Bereiding

 Halveer de komkommer. Schraap met een lepeltje het waterige gedeelte er uit. Rasp de rest fijn. Doe de komkommerrasp in een zeefje of vergiet en druk het vocht grotendeels er uit.

 Doe de rasp in een kom en voeg de yoghurt, olijfolie, peper en zout toe. Pers het teentje knoflook er bij. Hak de munt fijn en voeg ook toe en schep alles goed door elkaar.

 Bewaar de tzatziki afgesloten in de koelkast. Lekker op een pitabroodje of als dip op brood.

 Tip: gebruik goede kwaliteit Griekse yoghurt, het liefst met 5% of 10% vet.

  Abonneer je ook op mijn Youtube kanaal voor nog meer leuke kook en bakvideo’s.