Tex Mex: taco ovenschotel met gehaktballetjes

Ik ben echt dol op de Tex Mex keuken, maar wat is dit nou precies en wat kun je er allemaal mee? In deze blog vertel ik meer hierover, deel ik een aantal lekkere ideeën én het recept van deze taco ovenschotel met gehaktballetjes.

Tex Mex is een combinatie van de Texaanse en de Mexicaanse keuken. De van oorsprong Mexicaanse gerechten zijn gecombineerd met Amerikaanse smaken en bereidingswijzen en zo is deze nieuwe keuken ontstaan. Veel gerechten ken je vast wel zoals burrito’s, taco’s en enchillada’s. De kruiden die worden gebruikt bestaan vaak uit komijn, chili en koriander die worden gecombineerd met bijvoorbeeld vlees, mais, avocado en tomaat. Zelf ben ik echt dol op deze combinatie van kruiden en ingrediënten. Zeker als je ze combineert op een zachte tortilla of knapperige taco.

Wil je op een makkelijke manier kennis maken met de Tex Mex keuken dan heeft Santa Maria verschillende producten in de winkel liggen zoals wraps, taco saus, lekkere kruidenmixen en nacho chips. Alles voor een heerlijke doordeweekse maaltijd of een feestje in het weekend.

Omdat ik graag aan jullie wil laten zien dat je niet alleen een standaard wrap of burrito kan maken met deze producten heb ik een hele lekkere ovenschotel gemaakt met gehaktballetjes. De Tex Mex kruiden heb ik gemengd met het gehakt om zo lekkere kruidige gehaktballetjes te creëren. Deze heb ik gecombineerd met een milde tomaten-tacosaus en gegratineerd onder een laagje kaas. Als groenten heb ik gekozen voor paprika en mais maar je kunt ook gaan voor bonen en/of rode ui. En voor een vega versie gebruik je bijvoorbeeld blokjes zoete aardappel i.p.v. gehaktballetjes die je in de oven roostert met de kruiden.

Met deze ovenschotel kun je alle kanten op, hij is lekker als avondmaal maar serveer hem ook eens op een feestje met nacho chips om in te dippen. Of met tortilla wraps die je kunt vullen met de gehaktballetjes en saus en bijvoorbeeld sla en avocado. Andere lekkere en verrassende Tex Mex recepten zijn bijvoorbeeld: taco’s met garnalen, tortillataart, zoete aardappel met taco vulling en lasagne van tortilla wraps. Tip: op de website van Santa Maria vind je heel lekkere recepten en inspiratie uit de Tex Mex keuken.

Recept taco ovenschotel met gehaktballetjes
HOOFDGERECHT – 40 MIN + 10 OVENTIJD – 3 A 4 PERSONEN **

Ingrediënten:
1 potje Santa Maria Taco Sauce Mild
1 zakje Santa Maria Taco Seasoning Mix Original
500 gr gehakt
400 gr mais uit blik
1 ei
1 grote paprika
4 eetlepels paneermeel
Handje geraspte kaas
Verse peterselie (of koriander)
400 ml tomatenblokjes
Santa Maria Nacho Original chips

Bereiding:
Verwarm de oven op 220 ℃, eventueel grillstand. Meng het gehakt met het ei, paneermeel en de Taco Seasoning Mix. Draai er balletjes van en bak deze in de pan rondom bruin en gaar en haal ze uit de pan. Voeg de paprika in blokjes toe aan de pan en bak een paar minuutjes.

Voeg de tomatenblokjes, Taco Sauce en uitgelekte mais toe en roer er doorheen. Voeg de gebakken gehaktballetjes toe en doe dan alles in een grote ovenschaal. Bestrooi met kaas en zet ca. 10 minuten in de oven of tot de kaas mooi gegratineerd is. Bestrooi de schotel met peterselie en steek er bijvoorbeeld nacho chips in.

Tips:
Serveer er rijst en/of een salade bij om de maaltijd compleet te maken.

Ook lekker: maak guacamole of bestrooi de schotel met blokjes avocado.

Neem ook eens de smaak Taco saus Medium of Hot voor een pittigere versie.

Dit artikel is tot stand gekomen in samenwerking met Santa Maria.


Bewaar
Print
Deel

3 x stoofschotels

Vegetarische stoofschotel
Hachee basisrecept
Coq au vin

Reacties

Laat je reactie achter

Hannie 23 april 2018 om 11:14

Er staat geen ei in de ingrediëntenlijst(recept: taco ovenschotel met gehaktballetjes). Mvg, Hannie.

Beantwoorden
Pim 6 mei 2018 om 08:54

In welke winkels ken ik Santa Maria producten kopen? Ik heb ze nergens kunnen vinden. Ik vind je mails altijd bewonderins waardig. Ik hoop ze nog lang te mogen ontvangen.ik ben 83 jaar en brobeer veel recepten uit dank, groetjes Pim.

Beantwoorden
Sandra 6 mei 2018 om 22:45

Hoi Pim, Ze liggen o.a. bij de Albert Heijn en Jumbo. En wat leuk om te horen dat u me volgt en mijn recepten maakt :)

Heerlijke soepen

Een soep maken is erg makkelijk. Een soepje is lekker als voorgerecht om het diner mee te beginnen maar ook lekker als opknapper tijdens de lunch. Op onze site vind je de lekkerste recepten voor bijvoorbeeld tomatensoep, courgettesoep en spinaziesoep.

Mihoensoep met omeletrolletjes

Een lekkere Oosterse mihoensoep gevuld met paddenstoelen, taugé en omeletrolletjes, lekker vega en vullend!

Voorgerecht

30 min

4 pers.

Rode bietensoep

Deze rode bietensoep heeft niet alleen een mooie kleur, maar is ook nog eens heel lekker.

Voorgerecht

35 min

4 pers.

Tomaten-crèmesoep

Maak zonder pakjes en zakjes deze romige tomaten-crèmesoep met verse tomaten een zachte smaak van room

Voorgerecht

20 min

4 pers.