Jambalaya met kip
Deze Amerikaanse variant van paella met rijst, kip en bleekselderij is heerlijk op smaak gebracht met chorizo en cajun.
ingrediënten
Bereiding
-
Snipper de ui en knoflook en fruit deze aan in een grote (wok)pan. Snijd de kip in stukjes en voeg toe en bak rondom aan. Voeg de cajunkruiden en paprikapoeder toe. Snijd de paprika en tomaten in blokjes en de bleekselderij in plakjes. Voeg deze groenten samen met de chorizo toe aan de kip.
-
Voeg een eetlepel tomatenpuree toe en bak even mee. Schep de ongekookte rijst er door en giet dan de bouillon er bij. Laat het mengsel ongeveer 15 minuten zachtjes pruttelen tot de rijst gaar is en het water is opgenomen. Garneer de jambalaya met verse peterselie en serveer eventueel met een schijfje citroen.
-
Vervang de kip ook eens door 300 gr garnalen.
Oprichter van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken, gewoon simpel en leuk! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
