Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Jambalaya met kip

Deze Amerikaanse variant van paella met rijst, kip en bleekselderij is heerlijk op smaak gebracht met chorizo en cajun.

Ingrediënten
  • 500 gr kippendijen
  • 250 gr basmati rijst
  • 80 gr chorizo (in plakjes)
  • 1 ui
  • 1 teen knoflook
  • 2 tomaten
  • 1 theelepel cajunkruiden
  • 500 ml kippenbouillon
  • 1 paprika
  • 1 eetlepel tomatenpuree
  • 3 stengels bleekselderij
  • snuf paprikapoeder
  • verse peterselie

Bereiding
Snipper de ui en knoflook en fruit deze aan in een grote (wok)pan. Snijd de kip in stukjes en voeg toe en bak rondom aan. Voeg de cajunkruiden en paprikapoeder toe. Snijd de paprika en tomaten in blokjes en de bleekselderij in plakjes. Voeg deze groenten samen met de chorizo toe aan de kip.

jambalaya_01.jpg
jambalaya_02.jpg
jambalaya_03.jpg
jambalaya_04.jpg

Voeg een eetlepel tomatenpuree toe en bak even mee. Schep de ongekookte rijst er door en giet dan de bouillon er bij. Laat het mengsel ongeveer 15 minuten zachtjes pruttelen tot de rijst gaar is en het water is opgenomen. Garneer de jambalaya met verse peterselie en serveer eventueel met een schijfje citroen.

Vervang de kip ook eens door 300 gr garnalen.

Beoordeling (164 stemmen)
Bewaar
E-mail
Deel
3 x koolhydraatarm
  • Hoofdgerecht
Gevulde aubergines met gehakt
  • Hoofdgerecht
Kip ketjap salade
  • Hoofdgerecht
Enchilladas van courgette

gezonde recepten

Verzameling met makkelijke en gezonde recepten die niet alleen goed voor je zijn maar ook vooral lekker en leuk! Want gezond hoeft echt niet saai of minder smakelijk te zijn. En deze recepten bevatten bovendien veel groenten, vezels, vitamines en voedzame ingredienten, precies wat jij nodig hebt. Van gezonde ovenschotels tot ontbijtjes en verantwoorde snacks.

Parelcouscous met broccoli en zalm
Courgette spaghetti met halloumi
Salade met gerookte zalm en aardappeltjes
Quinoa soep met zoete aardappel
Courgettespread