Vegetarische quiche met prei
Een super lekkere hartige taart met prei, champignons en oude kaas die makkelijk te maken is. Perfect als avondmaaltijd of lunch.
25 M + 40 M oventijd
Ingrediënten: Vegetarische quiche prei
Voor personen
-
6 plakjes hartige taart deeg
-
400 gr prei
-
250 ml crème fraîche
-
100 gr geraspte oude kaas
-
5 eieren
-
1 snuf kerriepoeder
-
250 gr champignons
-
peper en zout
-
boter of margarine
-
2 eetlepels paneermeel
Benodigdheden
-
Bakpapier
-
Springvorm van ca 22 tot 24 cm
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Vegetarische quiche prei
-
Verwarm de oven voor op 200° graden.
-
Laat het deeg ontdooien.
-
Snijd de prei fijn en bak de prei in een pan tot deze iets geslonken is.
-
Snijd de champignons in plakjes en bak deze in een andere pan voor ongeveer 5 minuutjes. Mocht er veel vocht uit de prei of champignons komen dan kun je deze afgieten.
-
Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier en vet de rest goed in.
-
Bekleed de binnenzijde met de plakjes deeg, druk ze goed aan elkaar. Prik met een vork wat gaatjes in de bodem en bestrooi met een laagje paneermeel.
-
Klop de eieren los met de crème fraîche, kerrie, peper en zout.
-
Voeg de prei en champignons toe en schep er door.
-
Voeg dan ook de kaas toe (bewaar een beetje voor er bovenop).
-
Giet het mengsel in de met deeg bekleedde vorm. Bestrooi de bovenzijde met een beetje kaas.
-
Zet de preitaart 40 minuten in de oven tot hij gaar is.
-
Tip: Voeg eventueel wat gebakken spekjes toe voor een variant met vlees.
-
Bewaar de quiche in de koelkast en warm hem de volgende dag in de magnetron of oven op.
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Als vleesliefhebber vond ik dit recept heerlijk. Ga het vaker maken, is zo eenvoudig.
Ik heb er in plaats van spekjes cashewnoten bij gedaan. Dat was best een succes.
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 563
- vet 39 gr
- verzadigd vet 21 gr
- koolhydraten 34 gr
- w.v. suikers 5.5 gr
- vezels 3.8 gr
- eiwit 18 gr
- zout 1.8 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
Heerlijke taart. Heb wel ipv crème fraiche
Kookboursin gebruikt.