Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Mexicaans

Heerlijke Mexicaanse recepten zoals gevulde tortilla, enchilada’s, nachos met salsa of wraps met kip of pittig gehakt

Gevulde Mexicaanse broodjes

  • Hoofdgerecht
  • 25 min + 5 min
  • 12 stuks
  • **

Deze kaiserbroodjes zijn gevuld met een Mexicaans gekruid gehaktmengsel, heerlijk als lunch of hoofdgerecht met een salade erbij

Gegrilde avocado’s met gehakt

  • Hoofdgerecht
  • 40 min
  • 8 stuks
  • **

Deze avocado’s zijn gevuld met een heerlijk kruidig Mexicaans gehaktmengsel

Mexicaanse couscous salade

  • Hoofdgerecht
  • 20 min
  • 2 personen
  • **

Kruidige couscous met een Mexicaanse twist van mais en avocado.

Mexicaanse pastasalade met mais

  • Bijgerecht
  • 20 min
  • 4 personen
  • **

Een heerlijke pastasalade met een Mexicaanse twist. Heerlijk als bijgerecht, lunch of als volledige maaltijd.

Vegetarische enchilladas

  • Hoofdgerecht
  • 35 min + 15 min oventijd
  • 3 personen
  • **

Wraps gevuld met champignons en zwarte bonen uit de oven.

Enchilladas van courgette

  • Hoofdgerecht
  • 45 min + 10 oventijd
  • 3 personen
  • **

Deze koolhydraatarme Mexicaanse ovenschotel met kip is ideaal als lichte maaltijd.

Mexicaanse zoete aardappel salade

  • Hoofdgerecht
  • 10 min + 20 oventijd
  • 2 personen
  • **

Gezonde maaltijdsalade met geroosterde zoete aardappel en quinoa en een Mexicaanse twist

Quesadilla’s met gehakt

  • Hoofdgerecht
  • 30 min
  • 3 stuks
  • **

Makkelijke maaltijd of lunch van krokant gebakken wraps met een vulling van gehakt en paprika.

Mexicaanse plaattaart

  • Hoofdgerecht
  • 25 min + 22 oventijd
  • 2 a 3 personen
  • **

Deze plaattaart met Mexicaans gekruide pulled chicken is een heerlijke variant op een pizza en perfect voor een snelle en makkelijke maaltijd.

Zoete aardappel met taco vulling

  • Hoofdgerecht
  • 15 min + 50 min
  • 4 stuks
  • **

Gepofte zoete aardappels uit de oven met een vulling van vegetarisch gehakt, tomaatjes en mais.

Kip fajita’s

  • Hoofdgerecht
  • 25 min
  • 4 personen
  • **

Kruidige kipreepjes met knapperige groenten en zachte wraps

Mexicaanse huaraches met salsa

  • Hoofdgerecht
  • 30 min
  • 2 porties
  • **

De pizzabodem gemaakt van maismeel is de perfecte basis voor lekkere toppings zoals refried beans, salsa en avocado.

Bladerdeegbroodjes met kip

  • Hapjes
  • 45 min + 25 oventijd
  • 8 stuks
  • **

Deze vlechtbroodjes met bladerdeeg zijn gevuld met pulled chicken met een Mexicaanse twist!

Taco’s met zoete aardappel

  • Hoofdgerecht
  • 20 min + 18 min
  • 12 stuks
  • **

Krokante Mexicaans gevulde taco’s met gehakt, zoete aardappel en avocado.

Mexicaanse stamppot met bonen

  • Hoofdgerecht
  • 30 min
  • 2-3 personen
  • *

Dit is een vegetarische stamppot met een Mexicaanse twist gevuld met paprika, mais en kidneybonen.

Gevulde portobello's met mexicaanse vulling

  • Hoofdgerecht
  • 20 min + 10 min oventijd
  • 4 stuks
  • *

Grote champignons gevuld met een heerlijke vegetarische vulling met een Mexicaanse twist.

Guacamole

  • Bijgerecht
  • 10 min
  • 1 kommetje
  • *

Een romige en gezonde groene dip gemaakt van avocado en tomaat

Nacho hapjes met garnalen

  • Hapjes
  • 20 min
  • 15 hapjes
  • **

De basis van deze hapjes is nacho chips! Deze zorgen voor een lekkere crunch in combinatie met romige avocado en kruidige garnalen.

Snackpaprika’s met taco vulling

  • Hapjes
  • 30 min + 10 oventijd
  • 20 stuks
  • **

Lekkere snack van mini paprika’s gevuld met een kruidig gehaktmengsel en gegratineerd in de oven

Huevos rancheros

  • Ontbijt
  • 45 min
  • 4 stuks
  • **

Dit Mexicaanse ontbijt van wraps met bonen in tomatensaus en gebakken ei tover ik om tot een heerlijke lunch of avondmaal

Ovenschotel aardappel chili

  • Hoofdgerecht
  • 40 min + 30 oventijd
  • 4-5 personen
  • **

Mexicaanse en Hollandse keuken in één: chili con carne met aardappeltjes en kaas uit de oven!

Taco’s met zalm en mango

  • Hoofdgerecht
  • 20 min + 15 oventijd
  • 3-4 personen
  • **

Gevulde taco’s met kruidige zalm flakes en frisse komkommer en mango

Taco bowl

  • Hoofdgerecht
  • 25 min
  • 4 personen
  • **

Een Mexicaans feestje in een kom met o.a. rijst, gekruid gehakt en tomaten.

Mexicaanse kip spiesjes met avocadodip

  • Hoofdgerecht
  • 25 min
  • 6 stuks
  • **

Lekker van de BBQ of uit de pan: kruidige kip met paprika en mais met een romige avocado dip.

Gegratineerde wraps met steak

  • Hoofdgerecht
  • 25 min + 8 oventijd
  • 2 personen
  • **

Tortilla wraps uit de oven met gekruide biefstuk gegratineerd met kaas

Pasta recepten

Pasta gerechten zijn vaak makkelijk en snel te bereiden en je kunt er eindeloos mee variëren. Pasta is warm maar ook koud lekker in een salade bijvoorbeeld. Er zijn vele soorten pasta zoals spaghetti, lasagne of penne, maar ook gnocchi of tortellini. Pasta is makkelijk te combineren met andere ingrediënten. Bekijk hier alle pasta recepten.

Lasagne met champignon saus
Gegratineerde gnocchi ovenschotel
Zoete aardappel gnocchi met spinazie
Pasta met truffel roomsaus
Ziti al forno met gehaktballetjes