Raita recept – frisse Indiase yoghurt dip
Raita is een heerlijke frisse Indiase yoghurt dip die perfect past bij kruidige curry's of als bijgerecht bij een Indiase maaltijd. Ik maak hem graag bij zelfgemaakte naan of serveer hem als verkoelend sausje bij een BBQ. De basis is yoghurt met komkommer en kruiden, maar je kunt er eindeloos mee variëren. Dit raita recept is snel klaar en lekker romig door de volle Griekse yoghurt. Een fijne tegenhanger voor pittige gerechten.
10 M
Ingrediënten: Raita
Voor personen
-
1 komkommer
-
250 gr Griekse yoghurt ( volle )
-
0.5 citroen ( rasp )
-
1 snuf komijn
-
1 snuf koriander ( gemalen )
-
1 snuf zwarte peper
-
1 takje verse munt
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Raita
-
Snijd de komkommer doormidden en verwijder met een theelepel de zaadlijsten. Rasp de komkommer daarna grof en knijp eventueel een beetje vocht eruit met je handen of een schone theedoek, zodat de raita niet te waterig wordt.
-
Doe de geraspte komkommer in een kom en voeg de Griekse yoghurt toe. Roer dit goed door elkaar.
-
Rasp een halve citroen boven de kom en voeg dit samen met een snuf komijn, koriander en zwarte peper toe. Hak de muntblaadjes fijn en roer deze ook door de yoghurt.
-
Proef of je nog wat extra citroen of kruiden wilt toevoegen. Zet de raita indien mogelijk een half uurtje in de koelkast zodat de smaken goed intrekken. Serveer koud.
-
Je kunt raita 2 dagen afgedekt in de koelkast bewaren, roer het voor serveren nog even door.
-
Sandra’s tip: Ik eet raita graag bij een curry of als frisse dip bij vers naanbrood.
Tips
Wat is een goed alternatief voor Griekse yoghurt in een raita?
Je kunt ook kwark of plantaardige yoghurt gebruiken als je een zuivelvrij alternatief zoekt, let er wel op dat de smaak en textuur iets anders zijn.
Wat is het verschil tussen raita en tzatziki?
Raita komt uit de Indiase keuken en is meestal wat dunner, met verschillende specerijen zoals komijn en koriander. Tzatziki is Grieks, dikker en bevat vaak knoflook en dille.
Welke kruiden gebruik je in raita?
In raita gebruik ik meestal komijn, koriander en munt, maar je kunt ook variëren met chili, mosterdzaad of garam masala voor extra pit.
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Er zijn nog geen beoordelingen. Schrijf als eerste er een.
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 95
- vet 6 gr
- verzadigd vet 4 gr
- koolhydraten 5 gr
- w.v. suikers 4 gr
- vezels 0.5 gr
- eiwit 4 gr
- zout 0.2 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
