Energieballetjes met dadels en noten
  • Tussendoortjes
  • 15 min + 30 min wachten
  • 10 stuks
  • *

Maak deze snelle en voedzame energieballetjes met dadels en noten voor een gezond tussendoortje. In een kwartiertje heb je 10 lekkere energieballetjes gemaakt!

Saffraan risotto
  • Hoofdgerecht
  • 45 min
  • 4 personen
  • *

Deze romige saffraan risotto is een echte Italiaanse klassieker. Door de combinatie saffraan, rozijnen en knoflook krijgt dit gerecht een mooie 'golden touch'.

Bananenbrood muffins met kaneel swirl
  • Tussendoortjes
  • 25 min + 20 min oventijd
  • 12 stuks
  • *

Een leuke variant op het gewone bananenbrood: bananenbrood muffins. Deze heerlijke muffins hebben een kaneel swirl die ze extra lekker maakt. Perfect voor elk moment van de dag, als tussendoortje bij de koffie of thee of als lekkere traktatie.

Orzo ovenschotel
  • Hoofdgerecht
  • 25 min + 25 min oventijd
  • 4 personen
  • *

Een heerlijke ovenschotel met orzo, tomaat, courgette en paprika. Lekker gekruid en met geraspte Parmezaanse kaas bovenop. Je hebt deze ovenschotel voor 4 personen al in 25 minuten in de oven staan.

Pompoenpuree basisrecept
  • Bijgerecht
  • 10 min + 40 min
  • 4 personen
  • *

Een basisrecept voor smeuïge pompoenpuree die je met maar een paar ingrediënten maakt. Met knoflook, ui en wat kruiden heb je deze pompoenpuree in 10 minuten gemaakt. Je moet wel nog even wachten op de oven.

10 x eenpansgerechten
  • 17-10-2023
  • 0 reacties
  • Nienke Vinkenvleugel

Een eenpansgerecht is een gerecht waarbij je een hele maaltijd in 1 pan bereid. Dat is lekker makkelijk én je hebt minder afwas! Bekijk hier onze top 10 eenpansgerechten.

Nu verkrijgbaar: ons vernieuwde LeukeRecepten kookboek met nog meer recepten!
  • 17-10-2023
  • 0 reacties
  • Sandra

Ongeveer 3 jaar geleden kwam ons eerste LeukeRecepten kookboek uit! Nu hebben we dit succesvolle boek vernieuwd en uitgebreid met nog meer leuke en lekkere recepten waarmee je thuis een diner host. Benieuwd?

Toast met gebakken champignons
  • Ontbijt recept
  • 15 min
  • 2 personen
  • *

Ben je nog op zoek naar een heerlijk, gezond en simpel recept voor de lunch? Dan is deze toast met avocado en gebakken champignons ideaal. Zo heb je ook meteen al een goede portie aan groenten binnen.

Kip in zwarte pepersaus
  • Hoofdgerecht
  • 20 min + 30 min marineren
  • 2 personen
  • *

Heerlijke en makkelijke roerbak met (vega) kip en groenten in een zelfgemaakte zwarte pepersaus. Serveer met noedels of rijst voor een lekkere avondmaaltijd.

Vegan appeltaart
  • Bakrecept
  • 20 min bereidingstijd + 1 uur oventijd + 30 min rusttijd
  • 1 taart
  • *

Een van de populairste taartrecepten in Nederland is natuurlijk de appeltaart, maar wist je ook dat je deze heel eenvoudig helemaal plantaardig kunt maken? Heerlijk met vegan amandelspijs of een toefje plantaardige slagroom bovenop.

Wraps met kip saté
  • Hoofdgerecht
  • 20 min
  • 8 stuks
  • *

Geniet van een snelle, simpele en smaakvolle maaltijd met deze wraps met kip saté. Lekkere (vega) kip in satésaus, knapperige groenten en gebakken uitjes in een wrap. Binnen 20 minuutjes heb je dit gemaakt.

Pasta met kikkererwten en paprikasaus
  • Hoofdgerecht
  • 15 min
  • 3 personen
  • *

Pasta met kikkererwten en paprikasaus, een super lekker én super eenvoudig recept dat je in no-time maakt. Je hoeft alleen de saus te maken, tomaatjes te snijden en pasta te koken en je hebt een heerlijke maaltijd.

