Loaded fries
Soms heb ik zin in iets dat een beetje snackachtig voelt, maar toch gewoon als avondeten kan. Dan maak ik deze loaded fries met pulled chicken. Het idee ontstond ooit toen ik nog wat friet in de diepvries had liggen en kipfilet en een paprika in de koelkast. Inmiddels maak ik deze loaded fries met pulled chicken vaker als snelle maaltijd op een drukke doordeweekse dag.
10 M + 30 M oventijd
Loaded fries met pulled chicken maken
Loaded fries zijn frietjes die worden belegd met verschillende toppings, zoals vlees, saus, kaas en groenten, waardoor het meer een complete maaltijd wordt dan alleen een portie friet. Voor deze loaded fries met pulled chicken kun je zowel verse friet als diepvriesfriet gebruiken. Als ik weinig tijd heb pak ik gewoon (airfryer)friet uit de vriezer en bereid ik deze loaded fries in de airfryer, dat kan ook prima maar niet in hele grote porties.
Voor de pulled chicken kook ik de kipfilet en trek ik vervolgens uit elkaar en meng ik met BBQ saus. Heel simpel dus. Mocht je wat meer tijd hebben dan kun je ook dit wat uitgebreider recept voor pulled chicken gebruiken. Of ga eens voor pulled pork.
Loaded fries tips en variaties
Deze loaded fries eet ik het liefst meteen uit de oven. Dan is de kaas gesmolten en de friet nog knapperig. Als de friet te lang staat wordt hij sneller zacht, dus ik zet alles pas in de oven als we bijna aan tafel gaan.
Een paar kleine dingen die ik zelf vaak doe:
- paprika vrij klein snijden zodat hij sneller zacht wordt in de oven
- een extra lepel BBQ-saus over de kip doen als je van een wat zoetere smaak houdt
- voeg ook eens wat maïs toe of wat bosui
- Laat voor een vegetarische variant de kip achterwege en gebruik wat extra groenten
Tip: serveer er een frisse koolsalade bij, dat past goed bij BBQ-smaken. Als je van dit soort comfortfood houdt is de kapsalon trouwens ook een leuke variatie op loaded fries.
Ingrediënten: loaded fries
Voor personen
-
400 gr friet ( Optioneel diepvries )
-
1 flinke kipfilet ( 200 gr )
-
3 eetlepels BBQ-saus
-
50 gr geraspte kaas
-
1 kleine rode ui
-
1 rode paprika
-
1 snuf peper en zout
-
jalapeño pepers ( optioneel )
-
peterselie ( om te garneren )
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: loaded fries
-
Verwarm de oven op 200 graden of airfryer op 180 graden. Leg de (diepvries) friet in een ruime ovenschaal of direct in het airfryer mandje en bak voor ca 20 minuten op 200 graden, tot ze licht knapperig zijn. Elke oven of airfryer is anders dus check of ze al beetgaar zijn.
-
Ondertussen kook je de kipfilet in ongeveer 8 minuten gaar. De paprika snijd je in kleine blokjes, de rode ui in dunne halve ringen.
-
Als de kip gaar is trek je hem met 2 vorken uit elkaar. Schep hier de BBQ-saus doorheen.
-
Vervolgens haal je de frietjes uit de oven. Bestrooi deze met wat peper en zout. Verdeel hier de pulled chicken, blokjes paprika en ui overheen.
-
Top af met de geraspte kaas en zet voor nog eens 10 minuten in de oven tot de kaas mooi gesmolten is.
-
Haal uit de oven en serveer optioneel met wat jalapeño voor wat pit, peterselie en eventueel extra BBQ-saus.
Tips
Wat zijn lekkere toppings voor loaded fries?
Je kunt loaded fries op heel veel manieren beleggen. Denk aan gesmolten cheddar, pulled chicken of pulled pork, krokante bacon, jalapeño’s, lente-ui, guacamole, zure room of verschillende sausjes zoals BBQ-saus, truffelmayonaise of sriracha mayo. Of denk bijvoorbeeld aan Mexicaanse toppings zoals gehakt, maïs en avocado.
Wat is het verschil tussen loaded fries en kapsalon?
Loaded fries is eigenlijk friet met verschillende toppings en sauzen, en daar kun je eindeloos mee variëren. Een kapsalon is een specifiek gerecht met friet, döner of shoarma, gesmolten kaas, sla en knoflooksaus.
Welke friet is het beste voor loaded fries?
Ovenfriet of airfryerfriet werkt het makkelijkst. Verse friet kan ook, maar bak die eerst goed krokant voordat je de toppings erop legt. Anders worden de loaded fries sneller zacht. Tip: ik maakte deze loaded fries ook eens met zoete aardappel frieten, ook heel lekker!
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Er zijn nog geen beoordelingen. Schrijf als eerste er een.
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 500
- vet 18 gr
- verzadigd vet 6 gr
- koolhydraten 47 gr
- w.v. suikers 8 gr
- vezels 5 gr
- eiwit 4 gr
- zout 1,8 gr
Gemaakt door Sanne van Lierop
Ik deel met jullie de lekkerste lactosevrije en/of glutenvrije recepten. Vooral voor mensen met een gevoelige buik en pds. Zowel voor ontbijt, lunch, diner, snack en de allerlekkerste bakrecepten.
Ik deel met jullie de lekkerste lactosevrije en/of glutenvrije recepten. Vooral voor mensen met een gevoelige buik en pds. Zowel voor ontbijt, lunch, diner, snack en de allerlekkerste bakrecepten.
