Vijgen met ricotta en spek
Heerlijke verse vijgen gevuld met ricotta en walnoot en een krokant korstje van spek. Ook lekker als tapasgerecht.
25 M + 8 M oventijd
Ingrediënten: Vijgen met ricotta en spek
Voor stuks
-
8 verse vijgen
-
Klein handje walnoten
-
2 eetlepels honing
-
16 lange plakjes spek of pancetta
-
Handje rucola
-
100 gr ricotta
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Vijgen met ricotta en spek
-
Verwarm de oven voor op 180° graden.
-
Snijd de vijgen in vieren, maar snijd ze net niet helemaal door. Klap de parten voorzichtig een beetje open en schep er een beetje ricotta in.
-
Wikkel per vijg 2 plakjes spek eromheen en zet ze in een ovenschaal. Let op want er kan wel een beetje vocht uit komen.
-
Bestrooi de vijgen met wat stukjes walnoot en bedruppel met een beetje honing. Zet ze ongeveer 8 min. in de oven totdat het spek een beetje hard begint te worden.
-
Verdeel een beetje rucola over een paar kleine bordjes. Haal de vijgen uit de oven en laat ze een minuutje afkoelen en zet ze dan voorzichtig op de rucola.
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Er zijn nog geen beoordelingen. Schrijf als eerste er een.
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 160
- vet 9 gr
- verzadigd vet 3.5 gr
- koolhydraten 14 gr
- w.v. suikers 11 gr
- vezels 1.5 gr
- eiwit 6 gr
- zout 0.8 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
