Taco’s met gehakt
Taco’s zijn voor mij echt het ultieme Mexicaanse gerecht. De combinatie van het gekruide gehakt, frisse toppings en knapperige tacoschelpen vind ik iedere keer weer heerlijk. Ik vind ze ideaal wanneer ik niet super veel tijd heb, maar wel iets lekkers op tafels wil zetten. Ook is het fijn dat alles heel gemakkelijk los voor te bereiden is en iedereen zijn eigen taco kan samenstellen. Perfect als makkelijke avondmaaltijd of om gezellig te eten met gasten.
25 M
Basisrecept voor Mexicaanse taco’s met gehakt
Voor dit recept zorg ik altijd dat ik het gehakt eerst goed rul bak, voordat ik de tacokruiden erbij doe. Hierdoor krijgt het gehakt meer smaak en het voorkomt dat de kruiden aanbranden. Ik voeg de kruiden altijd toe met een klein beetje water en dan voeg ik direct de kidneybonen en een deel van de tomatenblokjes toe. Dit laat ik even pruttelen, zodat de smaken lekker intrekken en het mengsel wat dikker wordt. Zo maak je de allerlekkerste Mexicaanse taco’s.
Eindeloos variëren
Het handige aan taco’s vind ik dat je er echt alle kanten mee op kunt. Ik varieer regelmatig met de ingrediënten en toevoegingen, waardoor dit recept voor mij echt nooit gaat vervelen. Ik vind het ideaal dat ik ze precies kan maken hoe ik zelf wil, of juist gemakkelijk kan afstemmen op gasten.
Wat ik vaak nog doe:
- Als ik iets lichters wil, vervang ik de vulling wel eens met kip zoals in dit recept voor taco’s met kip
- Voor een variant zonder vlees, maak ik vaak vega taco’s met krokante bloemkool
- Als ik een helemaal plantaardige versie wil maken, maak ik vaak dit recept voor vegan taco’s
Bekijk voor meer inspiratie hier meer van mijn favoriete taco recepten.
Ingrediënten: Taco’s met gehakt
Voor personen
-
12 taco's
-
400 gr gehakt ( vega )
-
3 eetlepels tacokruiden
-
250 gr kidneybonen
-
1 rode ui
-
1 avocado
-
1 Handje sla
-
2 tomaten
-
1 Handje sla
-
2 eetlepels limoensap
-
125 ml zure room
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Taco’s met gehakt
-
Bereid de taco’s in de oven. Hak de rode ui fijn of in ringetjes. Verhit een beetje olie in een koekenpan en voeg de ui en gehakt toe. Roerbak een paar minuutjes.
-
Roer dan de tacokruiden (en eventueel een beetje water) en uitgelekte kidneybonen er door. Snijd de tomaatjes in blokjes en voeg ⅔ toe aan het gehaktmengsel.
-
Snijd de avocado doormidden, verwijder de pit en schil en prak het vruchtvlees fijn en meng met het limoensap.
-
Neem een taco; vul met een beetje sla, het gehaktmengsel en verdeel de rest van de tomaatjes er over. Schep er een beetje zure room en avocado mengsel op, of serveer er naast.
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Wel is waar met tortilla’s gemaakt maar goed recept
Lekker, snel klaargemaakt en gezond.
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 510
- vet 30 gr
- verzadigd vet 10 gr
- koolhydraten 40 gr
- w.v. suikers 5 gr
- vezels 8 gr
- eiwit 20 gr
- zout 1.5 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
Zeker lekker 🙂