Aardappelroosjes met rozemarijn

Op pinterest kwam ik een leuk idee tegen voor aardappelroosjes. Een feestelijk bijgerecht om bijvoorbeeld bij je kerstdiner te serveren bij een stukje vlees of vis. Tijdens het maken van de aardappelroosjes kwam ik er achter dat er een paar dingen belangrijk zijn. De plakjes aardappel moeten dun gesneden zijn zodat ze makkelijk kunnen buigen.

16 december 2015

Sandra

En tijdens het oprollen is het belangrijk dat je al je vingers gebruikt. De eerste paar pogingen gingen wat lastiger maar oefening baart kunst. Bij een aantal aardappelroosjes heb ik, nadat ik ze in de muffinvorm heb gedaan, nog een paar extra plakjes aardappel in het midden toegevoegd. De aardappelroosjes zien er niet alleen mooi uit maar zijn ook heerlijk, ze hebben een lekker krokant korstje. Hiermee maak je zeker indruk tijdens het kerstdiner! Houd ongeveer 2 aardappel roosjes per persoon aan als bijgerecht.

Aardappelroosjes met rozemarijn

BIJGERCHT – 30 MIN + 35 OVENTIJD – 6 TOT 8 STUKS Ingredienten 3 a 4 middelgrote aardappels 30 gr boter, gesmolten + om in te vetten Snuf zeezout Snuf zwarte peper Snuf gedroogde rozemarijn Materialen Mandoline of kaasschaaf Muffinvorm Bereiding Verwarm de oven op 200 graden. Vet de muffinvorm in met boter. Was de aardappels maar laat de schil er om. Snijd de aardappels in hele dunne plakjes met een mandoline.

Doe de aardappelplakjes in een kom en voeg de boter toe en schep om zodat alle aardappeltjes goed bedekt zijn. Neem een stuk of 12 tot 15 aardappelschijfjes en leg deze over de helft op elkaar in een lange rij. Bestrooi met een beetje peper, zout en rozemarijn.

Begin aan de zijde van het onderste plakje aardappel en rol voorzichtig op. Houd alles goed bij elkaar met je vingers. Doe de aardappelroosjes in de muffinvormpjes. Bak ze ongeveer 35 minuten in de oven. Laat ze een paar minuten afkoelen voor je ze uit de vormpjes haalt. Bron

Deel blog via:

Facebook E-mail Pinterest

Vind je dit leuk?

Nog geen stemmen

Bedankt voor je stem!