Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

5 x zelf kruidenmixen maken

Het is heel makkelijk om verschillende kant en klaar kruidenmixen in de winkel te kopen. Maar vaak heb je zelf (zonder te weten) al de ingrediënten in huis om deze smaak te creëren.
Je kunt poeders of gedroogde kruiden gebruiken maar ook verse, houd er dan wel rekening mee dat deze wat minder lang houdbaar is. De hoeveelheden die je hieronder ziet zijn ongeveer voor een gerecht voor 4 personen.
 

Mexicaanse kruiden

Om bijvoorbeeld kip mee te marineren voor in een wrap of voor in een Mexicaanse ovenschotel.
 
2 theel paprikapoeder
½ theel cayennepeper
1 theel komijn
1 theel knoflook poeder (of 1 teentje vers)
snufje zout
 

Indiase kruiden (garam masala)

Deze kruiden worden vooral gebruikt in curry gerechten en bijvoorbeeld soepen. Tip: als je er wat tomatenblokjes en kokosmelk bij doet maak je snel een lekkere curry.
 
2 theel korianderzaad
1 theel komijn
snufje kaneel
snufje zwarte peper
snufje chilipoeder
½ theel nootmuskaat
½ theel kardemompoeder
 

Appeltaart kruiden (voor 1 taart)

Deze kruiden geven je appeltaart een warme authentieke smaak. Tip: voeg naast deze kruiden ook wat citroensap of rasp toe aan de appels voor een frisse smaak.
 
2 theel kaneel
snufje nootmuskaat
snufje piment
½ theel gember
snufje kruidnagelpoeder
 

Italiaanse kruiden

Voor in een pastasaus, voor op de pizza om vlees of vis een Italiaanse smaak te geven. Tip: meng de kruidenmix met een beetje olijfolie en je hebt een lekkere dip om brood in te dippen.
 
1 theel basilicum
½ theel tijm
½ theel oregano
2 theel peterselie
snufje peper en zout
½ theel knoflookpoeder (of 1 teentje vers)
½ theel salie
 

Griekse kruiden

Voor in moussaka, griekse salade of het gehakt voor de bbifteki op smaak te brengen. Tip: voeg ook een beetje munt toe voor een frisse smaak.
 
1,5 theel oregano
1 theel peterselie
snufje zout
2 theel paprikapoeder
½ theel knoflookpoeder (of 1 teentje vers)
snufje nootmuskaat
½ theel kaneel
 
Deze kruidenmixen zijn naar mijn idee maar je kunt zelf natuurlijk ook experimenteren met smaken en ingrediënten.
 

Bewaren

Zelf voeg ik tijdens het koken de kruiden een voor een toe aan het gerecht maar het is ook makkelijk om een grotere hoeveelheid te maken en in een potje te bewaren.
Kruidenmix van poeders en gedroogde kruiden kun je erg lang in een goed afgesloten potje bewaren, tussen de 1 en 2 jaar. Daarna neemt de smaak af.
 
Laat hier je reactie achter
Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

Reacties (3)
Margo - Reageren 28-07-2016 om 15:17 uur

Ik zocht Mexicaanse kruiden en zie hier: gevonden!

Margo - Reageren 28-07-2016 om 15:17 uur

Ik zocht Mexicaanse kruiden en zie hier: gevonden!

Sanne - Reageren 02-10-2014 om 9:45 uur

Oe wat fijn die appeltaartkruiden! Ik heb gelijk weer zin in appeltaart!

Pasta recepten

Pasta gerechten zijn vaak makkelijk en snel te bereiden en je kunt er eindeloos mee variëren. Pasta is warm maar ook koud lekker in een salade bijvoorbeeld. Er zijn vele soorten pasta zoals spaghetti, lasagne of penne, maar ook gnocchi of tortellini. Pasta is makkelijk te combineren met andere ingrediënten. Bekijk hier alle pasta recepten.

Zoete aardappel gnocchi met spinazie
Pasta met truffel roomsaus
Ziti al forno met gehaktballetjes
Pasta pesto salade met kip
Kip in Parmaham met courgette