Pepersaus maken

Maak in 10 minuten dit lekkere romige pepersausje makkelijk zelf zonder pakjes of zakjes. Met een aantal basisingrediënten maak je deze pepersaus voor 4 personen in een handomdraai. Lekker bij gegrild vlees, groenten en aardappels.

Bijgerecht 10 min

ingrediënten

voor 4 personen

Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.

Bereiding

  1. Begin met het fijnhakken van het sjalotje. Verhit vervolgens de boter in een sauspan op middelhoog vuur. Voeg het sjalotje toe en fruit het tot het zacht is, maar niet bruin. Strooi de bloem over het sjalotje en roer het geheel goed door. Laat het een paar minuten koken om de bloemsmaak te verminderen, maar zorg ervoor dat het mengsel niet bruin wordt.

  2. Voeg langzaam de runderbouillon toe terwijl je constant roert om klontjes te voorkomen. Breng het mengsel aan de kook en laat het een paar minuten zachtjes doorkoken totdat het begint in te dikken.

  3. Haal de pan van het vuur en roer de slagroom erdoor voor een romige textuur. Voeg de sojasaus en de grof gemalen zwarte peperkorrels toe. Laat de saus nog een paar minuten zachtjes koken, zodat de smaken goed kunnen mengen. Proef de saus en voeg indien nodig extra peper of sojasaus toe voor de gewenste smaak.

  4. Garneer de saus met wat fijngehakte peterselie voor een frisse touch. Serveer de saus warm over vleesgerechten of als een smaakvolle toevoeging aan groenten.

Heeft het gesmaakt?
26 stemmen Bedankt voor je stem!

Gemaakt door Sandra

Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!