10 x gnocchi recepten

11-05-2021
0 reacties
Gijsje Broekmans

Het koste mij een lange tijd voordat ik het woord gnocchi goed uitsprak. Mocht jij ook struikelen, je spreekt gnocchi uit als njokkie. Het Italiaanse deeggerecht kent ook een overzeese variant, namelijk de Aziatische dumpling en iets dichterbij huis de Duitse knoedel.

Is gnocchi een pasta? Het antwoord is ja, hoewel het een wat zachtere variant is dan gewone pasta en gemaakt wordt met aardappel. En een groot voordeel, het is super snel klaar, gnocchi hoeft vaak maar 2 of 3 minuutjes gekookt worden. Je kunt er voor kiezen om gnocchi kant en klaar te kopen maar je kunt hem ook makkelijk zelf maken. Bekijk hier mijn recept om zelf gnocchi te maken. En mocht je willen varieren dan kun je ook een lekkere tikje zoete variant maken met dit recept voor zoete aardappel gnocchi.

In deze blog vind je veel lekkere ideetjes om gnocchi mee of in te serveren. Van gerechten met gebakken en gegratineerde tot gekookte gnocchi. En nog een simpele saus zoals deze zelfgemaakte pastasaus, wat groenten en je hebt een heerlijk gerecht op tafel. Smakelijk!

10 x gnocchi recepten

Gnocchi met blauwe kaas en paddenstoelen

#1 Gnocchi met blauwe kaas en paddenstoelen

Hoofdgerecht
30 min
4 personen
**

Dit gerecht is onwijs herfstig met paddenstoelen, blauwe kaas, spinazie en natuurlijk de gnocchi.

Gnocchi in tomatensaus

#2 Gnocchi in tomatensaus

Hoofdgerecht
30 min
2 personen
*

Deze zachte pasta in een zelfgemaakte tomatensaus wordt ook wel gnocchi alla napoletana genoemd en is bovendien ook kidsproof

Gnocchi met gegrilde groene asperges

#3 Gnocchi met gegrilde groene asperges

Hoofdgerecht
20 min
2 personen
*

Deze salade met gnocchi en asperges vormt een perfecte start van de lente.

Gnocchi roerbak met broccoli

#4 Gnocchi roerbak met broccoli

Hoofdgerecht
30 min
2-3 personen
**

Licht krokant gebakken gnocchi uit de pan met broccoli, spekjes en champignons

Zoete aardappel gnocchi met spinazie

#5 Zoete aardappel gnocchi met spinazie

Hoofdgerecht
50 min
3-5 personen
**

Oranje gnocchi gemaakt van zoete aardappel in een romige saus met spinazie.

Romige gnocchi met spekjes en erwten

#6 Romige gnocchi met spekjes en erwten

Hoofdgerecht
20 MINUTEN
4 PERSONEN
*

Met deze winterse gnocchi met roomsaus zet je snel een lekkere maaltijd op tafel

Gnocchi in pompoensaus

#7 Gnocchi in pompoensaus

Hoofdgerecht
40 min
4 personen
**

Een heerlijk vegetarische maaltje van zachte gnocchi in een licht pittige pompoensaus

Gegratineerde gnocchi ovenschotel

#8 Gegratineerde gnocchi ovenschotel

Hoofdgerecht
30 min + 12 min oventijd
2 personen
**

Gegratineerde gnocchi in een romige paprikasaus

Italiaanse gnocchi roerbak

#9 Italiaanse gnocchi roerbak

Hoofdgerecht
25 MINUTEN
2 TOT 3 PERSONEN
*

Voor als je niet kunt kiezen tussen aardappels en pasta: snelle vegetarische roerbak met gnocchi en groenten

Gnocchi met groene pesto

#10 Gnocchi met groene pesto

Hoofdgerecht
20 MINUTEN
4 PERSONEN
*

Snel en makkelijk recept voor een salade met gnocchi met zelfgemaakte pesto en tomaatjes

3 x oranje EK hapjes

Oranje koeken

Oranje paprika feta spread

Snackpaprika’s met taco vulling

Salade recepten

Vind hier diverse recepten voor heerlijke salades. Van salade met kip tot vegetarische salade en pastasalade. Maak heerlijke combinaties met verschillende ingrediënten bijvoorbeeld geitenkaas, noten, druiven, tomaat, kip, appel, biefstuk, pasta of garnalen. Een salade kan gegeten worden als maaltijdsalade of is lekker als bijgerecht of als makkelijke lunch!