Hoe maak je een kaasplankje?

In deze blog leer je hoe je een lekkere kaasplank kunt samenstellen en wat je hier allemaal voor nodig hebt.

Een kaasplank is onmisbaar tijdens de feestdagen, bijvoorbeeld tijdens het borrelen met Oud en Nieuw. Maak hoe maak je deze nu het beste?

Een kaasplank bestaat uit verschillende onderdelen en verschillende soorten kaas. Alleen kaas is natuurlijk ook niet lekker, dus er moeten ook wat lekkere extra’s bij. Een kaasplank bouw je op door te kiezen uit de onderstaande opties. Zo is er voor ieder iets wils.

DIY hoe maak je een kaasplankje? www.leukerecepten.nl

Romige kazen

Dit zijn romige kazen zonder harde korst zoals:

  • Roomkaas met kruiden
  • Roomkaas met walnoten zoals Rambol
  • Boursin
  • Smeerbare geitenkazen

Harde kazen

Deze kazen zijn iets steviger van structuur:

  • Parmezaanse kaas
  • Manchego
  • Pecorino
  • Geitenkaas

Witte korstkazen

Witte kazen hebben een witte korst, dat spreekt vanzelf. Toch zijn er veel verschillende soorten en kunnen ze erg in pittigheid verschillen.

  • Roombrie
  • Camembert
  • Brie de Meaux
  • Comté

Rode korstkazen

Deze kazen hebben een licht rode of oranje korst:

  • Tallegio
  • Chaumes
  • Port Salut
  • Reblochon

Blauwader kazen           

Er zijn zowel harde als zachte blauwader kazen en vaak zijn de zachte kazen ook iets milder van smaak. Dat is dus de perfecte om mee te beginnen.
Milde blauwader kazen:

  • Morbier
  • Cambozola
  • Roquefort
  • Blue Stilton
  • Gorgonzola
DIY hoe maak je een kaasplankje? www.leukerecepten.nl

Voor erbij

Een kaasplank met alleen kaas is niet compleet. Daar horen andere lekkere hapjes bij om mee af te wisselen, zodat je ook de smaken van de kazen kunt onderscheiden. Denk hierbij aan de volgende hapjes:

  • Fruit zoals druiven, blauwe bessen of aardbeien.
  • Gedroogd fruit zoals abrikozen, dadels of vijgen.
  • Verschillende noten zoals walnoten, amandelen of hazelnoten.
  • Jam voor bij de kaas.
  • Noten en vijgen brood of andere varianten.
  • Olijven of zongedroogde tomaatjes.
  • Crackers en stokbrood.
  • Vleeswaren of worst.

Wat drink je bij de kaasplank?

De kazen kun je goed combineren met een wat stevigere rode wijn of zelfs een glaasje port. Natuurlijk is een wat kruidigere witte wijn ook erg lekker of wat dacht je van een donker biertje? Over het algemeen kun je dus wat zwaardere dranken erbij drinken.

Algemene tips voor een kaasplank:

  • Leg de kaasjes altijd ongeveer 30 minuten van tevoren uit de koelkast en laat de kazen op temperatuur komen. Zo komen de smaken beter tot zijn recht.
  • Maak een combinatie van milde en pittige kazen en harde en zachte kazen voor een perfecte balans. Begin met de milde kazen en eindig met de pittigere kazen.
  • Het is leuk om af te wisselen van vorm kaasjes. Denk aan een stuk kaas, blokjes, een half rondje enzovoorts.
  • Gebruik ongeveer 125 tot 175 gram kaas per persoon en ongeveer 3 tot 5 verschillende kazen is voldoende voor 4 personen.

Deze blog is gemaakt door Jaimy

Bewaar
Print
Deel

3 x pastasalades

Pastasalade met carpaccio
Pastasalade met tonijn
Gezonde pastasalade

Reacties

Laat je reactie achter

Hans van Eck 2 januari 2018 om 21:22

Prima recepten

Beantwoorden

Salade recepten

Vind hier diverse recepten voor heerlijke salades. Van salade met kip tot vegetarische salade en pastasalade. Maak heerlijke combinaties met verschillende ingrediënten bijvoorbeeld geitenkaas, noten, druiven, tomaat, kip, appel, biefstuk, pasta of garnalen. Een salade kan gegeten worden als maaltijdsalade of is lekker als bijgerecht of als makkelijke lunch!

Romige zoete aardappel BBQ salade

Tover de standaard aardappelsalade voor bij de BBQ om tot een gezondere variant van zoete aardappel met een lichte maar romige yoghurt dressing.

Bijgerecht

20 min + 1 uur afkoelen

4 pers.

Aardbeiensalade met geitenkaas

Heerlijke frisse salade met geitenkaas, basilicum en aardbeien en een lichte balsamico dressing

Lunch

15 min

2 pers.

Tabouleh salade

Heerlijke frisse salade van bulgur met citroen en peterselie. Lekker als lunch met wat pita of als of bijgerecht.

Bijgerecht

25 min

6 pers.