Logo van Leuke Recepten
Avatar afbeelding
Aanmelden
Mexicaanse recepten

Mexicaanse recepten

De lekkerste Mexicaanse gerechten vind je hier. Zoals quesadillas met gehakt, chili con carne, taco’s met kip, vega tortilla’s of een Mexicaanse ovenschotel. Bij Mexicaans eten mogen ook nacho’s niet ontbreken en maak eens je eigen guacamole of tacosaus!

Mexicaanse recepten met kip Mexicaanse recepten met gehakt Mexicaanse vegetarische recepten Mexicaanse ovenschotels

Populair

Wraps met kip

Lekkere tortilla wraps gevuld met Mexicaans gekruide kip en paprika. Makkelijk en snel klaar.

Hoofdgerecht

25 min

4 pers.

Wraps met kip

Mexicaanse enchilada's uit de oven

Gevulde tortilla wraps met gehakt, paprika en Mexicaanse kruiden onder een laagje tomatensaus en gegratineerde kaas

Hoofdgerecht

35 min + 25 min

8 stuks

Mexicaanse enchilada's uit de oven

Gevulde courgette met Mexicaans gehakt

Gevulde courgettes uit de oven met een kruidig Mexicaans gehaktmengsel, paprika en mais, ook makkelijk vegetarisch te maken

Hoofdgerecht

15 min + 25 min oventijd

4 stuks

Gevulde courgette met Mexicaans gehakt

Nieuw

Wraps met kip

Lekkere tortilla wraps gevuld met Mexicaans gekruide kip en paprika. Makkelijk en snel klaar.

Hoofdgerecht

25 min

4 pers.

Wraps met kip

Pompoen chili

Met dit heerlijke chili pannetje van o.a. pompoen, paprika en bonen in een kruidige Tex Mex saus krijg je stiekem best veel groenten binnen.

Hoofdgerecht

35 min

3 pers.

Pompoen chili

Vegan taco recept met salsa en guacamole

Ook de bekendste gerechten uit de Mexicaanse keuken zijn makkelijk te veganizen. Wat dacht je van deze vegan taco’s met guacamole? Lekker, simpel én voedzaam.

Hoofdgerecht

25 min bereidingstijd + 5 min oventijd

4 pers.

Vegan taco recept met salsa en guacamole

Vegetarische empanadas

Empanadas zijn ideaal voor een borrel, tapasavond of als hartig brunchhapje. Met vegan taartdeeg maak je het zelfs nog makkelijker en zijn ze binnen 35 minuten klaar.

Bijgerecht

20 min + 20 min oventijd

12 empanada's

Vegetarische empanadas

Mexicaanse lasagne met tortilla wraps

Eens een keer iets anders proberen? Maak deze heerlijke ovenschotel met laagjes tortillawraps en een lekkere kruidige saus van gehakt en groenten.

Hoofdgerecht

30 min + 30 min oventijd

4 pers.

Mexicaanse lasagne met tortilla wraps

Vegan wraps met kikkererwtensalade

Volkoren wraps met een vezelrijke vulling van kikkererwten. Ideaal als lunch voor op school, werk of voor onderweg. Lekker, gezond en helemaal plantaardig.

Lunch

10 min

4 wraps

Vegan wraps met kikkererwtensalade

Meer Mexicaanse recepten

Uitgelicht recept

Mexicaanse nacho's uit de oven

Hapjes en snacks

15 min + 5 min grill of oven

4 pers.

Makkelijke hartige snack van nacho chips met tomaat, avocado en maïs onder lekker veel gegratineerde kaas. Een topper op elk feestje of gewoon lekker samen op de bank.

Bekijk recept

Mexicaanse recepten met kip

Ovenschotel met Bugles

Heerlijk Mexicaans mengsel van kip en groenten in een kruidige tomatensaus onder een laagje Bugles chips en gegratineerde kaas.

Hoofdgerecht

10 min + 5 min oventijd

3 pers.

Ovenschotel met Bugles

Taco’s met kip

Krokante taco’s met een heerlijke kruidige vulling van (vegan) kip en paprika geserveerd met zure room en avocado

Hoofdgerecht

25 min

4 pers.

