Mini saucijzenbroodjes
Deze mini saucijzenbroodjes met Mexicaanse twist maakte ik voor de verjaardag van mijn vader. Ze waren in no-time op, vooral omdat ze net een beetje pit hebben door de jalapeño. De combinatie van bladerdeeg met (vega) gehakt en maïs doet het altijd goed als hartige snack. Handig is dat je ze van tevoren al kunt maken en later opwarmen.
25 M + 22 M oventijd
Mexicaanse mini saucijzenbroodjes met een pittige twist
Ik maak deze mini saucijzenbroodjes graag voor een borrel of filmavond. Of voor oud en nieuw zijn ze ook heel leuk om te serveren. Voor deze hapjes gebruik ik vaak bladerdeeg op rol, dat werkt lekker snel. Maar losse plakjes uit de diepvries kunnen ook prima, laat ze dan wel eerst goed ontdooien. De vulling is simpel: (vega) gehakt, maïs, rode ui en jalapeño. De taco kruiden zorgen voor de Mexicaanse smaak en de jalapeño voor de pittigheid. Heb je geen jalapeñopepers, dan kun je ook een snuf chili-poeder toevoegen. Of helemaal weglaten als je een milde variant van de saucijzenbroodjes wilt maken.
Tips en variaties voor mini saucijzenbroodjes
- Gebruik ook eens zwarte bonen in plaats van mais
- Je kunt ze tot 2 dagen van tevoren maken en kort opwarmen in de oven
- Naast curry ook lekker met wat zure room of salsa als dip
Je kunt het recept makkelijk halveren of verdubbelen, afhankelijk van hoeveel mensen je verwacht.
Ingrediënten: Mini saucijzenbroodjes
Voor stuks
-
2 rollen vers bladerdeeg ( of 12 plakjes diepvries bladerdeeg )
-
500 gr gehakt ( vega )
-
140 gr maïs ( uit blik )
-
1 rode ui
-
1 eetlepel tacokruiden
-
1 jalapeño peper
-
1 ei
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Mini saucijzenbroodjes
-
Verwarm de oven voor op 200 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.
-
Snipper het rode uitje en snijd de jalapeño fijn. Voor minder pit kun je de zaadjes verwijderen.
-
Meng het (vega) gehakt met de maïs, gesnipperde ui, jalapeño en tacokruiden. Kneed alles goed door elkaar.
-
-
Rol het bladerdeeg uit of laat de plakjes ontdooien. Snijd de rol bladerdeeg in de lengte doormidden.
-
Verdeel wat van het gehaktmengsel over het midden van elk deegstrookje. Druk iets aan en vouw het deeg dicht. Druk de randen goed aan, bijvoorbeeld met een vork.
-
Snijd de rol in stukjes van ongeveer 3 centimeter. Leg deze op de bakplaat met de naad naar beneden.
-
-
Klop het ei los en bestrijk de bovenkant van de broodjes ermee. Zo worden ze mooi goudbruin.
-
Bak de mini saucijzenbroodjes in 22 minuten gaar en goudbruin. Laat ze even afkoelen voordat je ze serveert.
-
Lekker met Hela curry of een pittige salsa. Ik bewaar ze in een goed afgesloten trommel en warm ze voor het serveren weer even op in de oven.
Tips
Kan ik bladerdeeg uit de vriezer gebruiken voor bladerdeeghapjes?
Ja. Laat de plakjes eerst goed ontdooien voordat je ze gebruikt, anders scheuren ze snel. Ik leg ze vaak even los op het aanrecht zodat ze in 5 tot 10 minuten zacht zijn.
Is jalapeño erg pittig?
Dat ligt eraan. Zonder zaadjes valt het meestal wel mee. Je kunt ook eerst een klein stukje proeven en daarna pas alles toevoegen.
Hoe kan ik saucijzenbroodjes het beste bewaren?
Afgedekt in een afgesloten trommel. Ik warm ze voor het serveren kort op in de oven zodat ze weer lekker knapperig zijn.
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Er zijn nog geen beoordelingen. Schrijf als eerste er een.
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 82
- vet 5 gr
- verzadigd vet 1,5 gr
- koolhydraten 6,4 gr
- w.v. suikers 0,8 gr
- vezels 0,7 gr
- eiwit 3,2 gr
- zout 0,4 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
