Tabouleh salade
Tabouleh salade vind ik altijd een heerlijke frisse en kruidige salade. Hij is licht, maar door de bulgur vult hij toch goed. Ik maak hem met komkommer, tomaatjes, rode ui, peterselie, munt, citroen en granaatappelpitjes. Ik vind hem perfect als lunch, bijgerecht of als onderdeel van een mezze tafel, bijvoorbeeld met falafel en hummus erbij. Heel makkelijk om te maken en binnen 25 minuten is hij al klaar!
25 M
Rode ui marineren in citroensap
Wat deze salade extra lekker maakt, is dat de ui gemarineerd is in citroensap. Dat maakt de ui wat zachter en frisser van smaak. Ik leg de gesneden ui altijd ongeveer 10 minuten in citroensap terwijl ik de bulgur kook.
Wanneer ik de bulgur gekookt heb, spoel ik deze altijd af met koud water. Hiermee voorkom je dat de rest van de salade lauw of plakkerig wordt. Daarna laat ik de bulgur altijd goed uitlekken, zodat de tabouleh niet te nat wordt.
Lekker veel verse kruiden
Voor deze salade gebruik ik lekker veel verse kruiden. Vooral peterselie en munt zijn belangrijk voor die herkenbare smaak van tabouleh. Ik hak alles fijn zodat het goed mengt met de salade en zodat iedere hap iets fris heeft. Nadat ik alles gemengd heb zet ik de tabouleh salade altijd even in de koelkast, zodat ik hem goed koud kan serveren.
Om er een complete maaltijd van te maken, serveer ik deze tabouleh salade vaak met andere gerechten zoals falafel. Ook is het erg lekker om er flatbread met een dipje bij te maken.
Als je van frisse salades houdt, bekijk dan hier nog meer van mijn favoriete zomerse salades.
Serveer met:
Hoofdgerechten
Libanees brood met groenten
Nagerechten
Meghli (Libanese pudding)
Hapjes en snacks
Hummus
Ingrediënten: Tabouleh salade
Voor personen
-
250 gr cherrytomaatjes
-
3 takjes munt
-
15 gr peterselie
-
1 citroen
-
200 gr bulgur
-
1 scheutje olijfolie
-
100 gr granaatappelpitten
-
0.5 stuk komkommer
-
1 kleine rode ui
-
snuf peper en zout
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Kookstand
De kookstand aanzetten zodat je scherm niet uit gaat tijdens het koken wordt niet ondersteund. Probeer een andere browser zoals Google Chrome.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Tabouleh salade
-
Hak de rode ui fijn. Pers de citroen uit en gebruik het sap om de rode ui in te marineren. Laat dit ca. 10 minuten staan.
-
Kook de bulgur zachtjes gaar in ca 10 minten. Hak ondertussen de komkommer en tomaatjes in kleine stukjes. Giet de bulgur af en spoel af met koud water. Schep de tomaatjes en komkommer door de bulgur. Voeg een scheutje olijfolie toe en de rode ui met citroensap.
-
Hak de peterselie en munt fijn. Schep dit met een snufje peper en zout door de tabouleh. Voeg als laatste nog de granaatappelpitten toe en schep erdoor. Zet de kom in de koelkast en laat goed koud worden. Bewaar de tabouleh salade maximaal 4 dagen afgesloten in de koelkast.
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beoordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 180
- vet 5 gr
- verzadigd vet 0.7 gr
- koolhydraten 30 gr
- w.v. suikers 4 gr
- vezels 4 gr
- eiwit 4 gr
- zout 0.3 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
heerlijk frisse salade! wij aten het vooraf aan linzensoep.