5 x zelf kruidenmixen maken

 
Het is heel makkelijk om verschillende kant en klaar kruidenmixen in de winkel te kopen. Maar vaak heb je zelf (zonder te weten) al de ingrediënten in huis om deze smaak te creëren.
Je kunt poeders of gedroogde kruiden gebruiken maar ook verse, houd er dan wel rekening mee dat deze wat minder lang houdbaar is. De hoeveelheden die je hieronder ziet zijn ongeveer voor een gerecht voor 4 personen.
 

Mexicaanse kruidenmix

Om bijvoorbeeld kip mee te marineren voor in een wrap of voor in een Mexicaanse ovenschotel.
 
2 theel paprikapoeder
½ theel cayennepeper
1 theel komijn
1 theel knoflook poeder (of 1 teentje vers)
snufje zout

Indiase kruidenmix (garam masala)

Deze kruiden worden vooral gebruikt in curry gerechten en bijvoorbeeld soepen. Tip: als je er wat tomatenblokjes en kokosmelk bij doet maak je snel een lekkere curry.
 
2 theel korianderzaad
1 theel komijn
snufje kaneel
snufje zwarte peper
snufje chilipoeder
½ theel nootmuskaat
½ theel kardemompoeder

Appeltaart kruidenmix (voor 1 taart)

Deze kruiden geven je appeltaart een warme authentieke smaak. Tip: voeg naast deze kruiden ook wat citroensap of rasp toe aan de appels voor een frisse smaak.
 
2 theel kaneel
snufje nootmuskaat
snufje piment
½ theel gember
snufje kruidnagelpoeder

Italiaanse kruidenmix

Voor in een pastasaus, voor op de pizza om vlees of vis een Italiaanse smaak te geven. Tip: meng de kruidenmix met een beetje olijfolie en je hebt een lekkere dip om brood in te dippen.
 
1 theel basilicum
½ theel tijm
½ theel oregano
2 theel peterselie
snufje peper en zout
½ theel knoflookpoeder (of 1 teentje vers)
½ theel salie

Griekse kruidenmix

Voor in moussaka, griekse salade of het gehakt voor de bbifteki op smaak te brengen. Tip: voeg ook een beetje munt toe voor een frisse smaak.
 
1,5 theel oregano
1 theel peterselie
snufje zout
2 theel paprikapoeder
½ theel knoflookpoeder (of 1 teentje vers)
snufje nootmuskaat
½ theel kaneel
 
Deze kruidenmixen zijn naar mijn idee maar je kunt zelf natuurlijk ook experimenteren met smaken en ingrediënten.

Bewaren

Zelf voeg ik tijdens het koken de kruiden een voor een toe aan het gerecht maar het is ook makkelijk om een grotere hoeveelheid te maken en in een potje te bewaren.
Kruidenmix van poeders en gedroogde kruiden kun je erg lang in een goed afgesloten potje bewaren, tussen de 1 en 2 jaar. Daarna neemt de smaak af.
 
Bewaar
Print
Deel

3 x heerlijke soepen

Zoete aardappelsoep
Champignonsoep
Minestronesoep

Reacties

Laat je reactie achter

Sanne 2 oktober 2014 om 09:45

Oe wat fijn die appeltaartkruiden! Ik heb gelijk weer zin in appeltaart!

Beantwoorden
Margo 28 juli 2016 om 15:17

Ik zocht Mexicaanse kruiden en zie hier: gevonden!

Beantwoorden
Margo 28 juli 2016 om 15:17

Ik zocht Mexicaanse kruiden en zie hier: gevonden!

Beantwoorden

Sinterklaas recepten

Iets lekkers maken voor tijdens Sinterklaas? Of het nou een compleet diner is of iets zoets of een hartige snack voor tijdens pakjesavond, hier vind je heel veel lekkere recepten voor 5 december! Van een pepernotentaart en speculaasmuffins tot gourmetrecepten en wortelsoep. Dat wordt dus gegarandeerd een lekker en gezellig avondje!

Pancakes met kruidnoten en banaan

Helemaal in de Sinterklaas stemming of heb je pepernoten over? Verwerk ze in deze heerlijke fluffy pannenkoekjes.

Ontbijt

20 min

2-3 pers.

Speculaaskoeken met amandelspijs

Maak zelf deze heerlijk krokante koeken met speculaaskruiden gevuld met een lekker zoete en zachte vulling van amandelspijs

Bakrecept

40 min bereiden + 15 min oventijd + 1 uur rusttijd

6 stuks

Speculaas crumble taart

Heerlijke taart met een romige vanille custard vulling, appels en een krokante crumble bovenop. Lekker voor op een herfstige dag of voor tijdens een Sinterklaasviering.

Bakrecept

1 uur + 35 min oventijd

10 pers.

Maak een gratis LeukeRecepten account

• Bewaar je favoriete recepten

• Elke week een persoonlijk   

   weekmenu in je mail

• Voeg eigen notities toe

• Maak een eigen eetplanning