Kerstboom cupcakes

Bakken vind ik zelf een stuk spannender dan koken. Er kan van alles misgaan en zodra het in de oven staat kun je er weinig meer aan doen. Soms is het gebak te weinig gerezen, nog niet gaar of iets vlak van smaak. Ik vind het leuk om dan te gaan experimenteren met verhoudingen en temperaturen.

Maar met Kerst heb je waarschijnlijk geen zin en tijd om uren te experimenteren met de kans op mislukken dus is een bakmix van Dr. Oetker ideaal. Zo ben je met de Basismix voor Cupcakes verzekerd van lekkere en luchtige gebakjes en maak je met de Mix voor Botercrème een super luchtige en smaakvolle topping. En daarna draait alles om de decoratie, want met een paar leuke strooisels en decoraties maak je een echt meesterwerk van je cupcake, taart of cake.

Deze kerstboom cupcakes zijn super leuk om te serveren bij de koffie of thee maar ook bij de kerstbrunch. De groene kleur van de topping krijg je door gele en blauwe kleurstoffen te mengen met de Mix voor botercrème. Het is even wennen zo’n groen kleurtje maar perfect voor Kerst! Binnenkort deel ik nog 2 lekkere bakrecepten die super easy zijn om te maken maar er spectaculair uit zien. En ben je ondertussen benieuwd naar nog meer leuke en lekkere bakinspiratie, neem dan een kijkje op bakken.nl.

Tip: van 6 t/16 december kun je één van de 500 sets winnen van Dr. Oetker met hierin herbruikbare kerstfiguren voor op je taart of gebak. Of ga naar bakken.nl om de figuren te downloaden, printen en knippen.

Recept kerstboom cupcakes

GEBAK – 25 MIN + 22 MIN OVENTIJD + AFKOELEN – 12 STUKS

Ingredienten
1 x Dr. Oetker basismix voor Cupcakes naturel
2 eieren
100 gr boter of margarine
100 ml melk

Topping:
1 x Dr. Oetker Mix voor botercrème
125 ml melk
100 gr boter
Gele en blauwe kleurstoffen
Dr. Oetker Zilveren zachte parels
Gele M&M’s of Jellybeans

Benodigdheden:
Spuitzak
Muffinvormpjes
Mixer

Bereiding
Bereid de cupcakes volgens de verpakking en laat ze daarna afkoelen op een rooster. Mix ondertussen de mix voor botercrème met de kleurstoffen, melk en boter door elkaar. Voeg beetje bij beetje de kleuren toe om een mooie kleur groen te krijgen. Doe de botercrème in een spuitzak met kartelspuitmondje en maak mooie hoge toeven op de cupcakes.

Bestrooi met wat zilveren parels en doe een gele M&M of Jellybean bovenop de kerstboom cupcakes.

Bewaar de cupcakes afgesloten. Wil je ze een dag van te voren maken, bewaar ze dan in de koelkast i.v.m. de botercrème en haal ze een paar uur voor het serveren eruit zodat ze op kamertemperatuur kunnen komen.

Dit artikel is tot stand gekomen in samenwerking met Dr. Oetker.