Gerecht
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Gemak
Dieet

Quinoa salade met mango

Snelle en gezonde salade van quinoa met mango, feta en gedroogde tomaatjes

Ingredienten
1 mango
100 gr feta
40 gr rucola
150 gr quinoa
ca 12 gedroogde tomaatjes op olie
Snufje peper en zout
2 eetl pijnboompitten, geroosterd
 
Bereiding
Kook de quinoa volgens de verpakking. Schil de mango en snijd het vruchtvlees in blokjes. Schep de mango door de quinoa en breng op smaak met een snufje peper en zout.
 
Quinoa salade met mango 01
Quinoa salade met mango 01
Quinoa salade met mango 01
Snijd de tomaatjes en feta in stukjes. Verdeel de sla over 2 borden. Schep het mango-quinoa mengsel op de sla. Verdeel de feta, gedroogde tomaatjes en pijnboompitten er over.
 

 

ovenschotels

Deze ovenschotels zijn lekker, handig (zeker voor de volgende dag) en makkelijk om te maken. Of je nu zoekt naar een ovenschotel met pasta, rijst of aardappels, je vind ze hier allemaal. Mijn persoonlijke favoriet is de pastaschotel en gehaktballetjes of eentje met een lekkere gegratineerd laagje aardappelpuree.

×