijfolie
Peper en zout

Bereiding
Maak de dressing door de ingrediënten door elkaar te roeren. Snijd de mango en komkommer in stukjes en de rode ui en bosui in ringetjes. Meng de sla met de komkommer, mango, rode ui en de helft van de bosui. Voeg de dressing toe en meng door elkaar.

Laat de tonijn uitlekken en meng de helft in stukken kort door de salade. Snijd de avocado door, verwijder de pit en schil en snijd het vruchtvlees in partjes en verdeel over de salade. Verdeel als laatste de rest van de tonijn, feta en bosui over de salade. Ook lekker met wat brood als maaltijd.

Tip: vervang de mango ook eens door meloen of perzik. Of vervang de tonijn eens door Princes ansjovis.

Dit artikel is tot stand gekomen in samenwerking met Princes.