Gezonde pizza
  • Hoofdgerecht
  • 20 min + 25 min oventijd
  • 2 stuks
  • *

Een smakelijke en gezonde pizza boordevol groenten staat op het menu! Met een volkoren deeg als basis en heerlijke toppings zoals broccoli, champignons en rode ui. Ontdek hoe je hem eenvoudig zelf maakt.

Torta caprese (chocolade amandeltaart)
  • Nagerecht
  • 10 min + 50 min
  • 8 personen
  • *

Heerlijke Italiaanse chocoladetaart op basis van amandelmeel en pure chocolade. Een klassiek Italiaans recept dat tevens glutenvrij is.

Orzo met broccoli en Parmezaanse kaas
  • Hoofdgerecht
  • 30 min
  • 2 personen
  • *

Een heerlijk hoofdgerecht van orzo met broccoli, gebakken (vega) spekjes en Parmezaanse kaas. Gegarneerd met pijnboompitten en basilicum. Je hebt dit recept al in 30 minuutjes klaar.

Romige gele paprikasoep
  • Voorgerecht
  • 15 min + 20 min kooktijd
  • 4 porties
  • *

Deze romige gele paprikasoep kan het hele jaar door gemaakt worden. Het is een eenvoudige, maar toch onwijs smaakvolle soep die je kan serveren als lunch of avondeten. Het lekkerst met een (warm) broodje ernaast en met wat plantaardige room en pitten als topping.

Kijkje in mijn keuken - september 2023
  • 03-10-2023
  • 0 reacties
  • Sandra

September was een hele drukke en leuke maand met veel verjaardagen, etentjes, nieuwe recepten en we gingen een weekje op vakantie. Ook een kijkje krijgen achter de schermen? Lees mee...

Tempeh marineren en krokant bakken
  • Bijgerecht
  • 15 min
  • 3 personen
  • *

Lekkere sticky en krokant gebakken tempeh met een licht pikante smaak. Heerlijk gemarineerd met o.a. ketjap, sambal en knoflook. Een lekker bijgerecht bij rijst, noedels of in een salade.

10 x lekkere recepten voor de maand oktober
  • 01-10-2023
  • 0 reacties
  • Nienke Vinkenvleugel

Ben jij al klaar voor de herfst? Met deze 10 verwarmende herfst recepten lukt dat zeker. Bekijk de top 10 recepten voor oktober met o.a. een heerlijke ovenschotel, soep, crumble en groentetaart.

Flensjes
  • Nagerecht
  • 30 min
  • 8 stuks
  • *

Maak zelf heerlijke flensjes met dit makkelijke basisrecept. Een flensje is een soort dunne pannenkoek en is lekker als dessert. Serveer met siroop, lekker vers fruit en wat poedersuiker, of met een bolletje ijs.

Kaasstengels maken
  • Hapjes en snacks
  • 20 min + 15 min oventijd
  • 7 stuks
  • *

Een eenvoudig recept om zelf heerlijk knapperige kaasstengels te maken, met maar 5 ingrediënten! Leuk om te maken en het vult je keuken met de geur van versgebakken kaasstengels. Perfect voor bij de borrel of als snack.

Chinese kool wok met kerrie
  • Hoofdgerecht
  • 15 min bereidingstijd + 15 min kooktijd
  • 4 personen
  • *

Deze Chinese kool roerbak is het perfecte recept voor een snelle doordeweekse avondmaaltijd. Heerlijk met gebakken tempé en een portie rijst.

10 x quinoa recepten
  • 26-09-2023
  • 0 reacties
  • Nienke Vinkenvleugel

Quinoa, de voedzame en veelzijdige superfood. Laat je inspireren door heerlijke recepten zoals quinoasalade, quinoa ovenschotel en zelfs quinoa soep.

Gezonde eiwit omelet met groenten
  • Lunch recept
  • 15 min + 15 min oventijd
  • 1 persoon
  • *

Deze omelet uit de oven met courgette, tomaat en mozzarella is heel luchtig en bevat weinig vetten en veel eiwitten waardoor je een lang vol gevoel hebt. De schuimomelet klop je op met een mixer waardoor hij extra luchtig wordt.