Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Doe mee met de kiwi challenge en ontvang mijn goodiebag

In het weekend maakt Eric vaak een tosti, een eitje of zijn specialiteit wentelteefjes. En nu kon ik het niet laten om daar een variant op te maken, namelijk tropische kokos wentelteefjes met kiwi. Dit is echt z’n heerlijke combi! Die wil ik elk weekend wel eten (hint voor Eric ;)). En ze zijn nog eens gezond ook! Lees snel verder waarom en hoe je mee kunt doen aan een gave insiders actie van Zespri en mijn goodiebag kunt ontvangen én kans maakt op een reischeque t.w.v. 200 euro!

Zespri is een van de grootste kiwi leveranciers ter wereld en staat voor duurzaam, kwaliteit en genieten. Ze hebben naast de ‘gewone’ Green kiwi ook de SunGold kiwi. Deze is zoeter van smaak, heeft goudgeel vruchtvlees en een gladde schil. Zelfs m.b.t. de voedingswaarden verschillen ze iets. Omdat de SunGold kiwi iets zoeter smaakt is hij ook ideaal voor kinderen en dé manier om kids te voorzien van een flinke shot met vitaminen.

Terwijl ik deze blog typ denk ik waarom eet ik niet elke dag een SunGold kiwi? Ze zijn dus heel gezond en bovendien super lekker. En je kunt ze op ieder moment van de dag eten. Als ontbijt met muesli, in een smoothie of dus op die lekkere kokos wentelteefjes. Als tussendoortje of ’s avonds in een salade of bij de zalm. Bekijk hier nog veel meer healthy en zomerse recepten met kiwi’s.  

Oproep kiwi fans gezocht en ontvang een goodiebag!
Houd jij ook van de SunGold kiwi of wil je deze juist gaan ontdekken? Of wil je net als ik je weerstand verbeteren en kun je wel wat extra vitamientjes en energie gebruiken? Doe dan mee als mijn insider met de Zespri Kiwi actie. Ik ben namelijk op zoek naar 150 echte kiwifans en ontbijtliefhebbers die samen met mij aan de slag willen gaan met de SunGold kiwi van Zespri. En je ontvangt een super leuke goodiebag cadeau met daarin in een gave shoppingtas, een handige kiwilepel en mijn LeukeRecepten magazine! 

Hoe werkt het?

  1. Meld je hier aan voor de actie. Laat je gegevens achter en controleer deze goed.
  2. Je ontvangt een mail met daarin een bevestiging als jij bent uitgekozen tot 1 van de 150 insiders.
  3. Je ontvangt gratis die leuke goodiebag. Haal de Zespri SunGold kiwi’s in huis (te koop bij o.a. Jumbo en Albert Heijn) en deel je creaties op Facebook en/of Instagram met de hashtag #SunGold
  4. Geniet van je kiwi momentje én maak met je berichten kans op een reischeque t.w.v. €200,-

Naast de kokos wentelteefjes heb ik voor doordeweeks, als we weinig tijd hebben in de ochtend, een healthy kiwi smoothie met avocado bedacht. Een ideale start van de dag! Dat deze lekkere ontbijtjes bomvol vitamientjes zitten is dus vooral te danken aan de kiwi. En daar wil ik het nog even wat uitgebreider over hebben. Want dit vitamine bommetje verdient het om in het zonnetje gezet te worden. Want wist je dat je met één kiwi je dagelijkse portie vitamine C binnen krijgt. En dat ze 3 x zo veel vitamine C bevatten als sinaasappels?

A kiwi a day keeps the doctor away
Naast vitaminen bevatten ze ook veel kalium (ideaal voor het sporten), foliumzuur (een belangrijk element voor en tijdens de zwangerschap) en veel vezels (voor een goede spijsvertering). Kiwi’s zorgen voor een stabiele bloedsuikerspiegel en hebben een lage GI (glycemische index) waardoor je minder snel een honger gevoel krijgt. Dit heb ik trouwens niet allemaal zelf bedacht, deze info vind je terug op de site van Zespri samen met lekkere recepten en andere leuke weetjes over kiwi’s.

Recept kokos wentelteefjes met kiwisalsa
ONTBIJT – 20 MINUTEN – 4 STUKS

Ingrediënten
4 sneetjes volkoren brood
200 ml kokosmelk
1 ei
Snuf kaneel
2 kiwi’s SunGold
150 gr mango
Kneepje honing
Geraspte kokos
Klontje boter of kokosolie om te bakken
Munt om te garneren

Bereiding
Klop het ei los in een diep bord. Voeg de kokosmelk toe en een snuf kaneel en klop met een vork of garde door elkaar. Smelt de boter of olie in een koekenpan. Sop ondertussen een sneetje brood kort in het mengsel.

Leg de gesopte sneetjes brood in de pan en bak ca 3 minuten aan iedere zijde tot ze mooi goudbruin zijn. Schil ondertussen de kiwi’s en zo nodig de mango. Snijd het fruit in kleine blokjes. Leg de wentelteefjes op een bord en bestrooi met wat geraspte kokos. Schep wat van de kiwisalsa er op en drup er een kneepje honing over. Garneer eventueel met wat munt en wat extra kokos.

Recept kiwi smoothie met avocado
ONTBIJT – 5 MINUTEN – 2 SMOOTHIES

Ingrediënten
1 kiwi SunGold
1 banaan
100 ml yoghurt
150 ml sinaasappel sap
1 avocado
Citroensap

Bereiding
Schil de kiwi, avocado en banaan en snijd in grove stukken. Doe samen met de yoghurt en sinaasappelsap in een blender. Blend fijn en schenk uit over 2 glazen. Voeg eventueel een schep havermout toe voor een volledig ontbijtje.

Tip: drink de smoothie direct op na het bereiden. Door de combinatie van rauwe kiwi’s met melkproducten kan deze gaan schiften. Dit geld trouwens ook voor gelatine.

Dit artikel is tot stand gekomen in samenwerking met Zespri.

Leuk voor de feestdagen!
Laat hier je reactie achter
Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

Reacties (2)
saskia k - Reageren 30-06-2017 om 9:13 uur

Ziet er heerlijk uit!!! Ik ben dol op Kiwi

Richelle - Reageren 28-06-2017 om 17:18 uur

Ik eet standaard altijd wentelteefje met suiker, maar dit lijkt mij het proberen waard. Ik ben dol op fruit en ga elke week weer vers fruit halen bij de groente man. Ik lus alleen geen kokos maar dan laat ik dat gewoon weg en dan ga ik het eens proberen.

kerstrecepten

Kerst is de tijd van gezelligheid en samen eten. Wij helpen u een handje door de lekkerste kerstrecepten op een rijtje te zetten voor een perfect kerstdiner. Wat dacht u van een heerlijk kerstmenu van aardappel truffelsoep gevolgd door een hertenbiefstuk of een rollade en een heerlijke chocolade dessert om mee af te sluiten.

Toast met zalm en avocado spread
Gevulde aardappeltjes met bosui en bacon
Lemon cheesecake toetjes
Karbonade uit de oven met cherrytomaten
Aardappeltorentjes