Taco’s met kip

Burrito met kip

Heerlijke Mexicaanse maaltijd van wraps gevuld en opgerold met o.a. kip, rijst, bonen en kaas.

Hoofdgerecht

40 min

4 stuks

Burrito met kip

Meer Mexicaanse recepten met kip

Mexicaanse recepten met gehakt

Quesadillas met gehakt

Heerlijke licht krokante wraps met een vulling van kruidig gehakt, kaas en maïs. Lekker als lunch of makkelijke en snelle avondmaaltijd.

Hoofdgerecht

25 min

2 stuks

Quesadillas met gehakt

Chili con carne

Dit recept voor chili con carne met gehakt, bonen en rijst maak je zonder pakjes en zakjes en is super simpel om zelf te maken

Hoofdgerecht

35 min

4 pers.

Chili con carne

Sla wraps met zoete aardappel

Heerlijk kruidige gevulde blaadjes sla met een mengsel van gehakt, zoete aardappel en maïs. Lekker licht en smaakvol.

Hoofdgerecht

20 min + 20 min oventijd

4 pers.

Sla wraps met zoete aardappel

Meer Mexicaanse recepten met gehakt

Mexicaanse vegetarische recepten

Guacamole

Lekkere guacamole maken? Deze heerlijke romige Mexicaanse dip van avocado is lekker als dip bij nacho's of gebruik de guacamole als topping bij je tortilla wraps of taco's.

Bijgerecht

10 min

1 kommetje

Guacamole

Mexicaanse nacho's uit de oven

Makkelijke hartige snack van nacho chips met tomaat, avocado en maïs onder lekker veel gegratineerde kaas. Een topper op elk feestje of gewoon lekker samen op de bank.

Hapjes en snacks

15 min + 5 min grill of oven

4 pers.

Mexicaanse nacho's uit de oven

Mexicaans taco pannetje

Lekker kruidig pannetje met een mengsel van groenten, maïs en bonen in tomatensaus geserveerd met taco chips om in te dippen

Hoofdgerecht

20 min

2 pers.

Mexicaans taco pannetje

Meer Mexicaanse vegetarische recepten

Mexicaanse ovenschotels

Mexicaanse bonenschotel met ei

Heerlijke vegetarische ovenschotel met bonen, mais en eieren geserveerd met avocado en zure room

Hoofdgerecht

35 min + 15 min oventijd

2 à 3 pers.

Mexicaanse bonenschotel met ei

Ovenschotel met wraprolletjes

Met kip en mais gevulde wraprolletjes in een ovenschaal met tacosaus gegratineerd met kaas in de oven.

Hoofdgerecht

25 min + 12 min oventijd

2 -3 pers.

Ovenschotel met wraprolletjes

Ovenschotel chili con carne met pasta

Zelfgemaakte chili con carne met pasta gecombineerd in een ovenschotel gegratineerd met kaas

Hoofdgerecht

35 min + 20 min oventijd

3-4 pers.

Ovenschotel chili con carne met pasta

Meer Mexicaanse ovenschotels

Wat is typisch Mexicaans eten?

In Nederland denken we bij de Mexicaanse of Tex-Mex keuken vooral aan tortillawraps (en alle verschillende gerechten die je hiermee kan maken), nacho’s maken, chili con carne en guacamole. Maar dit is vooral de Amerikaanse versie die naar Europa is gekomen. In Mexico zien de eetgewoontes er net iets anders uit.

Mexicanen beginnen de dag vaak met een stevig ontbijt met eiergerechten, sterke koffie en fruitsap. De lunch is vaak pas rond 14:00 uur, dus er moet goed ontbeten worden. Bij de lunch en het diner wordt er vaak warm gegeten en de basisingrediënten zijn maīs en bonen. Daarnaast wordt er rijst, aardappelen, vlees, vis en groente geserveerd.

Wat drink je bij Mexicaans eten?

Bij Mexicaanse drankjes denken we aan mezcal, tequila en Mexicaans bier zoals Corona en Sol. Maar er zijn ook veel wijnsoorten die goed passen bij Mexicaans eten, zoals pinot grigio, merlot, garnacha en primitivo. Mexicanen drinken ook vaak vruchtensap en sterke koffie.