![Glutenvrije high tea recepten: zoet & hartig](https://www.leukerecepten.nl/app/uploads/2015/08/schar_01.jpg)
Glutenvrije high tea recepten: zoet & hartig
3 augustus 2015
Sandra
Wat zijn gluten?
Gluten zijn een eiwit in graansoorten zoals tarwe, gerst en spelt dat bij een aantal mensen vervelende reacties teweeg kan brengen. Gluten vind je niet alleen in brood, pasta en koekjes maar ook vaak in sauzen, soepen of toetjes. Het is dus raadzaam om altijd de verpakking van een product te checken bij een glutenvrij dieet.Gluten en klachten
Ongeveer 1% van de bevolking lijdt aan coeliakie waarbij gluten leidt tot een chronische ontsteking van de darmen. Hierdoor kunnen de darmen zo beschadigd raken dat ze geen voedingstoffen meer kunnen opnemen. Omdat niet iedereen de klachten meteen herkend is het werkelijke aantal personen met coeliakie waarschijnlijk veel hoger dan op dit moment gediagnosticeerd is. Als je coeliakie hebt, dan kan de kleinste hoeveelheid gluten al leiden tot klachten.![schar 03](https://www.leukerecepten.nl/app/uploads/2015/08/schar_03.jpg)
![schar 03](https://www.leukerecepten.nl/app/uploads/2015/08/schar_04.jpg)
Glutenvrij genieten
Maar betekent zo’n dieet nooit geen brood, gebak en pasta’s meer? Nee, gelukkig zijn er steeds meer producten zonder gluten verkrijgbaar zoals van het merk Schär, de marktleider voor glutenvrije voeding. Door hun grote assortiment hoef je je niet te beperken met koken of bakken en kun je toch genieten van bijvoorbeeld een heerlijk pastagerecht, pizza of zelfgebakken cake. Ook voor een feestje of een high tea zijn er genoeg smaakvolle oplossingen te bedenken. Om dat te bewijzen maakte ik met producten van Schär hartige mini pizzabroodjes en zoete mini cheesecakjes met salty caramel. En ze zijn door mensen mét en zonder glutenovergevoeligheid goed gekeurd 🙂Mini pizzabroodjes (glutenvrij)
20 MIN + 45 WACHTEN + 25 OVENTIJD – 12 STUKS![pizzabroodjes](https://www.leukerecepten.nl/app/uploads/2015/08/pizzabroodjes.jpg)
![pizzabroodjes 01](https://www.leukerecepten.nl/app/uploads/2015/08/pizzabroodjes_01.jpg)
![pizzabroodjes 01](https://www.leukerecepten.nl/app/uploads/2015/08/pizzabroodjes_02.jpg)
![pizzabroodjes 01](https://www.leukerecepten.nl/app/uploads/2015/08/pizzabroodjes_03.jpg)
![pizzabroodjes 01](https://www.leukerecepten.nl/app/uploads/2015/08/pizzabroodjes_04.jpg)
Bestuif een werkblad met een beetje van de broodmix en kneed het deeg verder met je handen tot een soepel geheel. Kneed de salami, geraspte kaas, tomaatjes en paprika er door heen. Maak kleine balletjes van het deeg en leg deze op de bakplaat met bakpapier en druk iets aan. Maak de theedoek iets vochtig met water en bedek de deegbolletjes hier mee.
![pizzabroodjes 01](https://www.leukerecepten.nl/app/uploads/2015/08/pizzabroodjes_05.jpg)
![pizzabroodjes 01](https://www.leukerecepten.nl/app/uploads/2015/08/pizzabroodjes_06.jpg)
![pizzabroodjes 01](https://www.leukerecepten.nl/app/uploads/2015/08/pizzabroodjes_07.jpg)
![pizzabroodjes 01](https://www.leukerecepten.nl/app/uploads/2015/08/pizzabroodjes_08.jpg)
Mini cheesecakes met salty caramel (glutenvrij)
30 MIN + 25 OVENTIJD – 12 STUKS![cheesecake caramel](https://www.leukerecepten.nl/app/uploads/2015/08/cheesecake-caramel.jpg)
![cheesecake met caramel 01](https://www.leukerecepten.nl/app/uploads/2015/08/cheesecake-met-caramel_01.jpg)
![cheesecake met caramel 01](https://www.leukerecepten.nl/app/uploads/2015/08/cheesecake-met-caramel_02.jpg)
![cheesecake met caramel 01](https://www.leukerecepten.nl/app/uploads/2015/08/cheesecake-met-caramel_03.jpg)
![cheesecake met caramel 01](https://www.leukerecepten.nl/app/uploads/2015/08/cheesecake-met-caramel_04.jpg)
Mix de roomkaas met een mixer romig. Voeg de suiker, vanillesuiker en snufje zout toe en mix dit mee totdat alles goed opgenomen is. Voeg de eieren één voor één er bij en mix tot een gladde massa. Doe als laatste de crème fraîche en maïzena er bij en mix dit er kort door heen. Vul de muffinvormpjes tot iets onder de rand met het roomkaas-mengsel. Bak de cheesecakes in ongeveer 25 gaar. Controleer of ze goed gestold zijn en laat ze daarna afkoelen tot kamertemperatuur. Zet ze daarna minimaal 4 uur in de koelkast, bij voorkeur de hele nacht.
![cheesecake met caramel 01](https://www.leukerecepten.nl/app/uploads/2015/08/cheesecake-met-caramel_05.jpg)
![cheesecake met caramel 01](https://www.leukerecepten.nl/app/uploads/2015/08/cheesecake-met-caramel_06.jpg)
![cheesecake met caramel 01](https://www.leukerecepten.nl/app/uploads/2015/08/cheesecake-met-caramel_07.jpg)
![cheesecake met caramel 01](https://www.leukerecepten.nl/app/uploads/2015/08/cheesecake-met-caramel_08.jpg)
![afsluiting](https://www.leukerecepten.nl/app/uploads/2014/12/afsluiting.png)
Vind je dit leuk?
4 stemmen
Bedankt voor je stem!