Quiche met kip en spinazie

Bereiding

1. Verwarm de oven op 200 graden. Laat de plakjes deeg ontdooien. Snijd de kip in blokjes en bak in een pan met olie of boter rondom aan in 5 minuutjes (hoeft nog niet helemaal gaar te zijn). Schep de kip uit de pan. Snipper het uitje en bak 2 minuutjes in dezelfde pan.

2. Voeg de spinazie toe en laat slinken of ontdooien. Doe de ui en spinazie in een vergiet en druk het overtollige vocht eruit. Vet de springvorm of quichevorm in met een beetje olie of boter. Bekleed met plakjes deeg en druk goed aan elkaar vast. Verdeel het paneermeel over de bodem.

3. Schep de spinazie en kip erin. Halveer de tomaatjes en verdeel ook over de vorm. Klop de eieren los met de kruidenkaas en giet over de vorm. Verdeel het mengsel goed. Zet de quiche ongeveer 30 minuten in de oven.