Jus maken (zonder pakjes en zakjes)
Zelf jus maken kan ik iedereen aanbevelen. Het is erg makkelijk om te maken en het smaakt super lekker. Ook heb je maar een paar ingrediënten nodig. Met dit recept maak je een heerlijke verse jus met een volle smaak van sjalotjes, sojasaus en tijm. Ik maak het zonder pakjes of zakjes en het staat al binnen 20 minuten op tafel. Erg lekker bij aardappels, (vega)bal of stamppot.
20 M
Jus maken zonder zakje
Jus maken is super makkelijk en doe je zonder pakjes of zakjes. Je kunt jus maken met het braadvet van vlees, maar het kan ook helemaal zonder vlees te bakken (zoals in dit recept). In dit recept gebruik ik margarine, bloem, bouillon en verschillende kruiden, hiermee maak je een heerlijke jus die je bij allerlei gerechten kunt serveren. Probeer deze jus bijvoorbeeld eens bij mijn recept voor zelfgemaakte gehaktbal. Ook is het natuurlijk onmisbaar bij een lekkere stamppot.
Het lekkerste jus recept
Een lekkere jus maken is zo gedaan. Ik begin altijd met het fijnsnijden van het sjalotje en deze fruit ik aan met een beetje margarine. Daarna verhit ik de overige margarine in een pannetje, hier doe ik de bloem bij en deze roer ik tot roux. Vervolgens giet ik de bouillon er geleidelijk bij terwijl ik blijf roeren met de garde. Als laatste breng ik de jus nog op smaak met een beetje sojasaus, tijm, paprikapoeder en voeg ik nog het gebakken sjalotje toe. Zo heb je super snel een heerlijke kruidige jus op tafel staan.
Ingrediënten: Jus
Voor personen
-
25 gr margarine ( vloeibaar )
-
25 gr bloem
-
300 ml groentebouillon
-
1 snufje tijm ( gedroogd )
-
1 snufje paprikapoeder
-
1 eetlepel sojasaus
-
1 sjalotje
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Jus
-
Hak het sjalotje heel fijn en fruit aan in een pannetje met een klein beetje margarine.
-
Verhit de andere 20 gram margarine in een steelpannetje.
-
Doe de bloem erbij en roer tot roux. Roux is de het dikkere substantie die je krijgt als je gesmolten boter/margarine met bloem mengt. Het is de basis om vloeistof te binden. Na het mengen laat je de roux kort al roerend even bakken zodat de bloemige smaak eruit gaat.
-
Giet dan beetje bij beetje de bouillon erbij en roer met een garde tot deze is opgenomen.
-
Breng de jus op smaak met de tijm en paprikapoeder en voeg de sojasaus toe. Wil je de verse jus nog iets donkerder? Voeg dan nog wat extra sojasaus toe.
-
Roer als laatste het gebakken sjalotje door de jus.
Tips
Kan ik zelfgemaakte jus invriezen?
Ja hoor je kunt jus prima invriezen. Je kunt het bewaren in de vriezer voor maximaal 3 maanden. Ik bewaar het dan vaak in kleine bakjes. Zo hoef je het maar een keer in de zoveel tijd te maken.
Hoe maak je de jus dikker?
Houd je van dikke jus? Ik laat dan zelf de jus vaak iets langer inkoken, of ik voeg bijvoorbeeld een heel klein beetje extra bloem of Maïzena toe. Roer wel goed zodat er geen klonten in komen.
Welke kruiden zijn lekker in jus?
Lekkere kruiden die ik zelf vaak toevoeg zijn rozemarijn, laurier en tijm. Hiermee krijg je echt een smaakvolle jus. Maar je kunt het natuurlijk helemaal naar eigen smaak maken.
Hoe maak ik vegan jus?
Als ik vegan jus wil maken volg ik ditzelfde recept, maar zorg ik dat de margarine plantaardig is en dat de bouillon vegan is.
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Veel en veel te zout. Niet te eten helaas weggegooid. Vraag me af wat heb ik verkeerd gedaan
Antwoord van Leuke Recepten
Wat jammer! Je kunt wat minder soja saus toevoegen.
Daarnaast kan de bouillon te zout worden als je te weinig water toevoegt. Een blokje bouillon is doorgaans voor 500 ml liter. Je hoeft in dit recept maar 300 ml water toe te voegen (voor 4 personen).
Hoihoi, ik wil de jus graag maken. Maar ik heb alleen tarwebloem in huis. Kan dat ook?
Antwoord van Leuke Recepten
Dit kan zeker, zolang het maar fijngemalen tarwebloem zonder zemelen is.
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 66
- vet 5 gr
- verzadigd vet 0.8 gr
- koolhydraten 4 gr
- w.v. suikers 0.5 gr
- vezels 0.3 gr
- eiwit 1 gr
- zout 0.6 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
Normaal gesproken gebruik ik vlees of een pakje/zakje om jus te maken. Maar nu eet ik minder vlees en wil geen pakjes/zakjes meer gebruiken, en heb deze recept uitgeprobeerd.
En jawel, deze dame is zeer tevreden!! In 1x gelukt! Geen klontjes of wat dan ook!
Heel erg bedankt!!!