![Japanse soep met soba noedels en zeekraal](https://www.leukerecepten.nl/app/uploads/2015/02/AH_produkten_02.jpg)
Japanse soep met soba noedels en zeekraal
Als foodie ben ik vaak op zoek naar bijzondere producten. Ik kan helemaal enthousiast raken van een nieuwe soort granen, kruiden of groenten. Ook op vakantie vind ik het leuk om lokale gerechten te proeven en op markten rond te snuffelen. Oké, ik moet eerlijk toegeven dat ik de haggis in Schotland heb overgeslagen.
16 februari 2015
Sandra
![AH produkten svs 02](https://www.leukerecepten.nl/app/uploads/2015/02/AH_produkten_svs_02.jpg)
![AH produkten svs 03](https://www.leukerecepten.nl/app/uploads/2015/02/AH_produkten_svs_03.jpg)
![AH produkten svs 09](https://www.leukerecepten.nl/app/uploads/2015/02/AH_produkten_svs_09.jpg)
Verrassend assortiment
De Albert Heijn heeft het mij nu een stuk makkelijker gemaakt door de afgelopen tijd hun assortiment uit te breiden met nieuwe bijzondere en verrassende producten . Regelmatig ging ik al naar bij de Albert Heijn voor de wat specifiekere dingen omdat zij vaak voorlopen op de trend. Een aantal bijzondere producten die nieuw of al een tijdje bekend zijn bij de AH waar ik fan van ben zijn: pikante hummus, Vita coco kokoswater, Nature Crops quinoa en de Jonnie Boer kruiden.![AH produkten C](https://www.leukerecepten.nl/app/uploads/2015/02/AH_produkten_C.jpg)
![AH produkten E](https://www.leukerecepten.nl/app/uploads/2015/02/AH_produkten_E.jpg)
![AH produkten 05](https://www.leukerecepten.nl/app/uploads/2015/02/AH_produkten_05.jpg)
- Soba noedels: japanse supernoedels gemaakt van boekweit. Gemiddelde kooktijd is 4 minuten, daarna afspoelen met koud water. Lekker in een oosterse noedelsalade of in de soep.
- Bio Todayzeewiertappenade: biologische tappenade gemaakt met 3 soorten zeewier, mosterd, walnoot en sojasaus. Lekker op een toastje, cracker of smeer eens op een stukje vis.
- Zeekraal: knapperige lichtzoute groente uit de zee die je makkelijk in een paar minuten kunt roerbakken of kunt koken. Lekker in roerbakschotels, met pasta of in een salade met garnalen bijvoorbeeld.
![AH produkten 03](https://www.leukerecepten.nl/app/uploads/2015/02/AH_produkten_03.jpg)
Recept Japanse soep met soba noedels en zeekraal
VOORGERECHT/LUNCH – 25 MINUTEN – 4 PERSONEN Ingrediënten:180 gr Hakubaku soba noedels
1 liter groentebouillon
Scheutje wokolie
2 (groente) bouillonblokjes
2 eetlepels donkere sojasaus
200 gr zeekraal
100 gr shiitake, in plakjes
1 eetlepel sesamzaadjes
3 bosuitjes, in ringetjes
Potje zeewiertapenade
Toast of crackers om er bij te serveren Bereiding:
Breng een pan water aan de kook en voeg de soba noedels toe. Kook ze 4 minuten en giet ze daarna af en spoel met koud water na. Verhit in dezelfde of een andere pan een klein beetje wokolie en bak de shiitake 1 minuut aan. Giet de bouillon er bij en breng aan de kook. Voeg de sojasaus en de ringetjes bosui toe aan de bouillon en laat 5 minuten zachtjes koken.
![AH produkten svs 04](https://www.leukerecepten.nl/app/uploads/2015/02/AH_produkten_svs_04.jpg)
![AH produkten svs 05](https://www.leukerecepten.nl/app/uploads/2015/02/AH_produkten_svs_05.jpg)
![AH produkten svs 06](https://www.leukerecepten.nl/app/uploads/2015/02/AH_produkten_svs_06.jpg)
![AH produkten svs 07](https://www.leukerecepten.nl/app/uploads/2015/02/AH_produkten_svs_07.jpg)
Verhit ondertussen in een koekenpan weer een beetje wokolie en roerbak de zeekraal in 3 a 4 minuten gaar. Verdeel de soba noedels over 4 kommen en giet de soep met groenten er over totdat de noedels net onder staan. Schep wat zeekraal er op bestrooi met sesamzaadjes. Serveer er de crackers met zeewiertapenade bij de noedelsoep. Tip: probeer ook eens visbouillon en voeg wat garnalen toe voor een volledige maaltijd
![afsluiting](https://www.leukerecepten.nl/app/uploads/2014/12/afsluiting.png)
Vind je dit leuk?
2 stemmen
Bedankt voor je stem!