Lactosevrije recepten
De lekkerste lactosevrije recepten maak je zelf, en dat zijn er veel! Van romige pasta met champignons tot tiramisu en chocolade milkshake. Deze recepten bevatten geen lactose en zijn daarom geschikt binnen een lactosevrij dieet. Want ook dan kun je genieten van gebak, koekjes, taart, pasta en quiche.
Populaire recepten
Alle Lactosevrije recepten
550 recepten
Vegan rendang van jackfruit
10 M + 40 M
Gezonde chocoladecakejes
10 M + 25 M oventijd
Mini saucijzenbroodjes
25 M + 22 M oventijd
Overnight oats
5 M + 6 U
Gemberthee
5 M
Cranberrysaus
5 M + 10 M koken
Polenta: romig recept
5 M + 15 M
Beef Wellington: klassiek recept
40 M + 25 M oventijd + 20 M rusten
Beenham met honing mosterd uit de oven
5 M + 45 M
Vegan MonChou taart
20 M + 4 U opstijftijd
Rollade in de oven bereiden
30 M + 40 M
Vega wellington
1 U + 35 M oventijd
Aubergine stoof met zoete aardappel
15 M + 35 M kooktijd
Couscous met geroosterde pompoen
15 M + 30 M oventijd
Speculaaskruiden maken
5 M
Stoofperen maken
15 M + 1 U stoven
Stoofperen zonder wijn
10 M + 1 U 30 M
Romige kikkererwtensoep
15 M + 25 M oventijd
Edamame salade met pindadressing
15 M + 5 M kooktijd
Beef stroganoff recept
25 M
Kimchi maken
15 M bereidingstijd + 2 U wachttijd
Watermeloen tartaar
10 M
Tomaatjes uit de oven
5 M + 15 M oventijd
Pasta carbonara: romige klassieker
25 M
Uitgelicht recept
Lactosevrije quiche met aubergine
Een heerlijke quiche met parmaham, aubergine, pesto en zongedroogde tomaten.
20 M + 30 M
Veelgestelde vragen
-
Waar zit lactose in?
Lactose zit vooral in:
– Melk, chocolademelk, yoghurtdrink en andere dranken op basis van wei. Het gaat hier om koemelk en melk van andere dieren zoals geitenmelk en schapenmelk.
– Producten zoals room, yoghurt, kaas en boter bevatten daardoor ook lactose.
– Kwark, vla, pudding en andere vergelijkbare desserts.
– Slagroom, zure room, crème fraîche.
– Bewerkt vlees zoals gehakt, worst en paté.
– Daarnaast zit het vaak ook in o.a. snoep, koek, brood, soep, saus en supplementen. Kijk altijd goed op de verpakking of er lactose in zit. -
Kun je lekker lactosevrij koken?
Zeker weten! Er zijn veel producten en ingrediënten waar geen of heel weinig lactose in zit. Aardappel, rijst, groenten, fruit, vis en vlees (onbewerkt) kun je allemaal eten. Net als kruiden, specerijen, noten, zaden, peulvruchten en tofu en tempeh. Je kunt vaak weinig of geen kaas, koek, gebak, snoep, kant-en-klaar maaltijden en bewerkt vlees zoals gehakt en worst verdragen. Hier zit vaak wel lactose in.
Er bestaan ook steeds meer lactosevrije vervangers voor de meeste lactosehoudende ingrediënten. Deze zijn bijvoorbeeld plantaardig zoals amandelmelk of havermelk. Zo kom je ook al een heel eind!
Met een lactose intolerantie kan het zijn dat je wel bepaalde harde kazen en zure zuivelproducten zoals yoghurt en karnemelk verdraagt. Hier zit zo weinig tot geen lactose in dat veel mensen met een lactose intolerantie dit toch kunnen eten. Een harde kaas is bijvoorbeeld Parmezaanse kaas. Maar let op, want het kan ook zijn dat je dit niet goed verdraagt.
-
Hoe maak ik een lactosevrij dessert?
Het is helemaal niet lastig om lactosevrije desserts te maken! Melk kun je vervangen door bijvoorbeeld havermelk, kokosmelk of amandelmelk. Ook bestaat er lactosevrije melk. Voor veel producten met lactose heb je tegenwoordig ook goede lactosevrije varianten. Zo is er lactosevrije yoghurt, lactosevrije kwark en lactosevrije room. Dit zijn vaak plantaardige varianten.
Daarnaast zijn er ook een heleboel lekkere ingrediënten die van nature geen lactose bevatten. Denk aan fruit, notenpasta, agavesiroop of ahornsiroop en pure chocolade. Daar kun je een hoop lekkers mee maken!
Zomer recepten
Lichte gerechten met veel kleur, frisse smaken en ingrediënten die perfect passen bij warme dagen. In deze selectie van ruim 225 zomerrecepten vind je alles van watermeloensalade tot gegrilde groenten en tropische smoothie bowls.
