Logo van Leuke Recepten
Avatar afbeelding
Aanmelden

10 x gnocchi recepten

10 x gnocchi recepten
  • 11-05-2021
  • 2 reacties
  • Gijsje Broekmans

Gnocchi is een Italiaans deegbolletje gemaakt van voornamelijk aardappels en tarwemeel. In deze blog vind je 10 gnocchi recepten, voor een roerbak, salade of een ovenschotel bijvoorbeeld

Het koste mij een lange tijd voordat ik het woord gnocchi goed uitsprak. Mocht jij ook struikelen, je spreekt gnocchi uit als njokkie. Het Italiaanse deeggerecht kent ook een overzeese variant, namelijk de Aziatische dumpling en iets dichterbij huis de Duitse knoedel.

Is gnocchi een pasta? Het antwoord is ja, hoewel het een wat zachtere variant is dan gewone pasta en gemaakt wordt met aardappel. En een groot voordeel, het is super snel klaar, gnocchi hoeft vaak maar 2 of 3 minuutjes gekookt worden. Je kunt er voor kiezen om gnocchi kant en klaar te kopen maar je kunt hem ook makkelijk zelf maken. Bekijk hier mijn recept om zelf gnocchi te maken. En mocht je willen varieren dan kun je ook een lekkere tikje zoete variant maken met dit recept voor zoete aardappel gnocchi.

In deze blog vind je veel lekkere ideetjes om gnocchi mee of in te serveren. Van gerechten met gebakken en gegratineerde tot gekookte gnocchi. En nog een simpele saus zoals deze zelfgemaakte pastasaus, wat groenten en je hebt een heerlijk gerecht op tafel. Smakelijk!

10 x gnocchi recepten

 Gnocchi met blauwe kaas en paddenstoelen Gnocchi met blauwe kaas en paddenstoelen
#1 Gnocchi met blauwe kaas en paddenstoelen
  • Hoofdgerecht
  • 30 min
  • 4 personen
  • **

Dit gerecht is onwijs herfstig met paddenstoelen, blauwe kaas, spinazie en natuurlijk de gnocchi.

Gnocchi in tomatensaus Gnocchi in tomatensaus
#2 Gnocchi in tomatensaus
  • Hoofdgerecht
  • 30 min
  • 2 personen
  • *

Deze zachte pasta in een zelfgemaakte tomatensaus wordt ook wel gnocchi alla napoletana genoemd en is bovendien ook kidsproof

 Gnocchi met gegrilde groene asperges Gnocchi met gegrilde groene asperges
#3 Gnocchi met gegrilde groene asperges
  • Hoofdgerecht
  • 20 min
  • 2 personen
  • *

Deze salade met gnocchi en asperges vormt een perfecte start van de lente.

Gnocchi roerbak met broccoli Gnocchi roerbak met broccoli
#4 Gnocchi roerbak met broccoli
  • Hoofdgerecht
  • 30 min
  • 2-3 personen
  • **

Licht krokant gebakken gnocchi uit de pan met broccoli, spekjes en champignons

Zoete aardappel gnocchi met spinazie Zoete aardappel gnocchi met spinazie
#5 Zoete aardappel gnocchi met spinazie
  • Hoofdgerecht
  • 50 min
  • 3-5 personen
  • **

Heerlijke oranje gnocchi gemaakt van zoete aardappel in een romige spinaziesaus. Maak de gnocchi zelf met mijn basisrecept.

 Romige gnocchi met spekjes en erwten Romige gnocchi met spekjes en erwten
#6 Romige gnocchi met spekjes en erwten
  • Hoofdgerecht
  • 20 MINUTEN
  • 4 PERSONEN
  • *

Met deze winterse gnocchi met roomsaus zet je snel een lekkere maaltijd op tafel

 Gnocchi in pompoensaus Gnocchi in pompoensaus
#7 Gnocchi in pompoensaus
  • Hoofdgerecht
  • 40 min
  • 4 personen
  • **

Een heerlijk vegetarische maaltje van zachte gnocchi in een licht pittige pompoensaus

Gegratineerde gnocchi ovenschotel Gegratineerde gnocchi ovenschotel
#8 Gegratineerde gnocchi ovenschotel
  • Hoofdgerecht
  • 30 min + 12 min oventijd
  • 2 personen
  • **

Een heerlijke met mozzarella gegratineerde gnocchi schotel in een romige paprikasaus uit de oven.

 Italiaanse gnocchi roerbak Italiaanse gnocchi roerbak
#9 Italiaanse gnocchi roerbak
  • Hoofdgerecht
  • 25 MINUTEN
  • 2 TOT 3 PERSONEN
  • *

Voor als je niet kunt kiezen tussen aardappels en pasta: snelle vegetarische roerbak met gnocchi en groenten

Vind je dit leuk?
1 stemmen Bedankt voor je stem!
Bewaar
Print
Deel

Reacties

Storm 28 augustus 2022 om 09:33

Waar is het 10e recept?

Conny u 21 juli 2021 om 15:51

Leuke recepten