12 x bijgerechten BBQ
8 juli 2026
Sauzen, salades en groenten bij de BBQ
Bij een BBQ denk je vaak aan burgers, worstjes en spiesjes. Maar zelf vind ik het lekker om dit aan te vullen met allerlei gerechten zoals salades, sauzen en groenten. Vel bereid ik al van te voren voor: een salade maak ik vaak alvast in de ochtend, maar dressing doe ik er pas vlak voor het serveren doorheen, anders wordt hij slap. Sauzen zoals knoflooksaus of yoghurtdip kun je juist prima eerder maken, dan trekken de smaken lekker in. Ook groenten kun je alvast snijden en in een bakje klaarzetten, zodat je ze alleen nog hoeft te grillen of serveren. En stukken fruit zoals meloen,
Wat ik graag bij de BBQ serveer:
- Frisse salades, zoals deze 10 x salades voor bij de BBQ
- Gegrilde groenten zoals courgette, paprika en aubergine
- Zelfgemaakte sauzen en dips
- Fruit zoals parten meloen of watermeloen, aardbeien en druiven
- Aardappelsalade of gegrilde krieltjes
- Maïskolven met een beetje boter
- Stokbrood met kruidenboter
- Fruitwater met munt, citroen of aardbei
- Een zomers drankje uit deze cocktails blog
- serveer na de BBQ iets fris of fruitigs, zoals een van deze desserts van de BBQ
Hoe maak je de BBQ gezonder?
Een BBQ gezonder maken doe ik vooral door extra groenten toe te voegen en niet alles te zwaar te maken. Bij een salade gebruik ik niet te veel mayonaise, maar meng ik die bijvoorbeeld met yoghurt of citroensap. Dan blijft de salade romig, maar niet zo machtig.
Ook grill ik altijd veel groenten op de BBQ, mijn favoriet zijn de puntpaprika’s met feta en de groente spiesjes. Bekijk hier nog meer groenten van de BBQ. Ook zet ik vaak niet meteen al het brood en kruidenboter op tafel, anders eet je je daar al vol aan. Om meer vezels toe te voegen kun je voor volkoren stokbrood kiezen en volkoren pasta in de salade.
12 x bijgerechten barbecue
#1 Maiskolven van de bbq met kokossaus
Deze licht pittige maiskolven met romige kokossaus zijn een ideaal bijgerecht voor bij de bbq
#2 Watermeloen salade met feta
Deze watermeloen feta salade vind ik zo heerlijk, ik maak deze altijd meteen op de eerste echte warme dag van het jaar. Ik combineer de frisse zoete watermeloen met zoute feta en strooi er gehakte pecannoten over voor wat bite. De dressing houd ik licht met azijn, honing en limoen. In een kwartier staat hij klaar en ik zet 'm meestal neer als bijgerecht bij de BBQ maar kan ook echt prima als lunch. Hieronder leg ik uit hoe je voorkomt dat de salade waterig wordt en hoe je ermee kan variëren.
#3 Stokbrood met kruidenboter van de BBQ
Recept voor stokbrood met kruidenboter van de BBQ. Een lekker gegratineerd sneetje stokbrood met kruidenroomkaas en gesmolten kaas van de BBQ. De perfecte starter van een gezellige barbecue en makkelijk te maken met maar 3 basis ingrediënten.
#4 Gegrilde aubergine van de BBQ
Lekker groentegerecht van de BBQ: gegrilde aubergine met een topping van feta en pijnboompitten en dressing van knoflook en citroen.
#5 Fruitsalade
Deze fruitsalade maak ik vaak op warme dagen, wanneer ik zin heb in iets fris en lichts. In dit recept maak ik een heerlijke frisse zomerse fruitsalade met aardbeien, ananas en bessen geserveerd met geitenkaas en verse munt. Het fijne aan deze fruitsalade vind ik dat je het volledig aan kunt passen aan het seizoen, maar ook wat je toevallig nog in huis hebt. Daarom is hij vaak iedere keer weer net even anders. Ik serveer hem vaak als lichte lunch, of als bijgerecht bij de barbecue. Binnen 10 minuutjes staat hij al op tafel.
#6 Zelfgemaakte barbecuesaus
In een paar minuten zet je deze heerlijke bbq saus op tafel met slechts 5 ingrediënten.
#7 Aardappelsalade: fris en romig
Zelf aardappelsalade maken hoort voor mij echt bij zomers weer. Dit bijgerecht past eigenlijk overal bij, maar zelf zet ik aardappelsalade vooral graag op tafel bij de BBQ. Het is ook heerlijk naast een stukje vlees of vis en stiekem vind ik het de volgende dag net zo lekker als lunch met wat brood erbij. Je maakt hem zonder veel moeite en hij is zoveel lekkerder dan die kant-en-klare bakken uit de supermarkt.
#8 Kruidenboter maken
Kruidenboter maken is eigenlijk het makkelijkste klusje dat er is. Met dit makkelijke recept wil je voortaan altijd zelfgemaakte kruidenboter maken, want het is zo simpel en lekker! Ik heb veel varianten getest en trust me, dit is de allerlekkerste variant. Perfect op een heerlijk stokbroodje bij de BBQ maar ook bij een biefstukje, aardappeltjes en warme groenten. Je hebt maar een paar ingrediënten nodig en binnen een paar minuten staat het op tafel. Eenmaal zelf gemaakt, wil je niet meer anders.
#9 Gevulde champignons met geitenkaas
Heerlijke grote champignons met zachte geitenkaas en pesto van de BBQ of uit de oven.
#10 Italiaanse pastasalade met pesto
Deze Italiaanse pastasalade maakte ik laatst voor een familiebarbecue en hij viel heel goed in de smaak. Maar hij is net zo lekker als makkelijke lunch. Het is een koude pastasalade die je prima van tevoren maakt en op kamertemperatuur is hij misschien nog wel lekkerder. Zo proef je zelfs in Nederland een beetje van die zomerse Italiaanse sfeer, met pesto, tomaatjes en mozzarella. Soms voeg ik nog olijven of artisjok toe, of vervang ik de mozzarella door burrata voor iets extra romigs. Het is een klassieke salade waar je nog een keer van opschept.
#11 Huzarensalade
Deze huzarensalade is een ouderwetse lekkere klassieker die ik maak als er een barbecue gepland staat, met aardappel, ei, augurk en een frisse dressing van mayonaise en crème fraîche. Mijn moeder maakte vroeger ook vaak huzarensalade bij de BBQ, meestal op een grote schaal met slablaadjes eronder en wat extra ei erop. Dat vond ik toen ook al gezellig staan! Deze versie van mij is hierop gebaseerd en is lekker praktisch, met gewone ingrediënten en een romige dressing. Dus zoek je een huzarensalade recept om zelf te maken voor bij de barbecue of een buffet, dan zit je met deze basis goed.
#12 Gepofte aardappel
Met dit recept voor gepofte aardappels zet je eenvoudig knapperige, zachte aardappels op tafel. De krokante schil vind ik zelf heerlijk. Je kan deze aardappel met van alles kunt vullen wat je zelf lekker vindt. Ik wikkel ze altijd in aluminiumfolie met wat olie, zout en peper, want daardoor blijft de binnenkant mooi zacht en wordt de schil krokant. Uit de oven maak ik ze het vaakst, maar op de bbq en in de airfryer kan dit net zo goed. Bij dit recept hou ik het simpel met zure room en verse kruiden, al varieer ik zelf graag met de vulling. Hieronder lees je hoe lang ze per methode nodig hebben en waar ik op let.
