Frozen yoghurt
Ik houd van softijs, maar sinds ik een aantal jaar geleden frozen yoghurt heb geproefd ben ik fan! Frozen yoghurt is een zacht ijs dat de structuur heeft van softijs, maar veel frisser is omdat deze gemaakt is van yoghurt. Het is ook wat lichter van smaak, en bevat over het algemeen ook wat minder suiker en vet dan softijs. In de zomer eet ik het zelfs wel eens als ontbijt. Ik heb deze frozen yoghurt gemaakt met de Ninja Creami Spin, die geeft echt een super romig resultaat. Maar ik geef ook een alternatief zonder ijsmachine.
10 M + 24 U
Zelf frozen yoghurt maken met ijsmachine
Frozen yoghurt bestaat in de basis uit yoghurt, een zoetmaker en een smaakmaker. Ik gebruik volle Griekse yoghurt (van Dodoni, maar elk ander merk kan ook), het liefst met 5% of 10 % vet, omdat die dikker is en na het invriezen een romiger resultaat geeft. In de zomer vind ik het ook heerlijk om deze frozen yoghurt als ontbijt te eten met wat granola en fruit er over. Een ijskoude variant op ontbijt van yoghurt met fruit. Maar als tussendoortje of dessert is hij ook lekker.Ā
Sinds kort heb ik de Ninja Creami Scoop & Spin in huis. Hier zit naast o.a. ijs, milkshake, gelato, sorbet, softijs ook een frozen yoghurt functie op. Super handig dus. Ik vries het mengsel 24 uur in, even spinnen en daarna gebruik ik de Soft Serve-stand met de optie voor Frozen Yoghurt, waardoor het ijs heel zacht en glad uit de machine komt.Ā
Zelf frozen yoghurt maken zonder ijsmachine
Heb je geen ijsmachine of de Ninja Creami Scoop & Spin, dan kun je evengoed frozen yoghurt maken. Giet het mengsel in een lage bak en zet hem in de vriezer, roer deze om de 45 minuten met een vork door. Zo komen er geen grote ijskristallen in. Na ongeveer 3 uur laat je hem nog 1 a 2 uur verder opstijven in de diepvries en dan roer je hem nog een keer los. De structuur wordt iets minder luchtig dan uit de Creami.Ā
Tip: probeer ook mijn frozen aardbeien yoghurt gemaakt met bevroren fruit of de frozen yoghurt ontbijtmuffins als ontbijtvariatie. Neem zeker ook een kijkje bij mijn andere ijs recepten.Ā
Toppings voor frozen yoghurt
Met mijn basisrecept voor frozen yoghurt kun je helemaal los gaan met toppings. De basis voor het ijs is vrij gezond dus ik heb een lijstje gemaakt met gezonde(re) toppings die ik gebruik voor ontbijt of na het sporten bijvoorbeeld. Maar ook een lijstje met mijn guilty pleasures.Ā
Gezonde(re) toppings
- Vers fruit zoals aardbeien, blauwe bessen, frambozen of mango
- Walnoten, amandelen of pecannoten
- Kokossnippers of kokosrasp
- Gedroogd fruit zoals rozijnen, cranberries of stukjes abrikoos
Andere toppings
- Nougatine
- Koekruimels, bijvoorbeeld van digestive koekjes, Oreo of speculaasĀ
- Chocoladesaus of karamelsaus
- M&Mās of kleine stukjes chocolade
Notes: de voedingswaarden van deze frozen yoghurt zijn zonder toppings.Ā
Ik heb de Ninja CREAMi Scoop & Spin ontvangen in ruil voor content; de link in dit artikel is een affiliate link.
Serveer met:
Tussendoortjes
Frozen yoghurt bites
Lunch
American pancakes
Hoofdgerechten
Pulled chicken
Ingrediƫnten: Frozen yoghurt
Voor personen
-
430 gr Griekse yoghurt ( volle )
-
50 ml volle melk
-
4 eetlepels honing
-
1 theelepel vanille extract
-
Toppings naar keuze ( optioneel )
Merknamen in de ingrediƫntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Kookstand
De kookstand aanzetten zodat je scherm niet uit gaat tijdens het koken wordt niet ondersteund. Probeer een andere browser zoals Google Chrome.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Frozen yoghurt
-
Doe de Griekse yoghurt, melk, honing en het vanille-extract in een kom. Roer met een garde of lepel tot de honing helemaal door de yoghurt is opgenomen en je geen strepen meer ziet.
-
-
Verdeel het mengsel over de bak van de Ninja Creami en strijk de bovenkant glad. Vul de bak niet verder dan de aangegeven maximale vulstreep. Zet deze rechtop in de vriezer en laat de basis minimaal 24 uur volledig bevriezen.
-
Haal de bevroren bak uit de vriezer en plaats hem volgens de aanwijzingen in de Ninja Creami. Kies de Soft Serve-functie en vervolgens Frozen Yoghurt.
-
-
Plaats de bak vervolgens in de softijsstand en haal de hendel rustig naar beneden zodat de frozen yoghurt rechtstreeks in een glaasje of bakje komt. Het is soms even goed mikken. š
-
Voeg daarna je favoriete toppings toe en serveer de frozen yoghurt meteen. Denk aan aardbeien met walnoten voor een frisse versie of juist koekruimels en een beetje chocoladesaus als je er meer een dessert van wilt maken.
-
Heb je frozen yoghurt in de pot over? Bewaar deze dan in de vriezer en verwerk hem opnieuw met de juiste functie voordat je hem serveert.
-
Maken zonder ijsmachine? Lees de instructies in het intro.
Tips
Kan ik magere Griekse yoghurt gebruiken voor frozen yoghurt?
Voor dit recept gebruik ik liever geen magere Griekse yoghurt. Voor de softservefunctie van de Ninja Creami wordt volle yoghurt met een zoetmaker aangeraden, omdat het mengsel dan zachter en romiger wordt. Met magere yoghurt kan de frozen yoghurt te hard en ijzig worden.
Kan ik de honing vervangen door suiker?
Ja, dat kan. Ik vind honing hier lekker omdat hij makkelijk door de koude yoghurt mengt en een zachte zoete smaak geeft, maar fijne kristalsuiker werkt ook als je die goed laat oplossen.
Is frozen yoghurt gezond?
Mijn frozen yoghurt is vrij gezond en bevat maar een paar ingrediƫnten: Griekse yoghurt, melk, honing en vanille. Frozen yoghurt uit een winkel of ijssalon bevat vaak meer toegevoegde suiker. In mijn recept zit ook suiker in de vorm van honing, maar die is ook nodig want die maakt het ijs niet alleen zoeter maar ook zachter en romiger. Dus die zou ik niet weglaten.
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beoordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Er zijn nog geen beoordelingen. Schrijf als eerste er een.
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 200
- vet 11 gr
- verzadigd vet 7 gr
- koolhydraten 17 gr
- w.v. suikers 16 gr
- eiwit 6 gr
- zout 0,1 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediƫnten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediƫnten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
