Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Ravioli met mozzerella spinazie

Verse ravioli gevuld met proscuito en mozzarella op een bedje van spinazie

Ingrediënten:
Vellen pastadeeg (voor 4 personen)
1 bol mozzarella
4 plakken prosciutto ham
4 a 5 blaadjes basilicum
1 teentje knoflook, fijngehakt
Scheutje olijfolie
200 gram verse spinazie
3 eetlepels rode pesto
50 gr gepelde walnoten
50 gr geraspte Parmezaanse kaas
 
Bereiding
Snijd de mozzarellabol, basilicum blaadjes en de proscuittoham in hele kleine stukjes. Voeg deze samen in een kom en meng goed door elkaar. Leg om de 5 cm een klein hoopje mozzarellamengsel op een pastavel. Leg er een ander pastavel bovenop en druk met de raviolistamper de ravioli er uit. Doe dit totdat de vulling en de pastavellen op zijn. Zet een koekenpan of hapjespan op het vuur en doe er een scheutje olijfolie in. Fruit de knoflook aan en voeg dan in stappen de verse spinazie toe totdat deze is geslonken. Hak de walnoten fijn en voeg deze bij de spinazie. Kook de verse ravioli in een paar minuten in een ruime hoeveelheid water. Ze zijn klaar als ze boven komen drijven. Schep de ravioli er voorzichtig uit leg ze op een (tijdelijk) bord. Schep de pesto voorzichtig door de ravioli. Serveer de ravioli dan mooi op 4 borden en schep er wat spinazie met walnoten over. Maak het af met wat geraspte Parmezaanse kaas.

 

Hoe maak je pasta?

Beoordeling (6 stemmen)
Bewaar
E-mail
Deel
3 x koolhydraatarm
  • Hoofdgerecht
Gevulde aubergines met gehakt
  • Hoofdgerecht
Kip ketjap salade
  • Hoofdgerecht
Enchilladas van courgette

gezonde recepten

Verzameling met makkelijke en gezonde recepten die niet alleen goed voor je zijn maar ook vooral lekker en leuk! Want gezond hoeft echt niet saai of minder smakelijk te zijn. En deze recepten bevatten bovendien veel groenten, vezels, vitamines en voedzame ingredienten, precies wat jij nodig hebt. Van gezonde ovenschotels tot ontbijtjes en verantwoorde snacks.

Parelcouscous met broccoli en zalm
Courgette spaghetti met halloumi
Salade met gerookte zalm en aardappeltjes
Quinoa soep met zoete aardappel
Courgettespread