Gang

Tijd

Type

Keuken

Thema

Gemak

Dieet

Filters Filters

Italiaanse gnocchi roerbak

Name: Italiaanse gnocchi roerbak
Total time: 25 min
Yield: 2 tot 3 personen
Cuisine: Italiaans

Hoofdgerecht
25 MINUTEN
2 tot 3 personen
*

Voor als je niet kunt kiezen tussen aardappels en pasta: snelle vegetarische roerbak met gnocchi en groenten

Ingredienten

400 gr gnocchi

½ courgette, in kleine blokjes

1 uitje

½ aubergine, in kleine blokjes

1 puntpaprika, in blokjes

2 eetlepels roomkaas

½ theelepel tijm

½ theelepel rozemarijn

3 eetlepels pijnboompitten

peper en zout

Bereiding

Breng een pan met water aan de kook en kook de gnocchi gaar (tot ze boven komen drijven). Giet ze af. Snipper het uitje en bak in een beetje olie aan. Voeg de puntpaprika toe en bak 2 minuten mee. Voeg dan ook de courgette en de aubergine toe en en bak 5 minuten mee.

Breng de groenten op smaak met rozemarijn, tijm, peper en zout. Schep de gnocchi er voorzichtig door en bak ze nog kort op hoog vuur mee. Roer op het laatst de roomkaas er door voor een smeuïg gerecht. Maak de gnocchi roerbak af met pijnboompitten.

Sandra - LeukeRecepten

Oprichter van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken, gewoon simpel en leuk! Lees hier meer over mij en over LeukeRecepten.

3 x oranje EK hapjes

Oranje koeken

Oranje paprika feta spread

Snackpaprika’s met taco vulling

Recepten index

Meld je nu aan en bewaar je favoriete recepten op je eigen pagina

Inloggen

Nog geen account? Meld je hier aan.

Bananenbrood - gezond en lekker

Preisoep met aardappel

Pannenkoeken recept

Klassieke appeltaart

Ovenschotel met aubergine rolletjes en couscous

Rabarber crumble

Rabarber compote

Vegetarische barbecue burgers

Eetplanning voor maandag t/m zondag!

Menu van deze week

Instagram

leukerecepten_nl

Jun 16

Open

NIEUWTJE 🗓️✨! Persoonlijk weekmenu in je mail. Ik heb iets super leuks voor jullie! Een antwoord op de vraag: wat eet je vandaag én de rest van de week? Nu elke week gratis in je mail met het persoonlijk LeukeRecepten weekmenu.

✨ Hoe werkt het? Het weekmenu kun je aanpassen naar jouw wensen (niet verplicht maar wel handig!). Eet je graag Italiaans of Mexicaans dan kun je dit aangeven en wordt dit meegenomen in het menu. Of eet je glutenvrij, koolhydraatarm, vegetarisch, vegan of gezond dan kun je dit ook invullen en de recepten in het weekmenu worden hier dan op afgestemd. Zelfs de dag dat je hem wil ontvangen kun je aangeven, handig als je bijvoorbeeld op een vaste dag boodschappen doet. En ben je bijna jarig, dan ontvang je lekkere suggesties voor taartrecepten en hapjes.

✨ Hoe schrijf je je in? Vink bij het aanmaken van een LeukeRecepten account aan dat je het weekmenu wil ontvangen en je krijgt elke zondag een mail met een nieuw weekmenu. Heb je al een LeukeRecepten account? Log in, dan kun je op je profiel pagina aangeven dat je je wil inschrijven bij 'persoonlijk weekmenu'.

Inschrijven is gratis! Lees er alles over in mijn nieuwe blog. Link in bio @leukerecepten_nl

https://www.leukerecepten.nl/nieuw-persoonlijk-weekmenu-in-je-mail/

#weekmenu #watetenwevandaag #nieuw #leukerecepten

251 17

Jun 16

Open

NIEUW! Ovenschotel met aubergine rolletjes en couscous 🍆 ! Deze Mediterraanse ovenschotel is lekker licht en zomers, en daarom ook heerlijk op een warme dag. En bovendien heel leuk om te maken, je maakt het couscousmengsel met pistache en yoghurt en rolt dit in aubergine. Feta er over en in de oven!

Bekijk het recept op mijn site, link in bio @leukerecepten_nl

#aubergine #ovenschotel #couscous #wewv #leukerecepten #recepten

581 25

Jun 15

Open

TIP! Mango ijs met kokos 🥥 ! Heerlijk romig zelfgemaakt ijs (zonder ijsmachine) met tropische smaken van mango en kokos. Gemaakt met maar 5 ingredienten (en zonder ei). Maak snel een bak en geniet een paar uur later van een heerlijk vers ijs.

Bekijk het recept op mijn site, link in bio @leukerecepten_nl

#ijs #ijsrecept #mangoijs #kokos #wewv #leukerecepten #recepten

784 40

Volg ons!

Salade recepten

Vind hier diverse recepten voor heerlijke salades. Van salade met kip tot vegetarische salade en pastasalade. Maak heerlijke combinaties met verschillende ingrediënten bijvoorbeeld geitenkaas, noten, druiven, tomaat, kip, appel, biefstuk, pasta of garnalen. Een salade kan gegeten worden als maaltijdsalade of is lekker als bijgerecht of als makkelijke lunch!