Havermout koekjes met banaan en chocolade
Drie ingrediënten, tien minuten voorbereiding en daarna 20 minuten de oven in. Zo simpel zijn mijn havermout koekjes met banaan. De rijpe banaan zorgt voor heerlijke zoetigheid, waardoor je geen suiker, boter of bloem nodig hebt. Ik maak ze graag als ik nog een paar overrijpe bananen in huis heb, die anders blijven liggen. Maar eerlijk gezegd koop ik ze soms ook expres voor dit recept. Met de stukjes pure chocolade erbij zijn deze koekjes lekker als tussendoortje en bevatten ze maar 48 kcal per stuk.
10 M + 20 M oventijd
Zo maak je deze gezonde havermout koekjes met banaan
Voor deze koekjes gebruik ik het liefst bananen die al echt goed rijp zijn. Hoe rijper de banaan, hoe zoeter en zachter hij is en hoe makkelijker je hem door de havermout mengt. Prak de banaan daarom eerst zo fijn mogelijk voordat jede havermout en chocolade toevoegt. Wil je juist een wat klassieker en steviger koekje met havermout, probeer dan eens deze havermoutkoekjes. Verwacht bij deze koekjes namelijk geen krokante structuur zoals bij klassieke chocolate chip cookies. Door de banaan blijven ze vanbinnen juist lekker zacht en een beetje chewy. Dit vind ik zelf echt super lekker. Laat ze na het bakken nog even op de bakplaat liggen, want tijdens het afkoelen worden ze vanzelf iets steviger. Met 48 kcal per koekje zijn ze bovendien vrij licht als tussendoortje en ook nog eens een gezonde optie. Wil je vaker bakken met voedzame ingrediënten, probeer dan ook eens mijn gezonde havermoutrepen.
Heb je nog meer rijpe bananen over? Dan is mijn bananenbrood met appel en rozijnen ook een lekkere manier om ze op te maken.
Extra tips deze heerlijke koekjes
De pure chocolade geeft de koekjes wat extra smaak en is lekker in combinatie met de zoete banaan. Je kunt de chocolade eventueel vervangen door wat gehakte noten of rozijnen. Zonder extra toevoegingen kun je ze zelfs alleen met banaan en havermout bakken, al worden ze dan natuurlijk wel wat neutraler van smaak. Wil je juist een wat steviger en vullender tussendoortje met havermout maken? Dan zijn deze eiwitrijke havermoutrepen ook een lekkere optie.
Serveer met:
Bakrecepten
Vegan carrot cake met romige frosting
Bakrecepten
Bananenbrood met appel en rozijnen
Ingrediënten: Havermoutkoekjes
Voor stuks
-
100 gram havermout
-
2 grote rijpe bananen
-
50 gram extra pure chocolade
Materialen
-
beklede bakplaat
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Kookstand
De kookstand aanzetten zodat je scherm niet uit gaat tijdens het koken wordt niet ondersteund. Probeer een andere browser zoals Google Chrome.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Havermoutkoekjes
-
Verwarm de oven voor op 180 graden. Hak de chocolade in kleine stukjes.
-
Prak de bananen in een kom fijn met een vork. Roer dan de havermout en de chocolade erdoorheen.
-
Maak 16 balletjes van het mengsel en druk ze plat op de bakplaat. Zet de bakplaat in de oven voor 20 minuten.
-
Extra tip: bewaar de gezonde koekjes in een afgesloten trommel. Om ze weer lekker vers te maken kun je ze ook een paar minuten opwarmen in de oven.
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beoordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Ze waren heerlijk.. ik ga vandaag geen koekjes ervan bakken, maar in een ovenschaal een taart (hiervoor heb ik alles verdubbeld) hopelijk word het net zo lekker!
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 48
- vet 1.5 gr
- verzadigd vet 0.8 gr
- koolhydraten 8 gr
- w.v. suikers 3.5 gr
- vezels 1.2 gr
- eiwit 1.1 gr
- zout 0.01 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
Simpel maar lekker!