Chiliboter maken
Chiliboter is een variatie op de welbekende kruidenboter. Een heerlijk romige, licht pittige spread voor tijdens een borrel of een zomerse BBQ. Ik smeer het vaak heerlijk op een knapperig stokbrood of ik verwerk het in een ander gerecht zoals op gegrilde maïskolven.
5 M
Afwisselen met de standaard kruidenboter bij een borrel of BBQ? Deze chiliboter is dan één van de makkelijkste en lekkerste dingen om te maken. De boter is romig, licht pittig en krijgt door paprikapoeder een warme kruidige smaak. En het fijne is: je hebt er maar vier ingrediënten voor nodig.
Pittige kruidenboter voor op stokbrood
Deze chiliboter is eigenlijk een pittige variant van de klassieke kruidenboter. Ik gebruik paprikapoeder voor een warme smaak en chilivlokken voor de pit. Vooral op knapperig stokbrood vind ik die combinatie erg lekker, en al helemaal als de boter een beetje smelt zodra het brood nog warm is. Bij een BBQ zet ik hem vaak gewoon in een schaaltje op tafel. Het is namelijk ook lekker om een beetje chiliboter te smelten op gegrilde maiskolven of biefstuk van de BBQ.
Ideetjes met chiliboter
Ik houd deze chiliboter meestal simpel, maar je kunt hem makkelijk iets aanpassen zonder het recept ingewikkeld te maken. Gebruik bijvoorbeeld heel fijn gesneden verse rode chili als je extra frisse pit wilt. Een klein beetje crispy chili-olie geeft juist extra smaak en een kleine bite. Je kunt de boter ook luchtig opkloppen met een mixer of wat fijngehakte peterselie toevoegen. Zelf eet ik hem het liefst op vers zuurdesembrood. Of maak eens zelf stokbrood voor bij de BBQ.
Tip: gebruik margarine voor een plantaardige variant.
Serveer met:
Bijgerechten
Stokbrood recept
Bijgerechten
Maiskolven van de bbq met kokossaus
Nagerechten
Limoncello ijs
Ingrediënten: Chiliboter maken
Voor personen
-
150 gr roomboter ( ongezouten, of margarine )
-
1 theelepel paprikapoeder
-
1 snuf chilivlokken
-
1 snuf zeezout
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Kookstand
De kookstand aanzetten zodat je scherm niet uit gaat tijdens het koken wordt niet ondersteund. Probeer een andere browser zoals Google Chrome.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Chiliboter maken
-
Haal de roomboter ongeveer 30 tot 60 minuten van tevoren uit de koelkast. De boter moet zacht genoeg zijn om makkelijk in te drukken, maar niet gesmolten.
-
Doe de zachte boter in een kommetje en voeg het paprikapoeder en zeezout toe. Prak en roer alles met een vork goed door elkaar tot de chiliboter egaal van kleur is. Wil je de boter juist wat luchtiger, dan kun je hem kort opkloppen met een mixer.
-
Voeg een snuf chilivlokken toe en meng opnieuw. Proef de chiliboter en voeg alleen wat extra chilivlokken toe als je hem pittiger wilt. Ik begin liever voorzichtig, want extra chili toevoegen kan altijd nog.
-
Schep de chiliboter in een schaaltje en strooi er eventueel nog een paar chilivlokken over. Serveer hem direct als de boter lekker smeerbaar is, of zet de chiliboter tot gebruik in de koelkast.
Tips
Hoe lang kun je chiliboter bewaren?
Ongeveer 5 dagen in de koelkast. Ik bewaar de chiliboter goed afgedekt en haal hem voor het serveren weer even uit de koelkast, zodat hij makkelijker smeert.
Welke boter gebruik je voor chiliboter?
Ik gebruik ongezouten roomboter. Zo kan ik zelf bepalen hoeveel zeezout erin gaat en blijft de smaak van de chili goed overeind.
Kan ik chiliboter ook met plantaardige boter maken?
Ja, dat kan. Kies bijvoorbeeld voor margarine. Ga dan wel voor een stevige plantaardige boter, uit een kuipje of blok die geschikt is om te smeren, anders kan de chiliboter erg zacht worden.
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beoordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Er zijn nog geen beoordelingen. Schrijf als eerste er een.
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 185
- vet 20 gr
- verzadigd vet 13 gr
- koolhydraten 0,4 gr
- w.v. suikers 0,1 gr
- vezels 0,2 gr
- eiwit 0,2 gr
- zout 0,1 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
